晓在笔记本上写完最后一行字，合上本子。

    “还剩一天半。”

    “够了吗？”

    “明天再做一条，验证修正后的数据。如果没问题，周三直接上。”

    苏小鱼把最后一块鱼肉吃完，连盘底的汤汁都用勺子刮了一遍。

    “林晓。”

    “恩。”

    “你那个九十一分的标准，一百分到底长什么样？”

    林晓想了想，没回答。

    他也不知道。

    苏小鱼把盘子推回去，站起来背上书包。

    “我走了，下午还有一节课。”

    “不是翘了吗？”

    “翘的是上午那节，下午的不能翘，点名。”

    她走到门口又回头。

    “对了，你那个周鹤鸣，我舍友听说他要来你店里，非要跟我一起来看。”

    “你舍友又不是食客。”

    “她说她可以在门口等，就看周鹤鸣一眼就走。”

    林晓挥了挥手，示意她随便。

    苏小鱼走后，他把盘子洗了，把操作台擦干净。

    手机上多了一条系统推送。

    。建议宿主做好充分准备。】

    【附加信息：周鹤鸣历史评分记录——最高分94分（给予苏州某私房菜馆），最低分31分（给予北京某米其林二星餐厅）。】

    【当前菜品评分：91分。】

    三分的差距。

    林晓拿起笔记本，翻到鱼腹那一页的标注，在旁边又加了一行小字。

    三分够不够？不够的话，还有什么能改？

    他把冰箱里第二条鲈鱼取出来，开始做盐渍处理。

    这条鱼的盐渍时间同样是二十四小时，也就是明天下午才能取出来做最终测试。

    测试完就是周三凌晨，留给他调整的馀地几乎为零。

    手机又响了。

    张薇的消息：“林老板，周鹤鸣的助理刚发来他的忌口清单——无。他什么都吃。”

    底下又跟了一条。

    “另外，他说他周三会比约定时间早到一个小时，想先在店里坐坐，感受一下氛围。”

    林晓盯着这条消息，手指在屏幕上悬了两秒。

    早到一个小时，意味着他连最后的准备缓冲都没有了。

    他回了一个字：“行。”

    然后打开系统商城，翻到隐藏页面，周鹤鸣的资料卡下面多了一行新的小字，是十分钟前刷新的。

    【周鹤鸣近期评价偏好：关注食材本味的呈现，反感过度调味与花哨摆盘。近三个月差评关键词——“技巧大于诚意”。】

    林晓把这行字看了两遍，关掉面板。

    他走到操作台前，看着那条正在盐渍的鲈鱼。

    鱼身上的粗海盐颗粒慢慢溶解，渗出的水分在保鲜膜内壁聚成细密的水珠。

    二十四小时倒计时，再次开始。