“暂时还没选好。”徐相望有些惊讶，虽然她在找房子的事并非秘密，但姚娘子这般提及，想来应当别有原因。
“那奴家就直说了。”姚娘子松了口气，没遮掩心思，直接开口询问：“您可愿意在铺里做一段时间厨娘？”
“我们家愿意以每月十贯的价格赁您做厨娘，另外咱们铺每年雇工都有年赏和分红，还会为您承担住宿的费用。”
顿了顿，姚娘子特意补充道：“奴家说的住宿，便是您现在住的那间房。”
寻常雇工，主家提供的房屋都是铺里的倒座房，因其墙面靠近胡同，故而墙面一般不开窗，门窗均朝向北面的庭院，所以采光与通风都要差上许多。
而徐相望现在住的是客店里的中等客房，有面朝街道的宽阔窗户，房间采光通风都是一等一的好。
因为夫妇二人不知徐相望的来历与师承，故而昨日商量时冯大郎颇有疑虑，认为跟徐相望签个短契更合适。
可姚娘子尝到油墩墩，再听到薛官人说这物定然会大受欢迎后，连忙改了口，生怕徐相望跑了。
赁厨子看似并不是一桩难事，可手艺好脾气好，价格还不算贵的厨人就是九成九的稀罕物。
话说出口，姚娘子便注意到徐相望面上的迟疑，心里咯噔一下，勉强笑道：“徐娘子可是有不满意的地方？咱们还可以再商量商量。”
“不，店家娘您出的价格很是厚道。”徐相望摇了摇头，诚恳道。
“那——”姚娘子有生出希望。
“只是我心里尚有别的想法，不能长久呆在这里。”徐相望今日的确被刺激了，想要多赚点钱。
可想要赚钱，不代表她愿意被捆在一地，毕竟姚娘子提的是月钱，那必然是要签订赤契的。
所谓赤契，便是指请牙人或者行首作中，双方签约后的文书需送到官府盖印，是具有法律效应的，包括买卖租赁房产、买卖仆佣等都在这一行列。
还有一种由雇佣双方私下确定，不需官府签契的，名为白契，通常针对短工、日佣和临时工。
姚娘子心里闷闷的，深吸一口气，强颜欢笑：“原来如此，那奴家在此预祝徐娘子一路顺……”
话还没说完，就听徐相望话锋一转：“不过，若是每日下午抽出时间做晚食的话，倒也可以。”
“唉？”姚娘子先是一愣，旋即面露惊喜：“您的意思是——”
“我只愿如现在这般，每日只做晚食。”徐相望接话道，“若是后面不做了，我会提前半月与店家娘说明，店家娘亦是如此，如果店家娘愿意，咱们便签约。”
“徐娘子的意思是想签短契？您……是对价格不满意？”姚娘子下意识开口问道，“若是如此，咱们可以再商量商量。”
顿了顿，姚娘子道：“签长契的话，咱们铺里还会提供衣物，每年年终还会发放年赏和分红，算下来不比短契收入低的。”
“店家娘的好意，奴家心领了。只是人各有志，我还有想做的事儿。”徐相望听出姚娘子话里的诚意，也认真回答。
因为短工不签赤契，不受官府保护，商家可以说让你走人就走人，收入并不稳定，所以市井百姓多愿意签长契做活。
可徐相望的想法却是相反，从原身记忆里的雇工契约来看，长契上除去必要的雇佣年限、工钱、休假乃至违约规定外，对于工作内容甚是粗略，甚至通常只有一句话笼括：一应店内事务，尽心服役。
这也就意味着，别提前面说得有多好，等签约以后诸事都归店家说的算。
虽不至于如那被殴打的少年郎，但如果客店后续说要提供早食、又或是下午点心等物怎么办？
别说这不把人当人看的封建时代，就现代社会还有见不得员工空闲的上司和老板呢。
尽管姚娘子目前看着是个好的，自己提出也大体愿意在契约上标注出来，徐相望也不愿意将自己的自由交到旁人手里。
姚娘子心情怪复杂的，不知是该欢喜，还是该郁闷。既然是短契，也不必去官府定契，故而她很快定下神来，当即跟徐相望定下每日四百文的价格，确定了每日的工作时间与内容。
等敲定诸事，姚娘子便将灶房里的帮工唤上前来，挨个介绍一遍：“这是平哥儿、南哥儿，还有红姐儿。”
说罢，姚娘子又给诸人介绍徐相望：“这是徐娘子，往后你们都听她的。”
管理小小的灶房，对徐相望来说自然不是一件难事。她问了问三名帮工平日做的事儿，又了解起灶房过往的事来。
“往前除去晚食，铺里常有客官点下酒菜肴乃至夜宵，待陈厨子走了以后就都没了。”平哥儿老实交代。
徐相望暗道一声果然，若是签了长契，就算免了早食，怕也逃不过夜宵或者点餐诸事。
“冯厨子就来一两个时辰，有时连做菜都不愿亲手做，还是平哥帮