，没蘸。

    然后他放下筷子，喝了口茶。

    “两道菜，一冷一热。鱼先上，热香打开味觉。鸡后上，冷吃收尾。顺序对了。”

    王琳在旁边松了口气。

    “但是，”周鹤鸣话锋一转，“鸡的时间能再精确吗？比如三十五小时，三十四小时？”

    林晓顿了顿：“可以试。但风味变化曲线我还没摸清。”

    “那就试。”周鹤鸣合上笔记本，“节目拍摄用三十六小时的。但我会在节目里提一句——这只鸡，只泡了三十六小时。”

    “可以。”林晓应道。

    周鹤鸣站起来，准备走。

    到门口，他回头看了眼林晓。

    “小子，你那道鸡杂炒小葱，中午送的？”

    “对。”

    “我看见了。”他指了指外面，“有客人打包了两份，说晚上当下酒菜。”

    林晓没说话。

    “把这道菜也做进菜单。”周鹤鸣说完，转身出了门。

    王琳跟出去送。

    后厨里只剩下林晓和苏小鱼。

    苏小鱼关掉手机录像：“他说把鸡杂做进菜单？那定价多少？”

    “他没说。”

    “你打算定多少？”

    林晓看了眼操作台上剩下的那点鸡杂。

    “赠送。”

    “还赠送？”

    “等白切鸡和盐壳鱼定下来再说。”

    他的手机响了。

    是周鹤鸣发来的消息，只有一行字。

    “拍摄那天，你再准备一道素菜。什么素菜，你自己定。”

    林晓盯着屏幕看了十秒。

    然后他放下手机，走到冰箱前，拉开冷藏室的门。

    角落里有两块用报纸包着的东西。

    他拿出来，揭开报纸。

    是两块豆腐。

    昨天老张送过来的，卤水点的，还没切。