林记小馆的午市高峰刚结束。
李秀芝坐在收银台后，手指在算盘上拨得劈啪作响，清点着中午的毛票和硬币。
林建国扶着后腰，拿着抹布擦拭靠墙的四张方桌。
门外突然传来一阵刺耳的自行车刹车声。
“吱——”
三辆二八大杠横停在铺子正门口，把进出的路口堵得死死的。
老赵跨落车，把车梯子重重一踹。
他身上穿着一件旧厨师服，胸口印着“红旗饭店”四个红。
跟在他身后的，是三个流里流气的男人，其中一个寸头脖子上挂着假金链，另一个黄毛嘴里叼着半根牙签。
老赵站在台阶下，抬头看了一眼“林记小馆”的水曲柳招牌，从鼻腔里发出一声冷哼。
“就这么个巴掌大的破地方，也敢称馆子？”
声音极大，瞬间把旁边报刊亭和社区门诊的目光全吸引了过来。
林建国听到声音，手里的抹布停住了。
他转过身，看清来人的脸时，眉头拧成了一个死结。
“赵国柱。”林建国咬着后槽牙念出这个名字。
老赵背着双手，迈着八字步跨进店门。
他目光在店里扫了一圈，最后落在林建国身上，嘴角扯出一个嘲弄的弧度。
“哟，老林啊，腰好利索了？能下地干活了？”老赵故意拉长语调，“不在家躺着养你的残废身子，跑这儿来给你儿子当跑堂的？”
林建国气得胸口剧烈起伏，抓着抹布的手背青筋暴起。
李秀芝从收银台后面冲出来，一把将林建国挡在身后。
“姓赵的，你少在这儿喷粪！你来干什么？我们家不欢迎你！”李秀芝指着门外，“滚出去！”
老赵身后的黄毛往前走了一步，被老赵伸手拦住。
“弟妹，脾气别这么大。”老赵抖了抖厨师服的领子，“我今天不是来找茬的，我是来教教你们家那个毛头小子，什么叫真正的规矩。”
老赵转过身，面向门外围过来的街坊。
“一个连菜刀都没拿稳几天的小子，靠着点野路子，弄些上不得台面的市井小食，还真把自己当大厨了？”
老赵指着后厨的方向，拔高音量。
“没有经过正规体系的熏陶，没拜过师傅，没学过基本功，炒几碗饭就敢开店？简直是败坏我们这行的名声！”
林建国气得浑身发抖。
他是传统国营饭店出身，最看重师承和规矩。老赵这话，是直接把林江的手艺踩在泥地里。
“赵国柱，你放屁！”林建国吼道，
“我儿子的手艺，比你强一百倍！你当年在红旗饭店跟在周师傅屁股后面偷学，学了七成手艺拿味精凑数，你有什么脸提正规体系！”
林建国大声揭穿老底。
“你切土豆丝连粗细都分不匀！炒青菜控不住火，全靠最后淋一勺明油遮掩！”
“周师傅说你心术不正，不肯教你真本事，你就背后使阴招！现在跑到这儿来装什么大尾巴狼！”
老赵脸色一变，被戳到了痛处。
“林建国，你少拿死人压我！周德贵那个老顽固早就退休了！现在红旗饭店是我说了算！”老赵指着林建国的鼻子，
“你儿子要是真有本事，红旗饭店的生意能被他搅和成这样？他就是靠那些下三滥的手段拉客！”
“你骂谁下三滥呢！”
门外传来一声怒吼。
老陈刚下白班，手里提着个装饭盒的网兜，直接挤进人群。
“老子天天在林记吃饭，林老板的手艺干干净净！你红旗饭店什么德行你自己不知道？”老陈指着老赵的鼻子骂，
“上个月我带孙子去你们红旗饭店吃顿饭，点个木须肉，肉片比纸还薄，鸡蛋全是糊味！我孙子吃了一口就吐了！你还有脸来这儿叫嚣
？”
旁边王婶手里还拿着半把没择完的韭菜，跟着帮腔。
“当年你在红旗饭店干的那些缺德事，街坊邻居谁不知道？现在看人家生意好，眼红跑来闹事，真不要脸！”
围观的人群开始指指点点。
老赵脸色一阵红一阵白。
他今天来，是因为红旗饭店已经到了绝境。
承包费交不上，员工跑了一半，再不想办法把林记搞垮，他自己就得背着高利贷去跳河。
马六进去了，断供的招数也失灵了。
他只能亲自上阵，利用自己国营大厨的身份，从手艺上彻底把林江踩死，挽回红旗饭店的声誉。
“都给我闭嘴！”老赵大喊一声，“这是我们厨子之间的事，外行人懂什么！”
“厨子之间的事，就在灶台上解决。”
后厨