式流程。”

    刘大勺已经听明白了，立刻扯着嗓子点人。

    “老吴，你带大周去量锅。”

    “小赵，把三个水桶刷出来挂牌。”

    “邓小兵，你挑六个人守案板。”

    “其余人跟我查调料，盐罐都给我称重。”

    后厨一下忙开了。

    小赵搬出三只木桶，找来旧木片写字。

    邓小兵站到案板前，一个个喊名字。

    “陈叔切萝卜，何师傅切白菜，大海削土豆。”

    “大海手快，让他削冬瓜。”

    有人刚提意见，邓小兵便翻开分量表。

    “土豆一百六十斤，两个人削来不及。”

    “冬瓜三筐，一个人够了。”

    那人看了看表，没再争。

    刘大勺从东灶走到西灶，把每口锅敲了一遍。

    “这口锅底薄，火小半成。”

    “那口锅沿漏气，明早蒸丸子不能用。”

    “六号锅换到东边。”

    许三强立刻带人挪锅。

    “老吴，别干站着，先量水线。”

    “我这就量。”

    “拿竹尺，别拿手比。”

    锅号贴上墙。

    水桶排在水池边。

    案板上的菜筐也按早饭和午饭分成了两排。

    原先挤成一团的人各自找到了位置，喊声少了，脚步也不再乱。

    苏晚看了一会儿，拿铅笔划掉责任表上最后一处空栏。

    陆怀野把热水递到她手边。

    “安排完了，回去休息。”

    “再看一遍交接。”

    “十分钟到了。”

    陆怀野抬手指了指墙上的钟。

    苏晚接过水，喝了两口。

    “最后一遍。”

    陆怀野没再催，手却扶住了木台边。

    这时，小梁从后门快步进来，帽檐上全是汗。

    马部长迎上去。

    “领料本拿到了？”

    小梁把一本蓝皮账册递过去。

    “拿到了。”

    “二号库今天根本没发过粉条。”

    刘大勺手里的秤砣停在半空。

    “那盆里的领料签从哪来的？”

    小梁喘了口气，又掏出一张折起来的纸。

    “老孙说，今天下午有人拿着补签条开过库门。”

    “条子上的签名，是苏指导的。”