这地窖是他前些日子一锹一锹亲手挖出来的，不大，也就三尺见方。
窖底铺了细沙，踩上去干爽松软；四周的土墙夯得结实平整，顶上架了厚木板，又厚厚地盖上一层干稻草，既隔温又防潮。
掀开木板的瞬间，凉丝丝的土腥气混着淡淡的酒香扑面而来，感觉特别清爽。
他轻手轻脚地把酒坛搁在沙地上，坛口早就用泥封死了，坛身上贴着一张纸条，字写得朴素，清清楚楚地写着：贞观九年四月初七，糯米原浆。
地窖里一共放了四坛酒，各有各的用处。
头道原浆度数最高，入口又冲又香，回味悠长，是留给自己平时小酌的。
他一向懂得节制，从不贪杯，每天浅尝一两杯，解乏安神，又不伤身体。
还有一坛，早就让程家兄弟带回卢国公府了。
剩下的两坛也有讲究：二道酒口感绵软温和，度数偏低，是特意为李夫人准备的。
早些时候听李质说起，他母亲身体有气疾的毛病，受不得烈酒刺激，这温润的糯米酒热过之后小酌，正好能暖身驱寒、让身体舒服些。
最后一坛是用酒糟拌上新米，二次发酵蒸馏酿成的，度数最低，入口微甜有回甘，就算是平日不喝酒的人，浅尝几口也不会伤到脾胃。
王知还蹲下身，伸手挨个轻轻拍了拍酒坛。
这些陶坛是他特意去村东头刘老窑家挑的，坛壁薄，釉色亮，敲起来声音清脆。
刘老窑知道他是要酿酒藏酒，说什么也不肯收钱，最后他硬塞了两斤自家新下的鲜蛋，才算是领了这份人情。
确认酒坛都安放妥当了，他盖好木板，铺回干稻草，用旧麻布盖住窖口，再压上两块青砖封严实，好留住地窖里的凉气。
起身拍掉膝盖上的沙土，望着这方小小的藏酒地窖，心里生出几分安稳的满意。
这些酒，够自己一个人慢慢喝上大半年，剩下的分给亲友邻居，也绰绰有馀了。
从地窖出来，春末的暖阳落在身上，暖融融的。
阿黄趴在不远的地上，见他出来，只是慢悠悠地晃了晃尾巴。
灰灰轻步凑过来，蹭着他的脚踝，喉咙里发出软糯的呼噜声。
王知还弯腰挠了挠小猫的耳根，灰灰立刻仰起脑袋，眯着眼往他手心蹭，模样娇憨可爱。
“饿了？”他轻声问。
灰灰脆生生地“喵”了一声，算是回答。
他抬眼望向整座小院，枣树的枝叶长得繁茂，翠绿的叶片遮满了枝头，阳光从叶缝里漏下来，在石桌上洒下斑驳的光影。
鸡圈里的家禽换了新毛，毛色油亮，一只只养得圆滚滚的，看着就让人心里踏实。
远处田里的稻苗，也早就长得郁郁葱葱了。
他忽然想起，已经好些日子没亲自去田里看过了。
自从给占城稻的秧田浇过第二遍水，整天就忙着酿酒、照料猫狗，田里的事便全权托付给了老张头。
老张头种了一辈子地，做事稳妥老练，自然不会出岔子，可终究是自己亲手打理的田地，总要亲自去看一眼，心里才能踏实。
换了双旧布鞋，他从后院出门，沿着田埂缓步走向试验田。
四月末的稻秧已经长到人腰那么高了，占城稻的叶片宽大厚实，一片浓绿拙壮。
比起隔壁田里稀稀拉拉、有些泛黄发蔫的粟米苗，谁好谁差，一眼就能看出来。
微风吹过，成片的稻秧起伏摇摆，卷起层层绿浪，从脚边一直绵延到山脚，满眼都是生机。
王知还蹲在田埂上，伸手拨开稻叶，指尖捏着稻杆细细地摸了摸。
秆茎粗壮坚韧，长势比他预想的还要好。
再看分蘖的情况更是喜人，随手数了十几株，每株都分出了六七枝，长势壮硕的甚至将近十枝。
照这个势头，等到抽穗的时候，产量一定会远远超过预估，收成肯定差不了。
松开手，稻秧轻轻弹回原处，稳稳地立在田里，透着蓬勃的韧劲。
这时田埂那头传来脚步声，老张头扛着锄头走来，看见王知还，立刻停下脚步，把锄头拄在地上，擦了擦额头的汗珠：“庄主您来了，我正打算待会儿去找您呢。”
“田里出什么事了？”王知还起身问道。
“您早前吩咐要深挖排水沟，我按您的法子往下挖了半尺。
昨晚浇过水，今早过来一看，地里半点积水都没留，全顺着沟渠排干净了。”
老张头指着田边的沟渠，满脸欣喜，“您帮忙瞧瞧，这深度合不合规矩？”
王知还俯身仔细看了看，渠底湿润却不泥泞，边沿修整得整齐，深浅恰到