苏晚坐在木台上，目光落在那张湿透的领料签上。
马部长立刻拿出一只空饭盒，让邓小兵把湿纸放进去。
“刘大勺，认得这个红印吗？”
刘大勺低头看了半天，脸色越来越沉。
“认得，是二号库的章。”
“二号库放什么？”
“米面、粉条、干木耳，平时老孙管钥匙。”
马部长拿笔记下，抬头扫过后厨众人。
“今天谁去二号库领过东西？”
几个人都摇头。
老吴迟疑了一下，低声说：“下午老韩拿回来一捆粉条，说是刘班长提前领的。”
刘大勺气得把围裙一扯。
“我啥时候让他领了？”
“他还说签字条掉了，让我先别记账。”
老吴越说声音越小。
马部长脸上的肉绷紧了。
“老韩人呢？”
“刚才还在后院。”
小梁转身就要去找。
“等等。”
苏晚叫住他。
“先看二号库的领料本，再找人。”
“现在直接问，谁都能说自己记错了。”
马部长点头。
“小梁，你带两个人去库房。”
“领料本、钥匙登记、今天剩下的粉条，全都封起来。”
“老韩和老孙先分开，谁也不许跟他们通气。”
小梁应了一声，快步出了后厨。
张桂芳蹲在门边，手里的萝卜半天没动。
“又是封，又是查，不就是一盆泡烂的粉条吗？”
苏晚看向她。
“领料签压在盆底，粉条又提前泡烂，你觉得是小事？”
张桂芳把萝卜按进水里。
“我可没这么说。”
“那就把你洗过的萝卜再过一遍清水。”
“凭啥？”
马部长看了一眼她面前发浑的水。
“凭流程表上写了二次清洗。”
张桂芳抿住嘴，只能起身去换水。
马部长合上饭盒。
“线索先封，明早的饭也不能停。”
“苏晚同志，剩下的事你来安排。”
苏晚抬头看了一眼墙上的钟。
已经快九点了。
五百多名战士天不亮就要吃上热饭，留给他们试流程的时间不多。
“刘大勺，叫人都过来。”
她把责任表铺在膝上。
灶前、案板边和水池旁的人很快围了过来。
许三强站在最外头，胳膊上还沾着灶灰。
老吴提着水瓢，几次想开口，又忍住了。
邓小兵拿着铅笔，主动站到苏晚旁边。
“苏指导，您说，我记。”
苏晚先看向刘大勺。
“明早你不守一口锅。”
刘大勺愣了。
“我是班长，我不守锅守啥？”
“守全场。”
“六口锅的火候和调味都归你。”
“盐什么时候下，猪油渣怎么分，哪口锅先出，你来定。”
刘大勺皱起眉。
“六口锅，我一个人看得过来？”
“每口锅有人掌火，你只管最后一关。”
苏晚用铅笔在表上点了三下。
“菜下早了，你叫停。”
“火偏了，你让人改。”
“味不对，谁也不能往外抬。”
刘大勺盯着责任表，慢慢挺直了腰。
“成。”
“我守最后一关。”
苏晚转向许三强。
“东边三口灶归你。”
许三强有些意外。
“都归我？”
“你掌火熟，听锅里的动静也准。”
“明早别碰盐，别改水量，只管火。”
许三强挠了挠脖子。
“火大火小，总得看菜改吧？”
“可以改，改完报给刘班长。”
“要不要签名？”
“要。”
许三强叹了口气。
“行，我签。”
苏晚又点了两个人。
“西边三口灶归老吴和大周。”
“你们照黑板上的时间添柴，谁离开灶口，先找人顶上。”
老吴赶紧应下。
“大锅开了以后，能凭经验添水不？”
“不能。”
苏晚看向水池边一个二十岁出头的小