“爷爷，您累不累？”明轩问。
嘉禾摇摇头，看着那个锅，脸上有一种很久不见的光。
“不累。”他说，“做菜，不累。”
那天晚上，红烧肉出锅的时候，观看人数突破了十万。
四、
接下来的日子，明轩每天都直播。
他教各种家常菜：糖醋里脊、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐。每道菜都分三个版本，从简单到复杂，从家常到沈家。
嘉禾时不时出现。有时候是来指点火候，有时候是来纠正手法，有时候就是站在旁边看一会儿，然后悄悄离开。但每次他出现，弹幕就会刷屏：
“爷爷来了！”
“爷爷好！”
“最帅厨爷！”
有一天，一个观众问：“沈爷爷，您做了几十年菜，最拿手的是什么？”
明轩把问题念给嘉禾听。
嘉禾想了想，说：“没有最拿手。都拿手。”
弹幕笑了。
又有人问：“那您最怀念谁做的菜？”
嘉禾沉默了很久。
“我娘。”他说，“她做的炸糕，我这辈子做不出来那个味儿。”
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弹幕安静了一会儿，然后有人说：“爷爷想妈妈了。”
明轩看着爷爷的脸，那张布满皱纹的脸上，有一种说不出的表情。
五、
四月的一天，明轩教做的是炸酱面。
这是沈家的招牌，也是嘉禾最拿手的。他亲自出马，从和面开始教。
“面要揉透了。”他一边揉一边说，“揉到表面光光的，摸着像婴儿的皮肤。”
弹幕笑：“婴儿皮肤？爷爷形容得好！”
嘉禾不知道弹幕在笑什么，继续说：“醒面要醒够时间，最少半小时。醒好了，再揉一遍，然后擀。”
他擀面的动作很慢，但很稳。擀面杖在他手里像活了似的，面团渐渐变成一张大大的面饼，薄厚均匀。
“切面。”他拿起刀，“要切得细细的，均匀的。”
刀起刀落，面条一根根落下来，细得像头发丝。
弹幕惊呼：
“太厉害了！”
“这才是手艺！”
“看着就香！”
炸酱是提前做好的。嘉禾舀了一勺，放在锅里热了热，香气立刻弥漫开来。
“酱要炸透了。”他说，“炸出香味来，才能拌面。”
面条煮好，捞出来，过凉水。盛在碗里，浇上一勺炸酱，再配上黄瓜丝、豆芽、青豆。
一碗炸酱面，摆在案板上。
嘉禾看着那碗面，忽然说：“我娘教的。”
明轩愣了一下：“什么？”
“炸酱面。”嘉禾说，“我娘教的。她擀的面，比我好。”
他看着那碗面，看了很久。
弹幕里有人说：“爷爷又想妈妈了。”
还有人说：“我也想我妈妈了。”
那天晚上，直播结束的时候，观看人数突破了三十万。
六、
四月下旬，疫情渐渐好转，沈家菜馆准备重新开业。
明轩最后一次直播，是在开业前一天晚上。
他站在厨房里，对着镜头，说：“明天开始，沈家菜馆恢复营业。欢迎大家来廊坊，来尝尝我爷爷做的菜。”
弹幕一片祝贺的声音。
这时，嘉禾走进来，站在他旁边。
“爷爷，您说两句？”明轩把镜头转向他。
嘉禾看着那个小小的手机，看着上面滚动的弹幕。他虽然不识字，但好像能感觉到那些文字里传递的温度。
“这一个多月。”他说，“谢谢大家来看我们做菜。等疫情过去了，来廊坊，来沈家。我给你们做。”
他顿了顿，又说：“好好吃饭，好好过日子。”
就八个字。
弹幕再次刷屏：
“记住了！”
“爷爷保重！”
“一定去！”
“好好吃饭，好好过日子！”
明轩关掉直播，看着爷爷。
“爷爷，您今天说了好多话。”
嘉禾摇摇头：“不多。就两句。”
他转身往外走，走到门口又回头。
“明天开业，你掌勺。”他说，“我在旁边看着。”
明轩点点头：“好。”
七、
疫情