上午九点，苏晚站在二团食堂的小灶间，先拦住了伸手去摸瓶盖的刘大勺。
木架上摆着九只玻璃罐，每只都贴了编号，旁边还压着陆青禾记了三天的观察表。
一号原样封存，二号放在阴凉柜里，三号每天搬动两次，四号复热过一回，其余几只分别换了熬制人和控火人。
马部长掐着时间进门，蓝皮本夹在胳膊下，开口就问：“哪一罐最容易出问题？”
苏晚指向三号：“这一罐每天搬动，模拟车辆运输，瓶口受震，风险最高。”
“那就先开三号。”
刘大勺急了：“马部长，验东西哪有先挑最悬的，俺也去觉得该先开一号。”
马部长把蓝皮本放到桌上：“真要送到拉练队手里，汽车可不会捧着它走。”
刘大勺摸了摸鼻子，退到苏晚身后。
小陈洗净双手，把开罐器和白瓷碗放进沸水中煮了十分钟，又让卫生员逐件查看。
陆青禾抱着记录本坐在桌边，铅笔削得尖尖的，连纸角都压得平整。
她报出最后一次观察结果：“一号至九号，瓶盖都未松动，汤色无明显变化，瓶底未见絮状物。”
马部长看向她：“你是苏晚的小姑子，记录能作数？”
陆青禾手指停了停，马上把三张表推过去。
“白天由我和小陈交叉记录，晚上由食堂值班员补记，三个人分别签名，数字对不上就以最差的一项为准。”
小陈点头：“每次观察都在同一盏灯下，罐子位置也画了线，谁动过都得登记。”
马部长翻完三张表，脸色缓了些：“开。”
小陈用消过毒的布垫住三号罐，开罐器刚卡上瓶盖，张桂芳的声音从门外传了进来。
“放三天的骨头汤还能喝，你们也真敢拿战士试。”
她仍在配合调查，今天被后勤干事带来认领一张旧单据，路过小灶间便停在了门口。
陆怀野坐在门边，右臂还吊着，抬手挡住她：“验收区域，闲人止步。”
张桂芳没敢往里走，嘴上仍不肯停：“我就看一眼，万一开出来都臭了呢？”
苏晚转头看她：“真坏了，损失记进项目账，该停就停。”
“你舍得停？”
“做吃食先保安全，做不成可以重来，人吃坏了没法拿账补。”
门口几名炊事员都收了声。
马部长抬了抬下巴：“继续开。”
小陈缓缓撬动瓶盖，金属盖发出轻响，紧接着便松了下来。
他没急着倒汤，先把罐子放在白布上，让卫生员查看瓶盖内侧和瓶口。
卫生员用镊子夹起试纸，贴近瓶口停了片刻，又低头检查盖内的密封胶圈。
“瓶口完整，密封圈没发黏，罐内无异常气体冲出。”
苏晚接过罐子，对着窗边的自然光转了半圈。
汤色比封存当天深了少许，依旧清透，瓶底只有极薄的一层香料细末，轻轻一晃就散开了。
她将瓶口放近些，先闻第一遍，又隔了两息再闻第二遍。
刘大勺憋不住了：“师父，咋样？”
“草果香还在，白芷弱了，闻不到酸气和馊味。”
张桂芳隔着门说：“光靠鼻子闻就算合格？”
苏晚把罐子交回小陈：“所以还要测酸碱、煮沸、稀释盲尝，再送卫生室做涂片。”
马部长看了张桂芳一眼：“听清了就闭嘴。”
张桂芳脸上一僵，往后挪了半步。
小陈从三号罐取出三份样液，一份滴到试纸上，一份装进送检管，最后一份倒进小锅。
许三强守着温度计，邓小兵负责控火，陆青禾把每次读数记进表里。
汤底煮开后，表面浮起一圈细泡，既没起沫，也没散出怪味。
苏晚让邓小兵按一比十兑入开水，分成四只白瓷碗，又把当天现熬的对照汤装进第五只碗。
“五碗重新编号，试喝的人不能看罐号。”
刘大勺搓了搓手：“俺也去来。”
“你喝过原汤，先回避。”
“俺也去是厨子，舌头最准。”
“正因为你记得味，才不能第一轮喝。”
刘大勺嘴硬了两句，还是被邓小兵拉到门外，跟张桂芳站到了一处。
第一轮试喝找了许三强、老吴、两名刚下训练场的战士，还有后勤部一名没参与试做的干事。
五个人各拿一张纸，只写香味、苦味、酸味和能不能入口，谁也不准互相商量。
李铁柱喝到第三碗时咂了咂嘴：“这碗香些，拿来煮白菜肯定成。”
后勤干事问：“你分得出哪碗放了三天？”
李