张桂芳放下削到一半的土豆，盯着板车上的东西，嗓门一下高了。
几辆板车堵在食堂后门，豆腐装了十几筐，冬瓜更是堆得冒尖。
送货的后勤干事翻开清单。
“食堂按临时供餐方案领的，手续都在这里。”
张桂芳挤过去，伸长脖子看了一眼。
“中午给拉练回来的战士吃这个？”
“这么多豆腐冬瓜，肉在哪儿？”
王嫂子拦住她的手。
“领料单还没核完，你别乱碰。”
张桂芳往后退了半步，眼睛仍盯着板车。
“难怪要做什么肉丸子，合着里头全是素的。”
“二十斤肥肉，掺几百斤豆腐冬瓜，这也配叫肉丸子？”
刘大勺正带人往蒸笼里摆第一批丸子，听见这话，扭头喊道：“你削你的土豆，少在这儿添乱！”
张桂芳冷笑一声。
“我说错了？”
“战士们在外头拉练一天，回来就吃这种掺水的东西？”
“省钱也不能省到他们嘴里吧？”
邓小兵把一托盘丸子放到案板上。
“冬瓜都攥过水，豆腐也压过，哪来的掺水？”
“丸子里有油有肉，汤里还有白菜土豆，怎么就亏待战士了？”
张桂芳抬手点了点他。
“你才跟着她学了几天，就帮她说话了？”
“这食堂姓苏了？”
邓小兵耳根发红，手却没停。
“谁的办法管用，我就听谁的。”
“昨晚那锅酸菜，战士一口都没吃。”
“苏指导接手后，今天早饭五百二十六份，只剩下半桶粥。”
“这都是表上记着的。”
张桂芳噎了一下。
她低头看见板车上那张领料单，补签栏里又有苏晚的名字，立刻扯住王嫂子的袖子。
“你看看，又是补签！”
“昨晚粉条盆里就有一张假的，今天豆腐单上又来一张。”
“谁知道这些东西是怎么进来的？”
苏晚坐在木台上，手里压着流程表。
她看完新送来的单子，抬头问送货干事：“谁开的库门？”
“二号库的老孙。”
“谁把单子交给他的？”
送货干事摇头。
“我只管拉货，单子已经在库房桌上了。”
马部长安排的人走过来，接过领料单。
“补签栏先封存，豆腐和冬瓜按原定数量复称。”
“手续有问题，货也要查。”
“午饭不能停。”
张桂芳立刻接话。
“手续都说不清，还敢往锅里下？”
苏晚看向她手边的土豆。
“你那一筐削完了吗？”
“我说的是正事！”
“我问的也是正事。”
苏晚翻开分工表。
“九点前，你要削完四十斤土豆。”
“现在还差二十六斤。”
“耽误午饭，你签字。”
四周的人都看了过来。
张桂芳抓紧削皮刀，脸上有些挂不住。
“你少拿表压我。”
“拿着鸡毛当令箭，真把自己当食堂领导了？”
陆怀野抬眼看向她。
“统筹便条是后勤部批的。”
“分工表有马部长签字。”
“你有意见，按程序去提。”
张桂芳缩了缩脖子。
她不敢再冲陆怀野嚷，只能抓起土豆，用力刮了几下。
苏晚看着她削掉的厚皮。
“停。”
“又怎么了？”
“这一块都被你削没了。”
苏晚让王嫂子把土豆拿去称。
“一斤二两的土豆，削完只剩八两。”
“损耗记在她名下。”
张桂芳的脸顿时涨红。
“土豆坑多，我不削深点，泥怎么弄干净？”
邓小兵拿起另一只土豆，只削去薄薄一层皮。
“坑里的泥用刀尖挖。”
“照你这么削，四十斤得少十几斤。”
“用得着你教我？”
刘大勺把手里的笊篱往盆边一放。
“他现在管切配，就有资格教你。”
“再糟蹋公家的菜，我让你拿小刀慢慢挖。”
后厨响起几声低笑。
张桂芳低着头，刀刃在土豆上来回刮，指节越抓越紧。