军民联营食品厂筹备负责人推荐表。
小灶间里静了片刻。
刘大勺先反应过来，围裙上的油手在裤腿上蹭了又蹭，扯着嗓子问：“马部长，这意思是……要办厂？”
马部长没理他，只看着苏晚。
“二团食堂这几天的账、菜、罐子、流程，我都看过了。”
“你做的不是一锅汤，是一套法子。”
“从领料、熬制、封存、运输，到开罐复热，谁做，怎么做，出了偏差怎么查，都写得明明白白。”
他指尖点了点那摞流程册。
“部队里缺的，不只是会做饭的人。”
“缺的是能把好手艺变成规矩，让谁来做都不差的人。”
苏晚垂眼看着那张表，没有立刻接。
窗外日头已经偏过屋檐，木架上的九只玻璃罐在光里泛着亮。
三天前，它们还只是几罐没人看好的试做汤底。
有人等着它臭。
有人等着看她失败。
如今，九罐汤底一滴没坏。
检验单摆在桌上，后勤部的红章还没干透。
“办厂不是我一个人签字就能成。”苏晚说，“原料来源、人员培训、卫生标准、销路、设备，全得一项项核。”
马部长的眉头松开了些。
他最怕的，就是人一得了成绩便飘。
“所以才让你签筹备负责人，不是厂长。”
“先做五十人份，再做五百人份。能稳住，再往下走。”
苏晚抬起头。
“食品厂的第一批产品，我只做两样。”
“行军汤底和压缩调味包。”
“汤底供部队拉练、巡防和野外施工。调味包供食堂和家属院，按量开包，不准散装。”
马部长问：“为什么只做两样？”
“少，才能控得住。”
“东西做多了，账乱，料乱，人也容易乱。”
她顿了顿。
“先把一口汤做好，再想着端上更多人的饭桌。”
马部长盯着她看了几秒，拿起钢笔，在推荐意见那一栏写下几行字。
字写得很重。
业务扎实，作风严谨，建议试行。
写完，他把钢笔递过去。
“签吧。”
苏晚接过笔。
笔尖落在经手人一栏。
她写下自己的名字，一笔一画，干净利落。
苏晚。
陆青禾坐在旁边，盯着那两个字，眼圈忽然有点发热。
她想起自己刚回来那天，还站在灶边责怪苏晚。
觉得哥哥受了伤，苏晚不该让他烧火。
觉得这个嫂子还是从前那个娇气、任性、不会过日子的女人。
可这几天，她亲眼看着苏晚坐在小木凳上，额头冒着冷汗，一遍遍核账、改流程、盯火候。
看着她宁愿停项目，也不肯拿战士的肚子赌一把。
也看着她把省下来的三毛九分，仔仔细细封进纸袋。
陆青禾吸了吸鼻子，低头把那张试做结余单收好。
“嫂子。”
苏晚偏头看她。
“嗯？”
“以后厂里的账，我还帮你算。”
陆青禾耳朵有点红，嘴上却很硬。
“我学这个的，比你们拿算盘快。”
苏晚笑了笑。
“行。”
刘大勺终于忍不住了，一巴掌拍在邓小兵背上。
“听见没？咱们要办厂了！”
邓小兵被拍得往前一栽，龇牙咧嘴，却笑得停不下来。
“俺也去能进厂不？”
“你小子先把刀工练稳。”刘大勺瞪他，“切个冬瓜还敢切出三种厚薄，进厂了不得让你师父把你踹出去。”
邓小兵摸了摸脑袋。
“俺也去练。”
刘大勺转过头，想说自己也能练，话到了嘴边，却有些别扭。
他从前是二团食堂的大勺。
几十年颠锅掌勺，谁来都得喊他一声刘师傅。
可现在，他看着桌上那套流程册，第一次觉得，自己那点经验还真不够。
“苏晚。”他清了清嗓子，“俺也去那份呢？”
苏晚问：“什么？”
“签字啊。”
刘大勺把手伸过去。
“俺也去是试做主厨。第一锅汤，俺也去熬的。”
马部长看了他一眼：“你签什么？”
“签责任。”
刘大勺脖子一梗。