陈峰没解释。
他从灶房搬出一块冰碴子，掰成拳头大小的几块，塞进漏斗。
然后握住手柄，匀速摇了起来。
碎冰从底下落进搪瓷盆里。
不是冰粥里那种硬邦邦的碎块，是细密的冰沫子，蓬松松地堆成一团，灯底下泛著碎光。
虎子凑上去看了一眼，没吭声。
陈峰放下手柄，拿起一只粗瓷大碗，抓了一把碎冰堆进去。
冰沫子轻，他用勺背压了压，压出一个圆鼓鼓的小丘。
然后拿起四只搪瓷小杯，挨个往上浇。
红色的西瓜糖浆浇在顶上，往下淌。
黄色的桃肉糖浆从左边绕过去。
绿色的薄荷糖浆点在右侧。
最后那一勺焦糖色的，浇在底部边缘，深褐色渗进白冰里，晕出一圈琥珀色的边。
煤油灯照着那碗刨冰。
后院里七个人，没一个说话的。
虎子咽了口口水。
这是他今晚唯一的评价。
陈峰把碗推过去。
七个人一人一勺，碗底见光。
一个瘦高的小弟说完又想伸勺子，被虎子拍了一下脑袋。
。名字叫七彩刨冰，五毛一碗。
？虎子的眼珠子转了一圈。冰粥才两毛，一下翻一倍半？
。但利润比冰粥厚。一碗成本三分，卖五毛，你算算。
虎子掰了半天手指头，放弃了。
陈峰把压面机的操作要领讲了一遍。
摇手柄的速度要匀，太快冰碴子出来粗，太慢辊子咬不住冰块。
糖浆的浇法也有讲究，红的永远在最上面，因为红色最抓眼球。
。好看比好吃重要。
这句话虎子倒听懂了。
他练了三碗，第四碗总算浇出了点样子。
众人散了之后，陈峰一个人在灶房磨第三台压面机的辊子。
张大伟蹲在旁边帮他扶著机身。
。陈峰头也不抬。
。这种人越亏越上头，跟赌桌上输红眼的一个德行。
。他卖五分钱的冰粥，我卖五毛钱的刨冰。两个东西根本不在一条线上。
张大伟想了想，没再问。
次日，天亮得早。
五点半，虎子带着小弟们在后院集合。
板车上多了一样新装备：用布包裹严实的铸铁压面机。
陈峰只安排了两个点位出摊，火车站和百货大楼。
剩下的人全部留作后勤，负责从食品厂拉冰碴子和往两个点位补货。
虎子领命，带着三个小弟推车出发。
陈峰和张大伟去了火车站。
八点钟，太阳已经很毒了。
火车站广场上，昨天那些跟风卖冰粥的摊位又冒出来两家。
价格降到了三分钱一碗。
三分钱，冰粥的成本底线了。
陈峰看都没看。
他把板车停在老位置，掀开布，露出那台铸铁机器。
张大伟在旁边挂招牌。白底红字，苏清雪昨天走之前写的，笔迹工整漂亮。
路过的旅客扫了一眼，脚步没停。
五毛钱在80年能买五个烧饼，谁会花五毛钱买一碗冰？
陈峰不急。
他蹲下身，往漏斗里塞了一块冰碴子，开始摇手柄。
咔嚓咔嚓。
碎冰落进搪瓷盆，白花花的一片。
他抓了一把堆进大碗，压实，起型。然后四种糖浆依次上阵。
大太阳底下，那碗刨冰的颜色比煤油灯下面还要炸。
陈峰把碗搁在板车最前面的桌板上。
他没吆喝。
因为不需要。
第一个停下脚步的是个二十出头的姑娘，扎两条辫子，手里拎着旅行包。
她盯着那碗刨冰看了五秒钟，放下包。
姑娘掏出五毛钱。
陈峰当着她的面现做了一碗。
姑娘接过碗，挖了一勺。
冰沫子入嘴就化了。
西瓜的甜味最先冲上来，桃香跟在后面，薄荷的凉劲儿压轴，最后舌根上那一点焦糖的咸把所有味道拢在了一块。
旁边路过一个戴草帽的中年男人，看她吃得专注，停了下来。
。你尝尝。姑娘把碗往他面前一递。
男人尝了一口，愣了两秒。
男人掏钱的动作被后面三个旅客看见了。