又历二十余载，张一凡之工坊已蔚然成一工业小镇，家族繁荣昌盛，为金华城中望族矣。留守张家村之老祖长子一家，睹城中族人生活之优渥，心生艳羡，亦欲迁居于城。终至张家老祖无法阻其志，唯余老祖与长子，日复一日，于张家村中勤勉制酥饼。而供应仙华山游客之酥饼，则多出自城中张大酥酥饼工坊之手矣。
然则，张家老祖与长子何以仍执此酥饼之业乎？盖因老祖忆及昔日对广熙道长之诺，每月月圆之夜，必献最上等酥饼于仙鹤。虽城中张大酥酥饼工坊之品质亦佳，然老祖尝之，知其与己手制之酥饼相去甚远。凡人或许不能辨，然广熙道长乃仙人，既诺以最佳，则必亲手制之，选最上等者也。
或有人问，既然张家老祖之最上等酥饼，乃月圆之夜所制，何不每月仅于月圆之夜制之？何需日日劳作乎？此乃因酥饼之制作，需用料与菌种等皆需时时呵护，若数日不制，则诸物皆变，待至月圆之夜，再难制出最上等之酥饼矣。此中奥妙，实乃酥饼制作之玄机，非外人所能解也。
终于一日，张家老祖体衰力竭，乃召长子至榻前，谓之曰：“速唤张一凡归，吾恐不过两度月圆之夜矣。”长子闻之，悲从中来，然亦知生死有命，遂急遣人告张一凡。
张一凡接讯，星夜兼程，归至张家村，跪于老祖榻前，涕泪横流，泣曰：“孩儿沉迷世事，忘却膝下承欢…”老祖闻之，咳声连连，言辞艰难，然犹慰之曰：“汝已功成业就，吾祖祖辈辈未尝有此宏愿，欲创大业。汝领吾族出此贫瘠之村，成就非凡，吾心甚慰。儿矣，汝当勉力前行，吾已心满意足。然吾族曾诺仙人，每月必献最上等酥饼于仙鹤，此诺只要吾族尚存一人，便不可违。汝当妥善安排，汝兄年岁已高，吾逝后，彼当继吾为家族老祖。然汝需遣人接其任，使每一代皆有二人留守张家村酥饼之作坊，不可断其传承，亦不可违对仙人之诺，知之乎？”张一凡连连叩首，郑重应诺。
张一凡深知老祖寿数将尽，遂不复返城，日夕侍奉榻前，亲喂汤药，手奉膳食，孝行无亏。张家老祖因之又多延数月之寿，半年后，终得安然辞世。张家子女皆归，守孝三七，哀痛之情，溢于言表。其后，张一凡命长子返村，接替其兄，守张家村酥饼之业。
一凡归金华城，深思熟虑，觉须有长久之计，乃定家规：族中各房，必轮流遣一人归张家村，任期五年，违者不得承家业。此规既定，张家子孙皆遵行之。
二十年光阴荏苒，张一凡之兄亦辞世而去，一凡亦渐入暮年。张家繁衍，已逾百人，张大酥工坊非但酥饼名扬四海，更涉酥饼之上下游产业链，乃至运输之业，亦有所涉。此时，张大酥工坊已非工业小镇可比，乃一庞大之产业集群城市也。拥此巨业，一凡心满意足，唯虑后世子孙如何守成不败。于是，设钱庄、基金，以控家族产业之资产股票；又立家族传承学校，以教子孙代代相传之道。诸事毕，一凡觉已无憾，唯忧张家村中那小小酥饼铺，如何月月献上最上乘之酥饼于仙鹤耳。
俗谚云：“惧何物，何物至。”此日，张一凡正召集家族各房长老议事，忽闻远处火光映天，人声鼎沸，呼号之声不绝于耳：“火起矣！火起矣！”须臾，各处人来报，言不知何故，昨夜多处工场忽遭火厄。张一凡闻之大惊，亟遣人四出救火，忙碌三日三夜，火势终得平息。一番清点，家族财产损失过半，族人悲恸不已。而张一凡心知火起非偶然，稍作休整两日，便匆匆返回仙华山中之张家村。
至老宅，张一凡召留守之二人，询问家中近日有何异事。二人吞吐其词，张一凡怒不可遏，命傀儡大士缚之，一顿鞭笞，二人皮开肉绽，终吐实情。
原来，二人以为每日制酥饼，仅为月圆之夜供仙鹤之需，心中积怨已久。前几日，二人饮酒至醉，又逢月圆之夜，仙鹤来索酥饼。二人心生恶念，竟将城中张大酥工坊所制之酥饼，冒充自家所制，予仙鹤。仙鹤吞之即飞，不料片刻后又返，口吐白沫，白沫落地，瞬间化为火种，熊熊燃烧。二人惊慌失措，急呼众人随仙鹤后灭火，费尽九牛二虎之力，始将火扑灭。然家中诸多家具已毁于一旦，二人惧张一凡责罚，连忙重新打造补上，晨光初现时方告竣事，未料张一凡竟已归来。
张一凡闻之，怅然长叹。告二人曰：“家族前日所遭之劫，火起无端，险些覆灭”。张家家风素来严谨，二人亦非放荡之徒，岂知一时之过，竟致家族濒危。二人闻之，心惊胆战，痛哭流涕，跪地向张一凡认错。
张一凡于张家村中静思数日，乃返金华城中召集各房长老，再议家族之事。一凡述仙华山张家村老宅所遇之奇，长老们闻之，皆忆及家族产业差点毁于大火之事，亦惊亦惧，心绪难平。
一凡言道：“昔我随父，有幸得见仙人。仙人预言，我族产业若过于庞大，恐百代之后，传承断绝。今不过两代，家族已几遭不测，何论传承？此事重大，吾等当如何处置，望诸君务必重视，共谋良策。”
众长老闻此言，皆议论