现代微生物学博士沈砚，在一次实验室意外后魂穿至酿酒技术落后的大雍王朝，成了濒临破产的“松鹤槽坊”少东家。面对满屋发酸的劣酒、上门催债的酒商和对酿酒一窍不通的老掌柜，他以现代生物知识为刃，在古法制酒的框架里破局——从改良酒曲的微生物群落，到调控发酵的温湿度，最终用一杯琥珀色的“琥珀烧”惊艳京城，更在酒香弥漫中，揭开了当年父亲“酿酒失事”的隐秘过往。