收费毕竟那么贵的，肯定得服务到位，基本上不用东家再动手。
在这年代办席，一般来说，都是村里人凑一起帮忙，甚至连桌子、碗筷等，都是村民们带过来的。
而顾师傅办事，基本上什么都包了的，也正是如此，才有那么高的费用。
当然，即便如此，能请得起顾师傅团队也不太多。
人家走的是高端路线。
顾师傅带着好几个人过来，在预定的位置搭灶。他回去后，认真考虑过，用人家新屋的厨房干活不怎么好，清理还是个大问题。
当然，旧屋那边的厨房可以用，但挤不进他们这帮人。
于是，干脆自己在外面搭灶台。
有些食材，还需要提前腌制。所以，他跟苏大强要了个住的地方，今晚就打算留在八队了。毕竟还要早点起来干活呢！
“阿娟，把家里的空房子都收拾出来。”
苏大强口中的空房子，自然是旧屋这边的。
“谢啦！”顾师傅抱了抱拳。
“客气！顾师傅，还有什么需要帮忙的，随时跟我们沟通。”
顾师傅笑道：“好的，其他事基本上不用你们动手，到时候大家等着吃饭就行。”
一桌收费10元呀！
他自己带来一大帮人，都是他发工钱的，岂能让他们闲下来？
就连搭灶的材料等，都是他们自己带来的。
苏大强拿出一条香烟，放在顾师傅他们干活的地方，让他们随便抽。
顾师傅带来的帮工们纷纷感谢，还是东家会做人呀！如此一来，他们必须拿出最好的工作态度来才行。
村里其他人早就得知苏大强新屋入伙要摆席，每家都请了人。村里的老人肯定是要请的，此外，各家还请一名代表。而关系比较亲近的，则是一家人都来。
“强叔这次摆宴，都不用我们帮忙的。”
“人家全包了，听说费用不低，一桌就要10块钱呢！”
“一桌10块钱？多少个菜呢？”
“什么多少个菜？单单是工钱，食材什么的另算。”
“啊！工钱就敢收10块钱一桌？”
有人感觉苏大强被坑了。
换做是他们，肯定不愿意当这个冤大头。
但也有人表示，顾师傅做的是高端菜，是他们公社最厉害的大厨——3级厨师。这也是他们公社唯一一位达到3级厨艺的大厨。
听到顾师傅这么厉害，村里人都不由期待起来。
3级大厨给他们做饭吃，以前都不敢想。
——
托苏大强的福，他们有口福了。
“你们猜，强叔这屋子花了多少钱？”有人偷偷议论。
实际上，这话题不是他们第一次私下讨论了。甚至有人当面询问苏大强，但苏大强回应得含糊其辞。
尽管苏大强没说，但只要眼睛不瞎的人都能猜到肯定不便宜。
从外观上看，这种屋子就是以前大户人家才有资格住的，看上去很雅致。
“好几千肯定要。”
“你这不是废话吗？土胚房都要好几百，这种最低也要七八千。”
“嘶！七八千？还是强叔有钱呀！”
“我看不止，要是七八千元就能建成这样，明年我家也建。”有人说道。
按照他们八队目前的情况，他们要成为万元户也不是难事，大概明年就可以了。到时候，他们村将成为名副其实的万元村。
这也是他们八队明年的目标，都让队长他们明确提出来了。
“总不会要上万块吧？”有人倒吸凉气。
“我看要。”
次日凌晨三四点钟，鸡都还没打鸣，顾师傅他们就起来干活了。
“柱子，你去洗大肠。阿九，你去————”顾师傅一一吩咐下去。
他自己带着两个人亲自炸扣肉。
在他们这里，摆宴怎么能没有扣肉呢？吃席没有扣肉，是没有灵魂的。
而炸扣肉也没那么简单，需要注意的事项可不少。工序大家都知道，但要做得好吃，就得注意细节，以及独家配方。
扣肉一般选用带皮的五花肉，把五花肉切成比巴掌大一圈的方块，传统方法是先铬猪皮，放入热锅里，用手掌压着猪肉，不停转动，直到猪皮转为焦黑色。
这样做的目的是把刮不干净的猪毛，猪皮上面的杂质铬焦，然后放入盆里，添加清水浸泡二十多分钟，待杂质泡发后，刷干净。
接着是焯水，通过焯水，能把五花肉的肉腥味去除。
把五