阳光照在不锈钢台面上，反着刺眼的光。
林江站在灶台边，手里攥着一块干抹布。
防疫站的检查员老赵穿件灰色夹克，戴着副黑框眼镜，腋下夹着个硬纸板夹跨进卷帘门。
他没跟林江寒喧，直接从兜里掏出一副白线手套戴上。
林江看着老赵的手指。
得盯紧他检查的每一个死角。
地砖缝昨天让孙大志用石灰重新填过，排污管走的是明管，一眼能看清没堵。这几项硬件肯定挑不出毛病。
今天这关要是过不去，铺子就开不了张。
九三年的个体户办证，卡就卡在这些检查员的一张嘴上。
老赵走到案板前，手指在案板背面抹了一下。翻过来看，线手套还是白的。
他眉头皱了一下，转头走到水池边，拧开水龙头，盯着下水管的旋涡看。水流得很畅快，没有积水。
“生熟案板分开了吗？”老赵在硬纸板上划了一笔。
“红案在左，白案在右，刀具挂在墙上，两套。”林江指着墙上的不锈钢架子。
老赵走过去看了看，又抬头盯着天花板和墙角。
“个体户我见多了，刚开业弄得挺干净，过半个月后厨就成了猪圈。你这墙皮，虽然没掉灰，但防潮做得不够啊。梅雨天一到，全得长毛。这可是大隐患。”
林江脑子转得飞快。
这是准备卡人了。
九三年的防潮标准根本没个定数，他说不够就是不够。不能硬顶，得顺着他的话找台阶。
刚准备开口说下午就去买防潮漆刷上，卷帘门外传来高跟鞋踩地的声音。
方小曼端着个印着“为人民服务”的搪瓷缸子走进来，白大褂的下摆带起一阵风。
“哟，检查呢？”她冲老赵点了个头，直接走到不锈钢台面前，把几页纸拍在上面。
“林老板，昨天说好的事，我给你弄完了。你看看有没有问题。”
老赵的目光落在那几页纸上。
最上面是一份《营养膳食成分说明》，字迹娟秀，详细列着蛋白质、碳水化合物的比例，甚至还标注了适合的术后病患类型。
下面压着一张《职工餐合作意向函》，右下角盖着鲜红的公章——市卫生院社区门诊部。
林江心里一动。这女人会掐时间。
早不来晚不来，偏偏赶在老赵挑刺的时候把盖了公章的意向函送过来。
这哪是送文档，这是来送护身符的。
老赵的视线在那个公章上定住了。
卫生院和防疫站，说到底都是一个大系统里打转的。
门诊部定点在这儿吃职工餐，这等于变相的内部背书。
真要因为“防潮不够”这种虚无缥缈的理由把这家店卡死，回头卫生院那边问起来，面子上不好看。
老赵的脸色肉眼可见地缓和下来。
“小同志准备得挺充分嘛。”老赵摘下白手套，从上衣口袋里拔出钢笔，语气里的官腔少了一半，
“卫生意识很强，还懂得跟医疗单位合作搞营养餐，这在我们这片个体户里还是头一份，值得表扬。”
钢笔尖在硬纸板上划出沙沙声。老赵在检查表的最后一栏写下“卫生条件优良，建议通过”，然后从公文包里掏出一个红泥印章，重重地盖了下去。
“行了，拿着这张表去站里换正规的许可证。”老赵把表撕下来递给林江，夹着公文包往外走。
李秀芝一直站在角落里，两只手在围裙上搓了又搓。
老赵前脚刚迈出卷帘门，她一步跨过去，双手捧起那张薄薄的检查表。眼框瞬间红了。
“小江，这就算成了？”李秀芝声音发颤，手指头都在哆嗦。
“成了。”林江把抹布扔在台面上。拿到第一张底牌了。
有这个证，铺子就算在官方挂了号，马六那种混子再想来砸，性质就不一样了。
下一步就是去工商所把营业执照跑下来。
外面街道传来“突突突”的手扶拖拉机声。
声音停在铺子门口，排气管喷出一股黑烟。
老周跳下拖拉机，拍打着身上的灰。
他脚上的黄胶鞋沾满新泥。车斗里放着两个大竹框，上面盖着湿麻袋。他掀开麻袋，里面是一捆捆码得整整齐齐的南方小香葱。
叶尖上还挂着露水，根部的泥洗得干干净净，葱白饱满得发亮。
“小江，五十斤，头茬！”老周眼角挤出几道深纹，笑得见牙不见眼，“大棚补得快，这茬长得比之前还好。我天没亮就去拔的，一根残叶都没留。”
林江走过去，抓起一把葱闻了闻。挥发精油的辛香味