江霖瞬间红了眼眶，整个人都僵在了原地。
他怎么也没想到，嘴上说着身体不便、不来林城的师傅，竟然偷偷带着刘心玥和念念，坐飞机赶到了林城，还坐在观众席上，看着他比赛。刘心玥更是全程瞒着他，就是为了在这个时候，给他一个惊喜。
陈敬东和林晓棠也顺着他的目光望了过去，看到谢明志和刘心玥母女，都愣住了，随即脸上露出了惊喜的笑容，连忙朝着师傅的方向躬身行礼。
谢明志对着他们摆了摆手，用口型说了一句：好好比，师傅看着你们。
江霖看着台下的师傅，看着妻女，心里翻涌着无尽的暖意和激动，原本还有一丝紧张的心，瞬间安定了下来。他对着台下的师傅和妻女，郑重地点了点头，转过身，眼神变得无比坚定。
他不能输，不仅是为了师门的传承，更是为了台下看着他的师傅，为了千里迢迢赶来给他惊喜的妻女，为了那个扑在妈妈怀里，喊着爸爸的小姑娘。
下午三点整，主持人的声音，再次响彻整个宴会厅，带着无比郑重的语气：
“各位来宾，各位同仁，欢迎回到‘小河传薪’川菜传承宴的活动现场！接下来，我们将开启本次传承宴，最重要、最核心的竞技单元——热菜核心单元！制作时长180分钟，三道热菜，将决定本次传承宴的最终排名！现在，我宣布，热菜核心单元，正式开始！”
话音落下的瞬间，二十个操作间里，猛火灶同时轰鸣，火焰熊熊燃起，铁锅翻飞，菜籽油烧得滋滋作响，辣椒花椒下锅的瞬间，浓郁的麻辣香气，瞬间弥漫了整个宴会厅。
这场传承宴的终极对决，正式拉开了序幕。
隔壁7号操作间里，周磊几乎在倒计时结束的瞬间，就开启了猛火灶，开始处理他的三道热菜。经典菜他选了火爆腰花，创新菜选了麻辣波士顿龙虾，而最核心的师门古法菜，他选了——开花开水白菜。
这道菜，是他准备了整整四年的杀手锏，也是他当年输给江霖的菜。这四年里，他反复打磨这道菜，改良了无数次，最终做出了这道极致的开花型开水白菜，不仅汤清味鲜，还能让白菜心在热汤里，像莲花一样层层绽放，造型比当年江霖的更惊艳，手法更细腻。他相信，这道菜，一定能赢过江霖，赢回他当年输掉的尊严。
周磊的动作飞快，火爆腰花，刀工精准，麦穗花刀打得均匀漂亮，旺火爆炒，十几秒就出锅，口感脆嫩，麻辣鲜香，没有半分腥膻味；创新菜麻辣波士顿龙虾，龙虾肉Q弹紧实，麻辣味型正宗，既保留了海鲜的鲜甜，又融入了小河帮的麻辣，创意十足。
不到一个小时，前两道菜，他就已经完成了。剩下的一个半小时，他所有的精力，都放在了那道开花开水白菜上。
他先拿出了提前吊好、扫好的清汤，汤清如开水，鲜香味浓，看得出来，也是下了苦功夫的。而后，他选了最嫩的白菜心，只用最里面的十几片嫩叶，用银针，在白菜帮上，密密麻麻地扎了上万个小孔，每一个孔，都深浅一致，不扎透菜叶，却能让汤的鲜味，完美地融入白菜里。这一步，他练了整整四年，闭着眼睛都能做到分毫不差。
扎好孔的白菜心，放进温水里，小火慢慢焯熟，让白菜变得软而不烂，保持着完整的形状，而后放进冰水里过凉，让白菜帮收紧，定型成花苞的样子。
最后，把定型好的白菜心，放进白瓷炖盅里，浇上滚烫的清汤，瞬间，原本收紧的白菜心，在热汤里慢慢展开，一层一层，像一朵盛开的白莲花，造型惊艳，美轮美奂，比当年江霖的手法，更精致，更完美。
当这道开花开水白菜完成的时候，周围的围观人群，瞬间爆发出了阵阵惊叹，所有的镜头，都对准了这道美轮美奂的菜。
“我的天！太漂亮了！这哪里是菜，简直是艺术品！”
“开水白菜竟然能做成这样！太厉害了！周磊这手绝活，绝了！”
“这局周磊稳了吧？这道菜，造型惊艳，功底扎实，绝对是顶级水准！”
周磊听着周围的赞叹声，脸上露出了得意的笑容，他擦了擦手，隔着玻璃隔断，对着台下的谢明志，还有隔壁的江霖，投去了挑衅的目光。他要让所有人看看，当年江霖赢他的手法，他现在做得更好，更极致，他才是真正的赢家。
而8号操作间里，江霖一行人，依旧按着自己的节奏，不慌不忙地做着菜。
第一道经典菜水煮肉片，江霖主勺，陈敬东提前把猪里脊肉，切成了厚薄均匀的薄片，上浆腌制，火候恰到好处。江霖开了猛火灶，菜籽油烧到六成热，下郫县豆瓣、姜蒜、辣椒花椒，炒出红油和香味，加高汤熬煮，调味，捞出料渣，再把腌制好的肉片，一片片滑进锅里，煮到刚熟，立刻捞出来，装进碗里，撒上辣椒面、花椒面、蒜末，淋上滚烫的热油，滋啦一声，麻辣香气瞬间炸开。
做好的水煮