张彪给车夫结了银子，招呼人手把十几坛粗酒抬进后院。
陈安闻声出来，手里拿着刚让人制作的工具。
“大人。”
奔走一上午，张彪已经是汗流浃背。
“最近粮食金贵，酿酒的少了许多，这些还是之前的存货，共有三百多斤，都在这了。”
“辛苦了，回去歇着吧。”
“不碍事。”
张彪随手抹了把汗，眼睛一直盯着陈安手里的工具。
像锅又不是锅，还连着一根长长竹管子。
“大人，这是何物？形状奇特，从未见过。”
“你们先下去吧。”
等众人散去，陈安才小声开口。
“这是改良粗酒的器具。你看，把粗酒倒进这里，下面用火加热，粗酒受热蒸发，管子穿过装着冷水的水桶，被加热的粗酒便会迅速冷却，最后通过管子流出来，这就是蒸馏，能听懂吗？”
这还是前世陈安走访，和村里大爷闲聊的时候学来的。
他尽可能说的通俗易懂，没想到张彪还是傻笑着摇头。
“听不懂。”
张彪虽然听不懂蒸发、冷却、蒸馏这些新颖的词，但是却明白一件事。
县令大人让其他人都退下，唯独留下自己，这是把他当成了实实在在的自己人。
张彪心里一热，不由得多了几分亲近。
“大人，照您这么说，最后还是把酒变成酒，这不是多此一举吗？”
“等会你就知道了。”
陈安撸起袖子。
“你去抱点柴火来，咱们试试。”
“好咧！”
张彪响亮地答应一声，快速抱来一捆柴火。
烧火的时候，张彪挑起了话茬。
“大人，刚才回来的路上我碰见周二楞了。”
陈安心神一动，面上不露声色。
“他怎么了？”
“这小子嘴上没个把门的，在大街上扯着嗓子嚷嚷，污蔑您是昏官，不分青红皂白就打了他二十大板。”
张彪心里憋着闷气，恨恨掰断一根胳膊粗细的柴火。
“还说他周二楞就算饿死，这辈子都不会再吃您一粒粮食。要不是看他可怜，我非得再把他抓回来！”
还有很多不堪入耳的话，张彪不敢当着陈安的面说出来。
可让他意外的是，陈安不仅没有生气，反而还毫不在意地笑了出来。
“大人，我看周二楞往城外走了，还背着包裹，他该不会是被逼急了，要去投周莽吧？”
刚说完，张彪就自顾自地摇了摇头。
“就他那种货色，留着只能浪费粮食，就算送上门去周莽估计也不会要。”
陈安没有接话，只是淡淡说道。
“蒸馏要特别注意火候，不能太旺，否则容易糊底，最后出来的酒一股糊味，影响口感。”
张彪似懂非懂地点头，赶紧抽出来两根柴火。
看陈安有恃无恐，他也没有把周二楞的事放在心上。
日光灼人，遍地燥热。
陈安像是察觉不到一样，寸步不离地守着。
终于，竹管里开始流出液体。
张彪不敢置信地瞪大眼，连手上扇风的动作都停住了。
“大人，这……这是酒？清澈的跟水一样，怎么这么干净！”
陈安缓缓摇头。
经过一遍蒸馏酒质虽然清澈了不少，但还是有些发浑。
陈安掐头去尾只取中段的酒，准备进行二次蒸馏。
等到日头又西移了几分，竹管里再次流出液体。
这次的酒完全跟水一样清澈透亮，一眼见底。
张彪已经从震惊变成狂喜，搓着一双大手，迫不及待地想畅饮一番。
如果不是亲眼所见，他绝对不相信世上还有如此神奇之事。
“大人，您真是神了！”
张彪竖起大拇指，心里对陈安已经是五体投地。
陈安绕过酒头，接了一碗中段的酒递给他。
“尝尝。”
张彪双手小心捧过碗，还没递到嘴边，喉咙就已经滑了好几下。
一口下去，粗酒的苦杂粗糙完全消失，只有霸道浓烈的酒香在嘴里炸开，经久不散。
“过瘾，这酒太过瘾了！”
张彪感觉现在自己说话都往外喷着酒香。
“老李头又臭又硬，唯独喜好喝酒，若是让他尝一口这酒，恐怕都不需要您亲自上门，他都屁颠屁颠地找上来，赖在衙门不走了！”
“嗯。”
陈安看着不断流出的酒，淡淡应了一声。