顶级云南松茸。
两颗。
他之前算过，系统商城里抽松茸的概率低得离谱，4370点情绪值全砸进去都不一定出货。
现在一个隐藏任务，直接送两颗。
品鉴会，必须去。
“孙哥，什么时候？”
孙维良报了个日期，下个月十二号。
“行，我到时候过去。”
周然在旁边端着汤碗，喝得很安静，听到这话才抬头：“品鉴会有主题吗？”
“有。”孙维良擦了擦嘴，“这次的主题是传统技法的年轻化表达。正好，小林的清汤就很合适——技法是老的，人是新的。”
陈芳接了一句：“孙哥，你这还没吃完呢，就开始抢人了？”
“不急。”孙维良拿起筷子，夹了一片鸡脯，“最后那道招牌面还没上吧？”
林晓转身回了后厨。
锅里的汤底一直用最小火保着温。他舀了一勺尝了尝，味道没跑。
面条是早上手擀的，醒了快三个小时，筋度刚好。
起锅烧水。
水开下面，筷子拨散。
另一边，牛肉从卤汁里捞出来，切成薄片。刀工不算花哨，但每一片都厚薄一致，能隐隐透光。
面煮了一分五十秒，捞出过一遍凉水，再回锅烫十秒。
碗底放葱花、一小撮香菜根、两滴香油。
滚烫的骨汤浇下去，香气瞬间激荡开来。
面条盘进碗里，牛肉片码在最上面。
五碗。
他一手端两碗，赵姐帮他端了一碗，三趟上齐。
“招牌牛肉面。”
孙维良没动筷子，先低头看了看碗里的汤。
汤面上漂着薄薄一层油花，不多，刚好把汤的热气锁住。牛肉片铺在面上，边缘因热气而微微卷起。
他拿起筷子，先挑了一根面条。
面条被夹起来的时候带出一缕汤汁，挂在面上，没有马上滴落。
送进嘴里，嚼了两下。
然后他停了一秒，又挑了一大筷子。
小杨那边已经开始呼噜呼噜吃了，吃了几口突然放下筷子，去够桌上的纸巾擦鼻子——辣意上头了。
老何吃得慢，但碗里的汤已经少了大半。
陈芳把最后一片牛肉吃完，放下筷子：“这个牛肉的卤汁里有八角、桂皮、白芷，还有一味……我没尝出来。”
“草果。”林晓靠在后厨门框上答了一句。
“草果。”陈芳重复了一遍，若有所思，“比例压得很低，只出香不出味，对吧？”
“对，放多了会盖住牛肉本身的肉香。”
陈芳没再说什么，端起碗，把最后一口汤喝完了。
系统面板上，一连串的提示疯狂跳出。
最后一条三十五，来自孙维良。
他的碗已经见底了，干干净净，连汤汁都没剩。
五个人里，他是最后一个放下碗的。
“小林。”
“恩？”
“这碗面，不该出现在这种店里。”
林晓没接话。
“我不是说你的店不好。”孙维良把碗推到一边，“我是说，这碗面的水准，放在任何一家正经中餐馆里，都是压轴菜的级别。你的汤底至少吊了三个小时以上，面条的醒面时间、煮面的火候都卡得极准——二十岁，没有师父，做出这种东西，你让那些科班出身干了十几年的厨师怎么想？”
“可能会想揍我一顿。”林晓随口接了一句。
桌上几个人都笑了。
孙维良没笑。
“我说认真的。品鉴会你一定要来。到时候不只是协会内部的人，还有几个餐饮集团的负责人。你要是表现好，能拿到的资源，不是一个小面馆能比的。”
“什么资源？”
“供应链、渠道、曝光，都有可能。”孙维良顿了顿，“但最重要的是——评级。”
林晓没听过这个。
周然在旁边解释：“协会有一套自己的厨师评级体系，不对外公开。拿到评级的厨师，在行业里相当于有了一个官方背书。很多高端餐饮的主厨招聘，第一轮筛的就是这个。”
“我不打算去当主厨。”
“谁让你去当主厨了？”周然敲了一下桌子，“评级高的厨师，能优先拿到协会合作供应商的食材配额。你知道这意味着什么吗？”
林晓愣了一下。
食材配额。
系统商城里的食材虽然好，但有些东西光靠系统不够。比如时令食材的稳定供应，比如一些需要特定产区的原材料，这些东西系统不一定每次都能刷出来。
如果能接