林晓接过纸箱,触手冰凉,直接送进了冷库保鲜。
苏小鱼打着哈欠从楼上晃下来,像只没睡醒的猫。她手里拿着两杯温热的豆浆,递给林晓一杯。
林晓喝了一口,暖意顺着喉咙滑下,便开始处理昨晚泡发的食材。
干贝被撕成极细的丝,牛肝菌切成均匀的薄片,干松茸则在温水中洗净,细细切作颗粒。
起锅烧油,滋啦一声,鸡骨架与猪骨下锅,很快就在热油中煎出了焦香的微黄色泽。
冲入滚水,锅中瞬间白浪翻滚。
林晓撇去浮沫,将三种菌菇与干贝丝一同倒入汤锅,转为小火慢熬。
奶白色的汤汁咕嘟着,浓郁的鲜香开始一丝丝地从后厨溢出。
苏小鱼在旁边切葱花,或许是练得多了,刀工竟比昨天利落了不少。
上午九点整,两辆黑色的商务车在店门口稳稳停下。
周鹤鸣带着摄制组走了进来。
他今天穿得十分随意,一件简单的灰色卫衣,头发象是随手抓过,却更显几分慵懒的明星气质。
陈薇紧跟在后,手里拿着拍摄流程表,神情专业。
林晓从后厨走出,顺手在围裙上擦了擦手,迎了上去。
“林师傅。”周鹤鸣没有一点架子,主动伸出手。
两只手握在一起,简单而有力。
林晓指了指靠窗那张视野最好的桌子,示意他们先坐。
摄制组立刻忙碌起来,架设机器,调试灯光,小小的店里瞬间充满了专业而紧张的氛围。
陈薇走过来,和林晓确认拍摄细节。
“先拍豆腐吧,”林晓说,“面,等会儿单独上。”
周鹤鸣刚一坐下,鼻子就不自觉地抽动了两下。
后厨飘来的那股菌菇香气,霸道地钻进他的鼻腔,让他精神一振。
苏小鱼端上几杯大麦茶,周鹤鸣喝了一口,目光却忍不住瞟向后厨,笑着问:“今天有什么菜单上没有的惊喜吗?”
苏小鱼眼角一弯,卖了个关子:“老板准备了秘密武器,您待会儿就知道了。”
林晓回到后厨,深吸一口气,开始制作今天的第一道重头戏。
他取出一块质地紧实的老豆腐,稳稳地切成厚片。
接着用一把小巧的勺子,小心翼翼地挖空豆腐中心,填入早已准备好的虾滑和新鲜松茸丁。
这松茸,正是下午刚从云南空运到的极品,香气比干片浓烈了不止十倍。
豆腐表面均匀裹上一层薄薄的脆皮糊。
油温六成热,豆腐盒子沿锅边滑入,发出悦耳的“滋滋”声,很快便在油中翻滚着,化为诱人的金黄色。
捞出控油,盛入一只素雅的白瓷盘。
旁边,配上一小碟用新鲜松茸熬制的特调酱油。
林晓亲自将这道“脆皮松茸豆腐盒子”端了出去,稳稳放在周鹤鸣面前。
镜头瞬间聚焦。
周鹤鸣拿起筷子,夹起一个尚在微微发烫的豆腐盒子。
“咔嚓!”
咬下去的瞬间,清脆的破裂声在安静的店里格外清淅。
滚烫的内馅瞬间在口腔中爆开,外皮酥脆,里面的虾滑Q弹鲜美,而新鲜松茸的独特汁水和霸道香气,如同潮水般席卷了整个味蕾。
周鹤鸣的咀嚼动作,不自觉地慢了下来。
他的眼睛微微睁大,流露出一丝难以置信。
摄制组的镜头死死锁定着他那张写满惊艳与享受的脸。
他咽下口中的食物,几乎没有停顿,立刻夹起了第二个。
一连吃了三个,周鹤鸣才仿佛刚回过神来,恋恋不舍地放下筷子。
旁边的陈薇低声提醒:“周老师,注意一下形象管理……”
周鹤鸣摆摆手,脸上带着一丝苦笑:“在这种美味面前,形象是什么东西?顾不上了。”
林晓站在柜台后,馀光瞥了一眼脑海中的系统面板。
食物的香气没有秘密,早已飘满了整个店铺。摄制组的几个工作人员不停地吞咽着口水。
林晓对苏小鱼使了个眼色,她立刻会意,将剩下的豆腐盒子分给了众人。
“哇!”
一个灯光师刚吃了一口,眼睛就直了,手里的活都停了下来。
“这……这菜卖多少钱一份啊?”他忍不住问道。
苏小鱼俏皮地伸出两根手指:“二百八。”
“嘶——”
现场响起一片倒吸凉气的声音。这价格,确实狠。
可嘴上说着贵,他们手里的筷子却诚实得很,盘子转眼就见了底,一个个意犹未尽。
林晓转身回到后厨,他要开始准备那碗压轴的一百