一遍完整流程给我看。”

    林晓点头。

    六条鱼，从小到大，静静地躺在操作台上。

    赤鯥、竹荚鱼、甘鲷、花鲈、真鲷、石鲷。

    冯远征举起秒表。

    “开始！”

    柳刃落下。

    赤鯥，三枚卸。二十九秒。

    切换，一秒八。

    竹荚鱼，三枚卸。三十三秒。

    切换，一秒六。

    甘鲷，三枚卸。三十一秒。

    切换，一秒七。

    花鲈，五枚卸——

    林晓的右手在空中，完成了那个近乎杂耍般的抛刀换握，拇指精准地咬住刀柄根部。

    切换，一秒九！

    一直负手而立的孙国良，身体在这一刻，微微前倾了一寸。

    花鲈处理完毕，四十一秒。

    真鲷，回到三枚卸。切换，一秒五。三十二秒完成。

    最后一条，石鲷！

    五枚卸。切换，两秒零。

    林晓的左手，用上了昨天孙国良教的技巧。

    刀背铲鳞。

    柳刃翻转，刀背贴住鳞片，角度压低两度，一铲就是一整排。

    速度比专业的刮鳞器，快了将近一半！

    石鲷处理完毕。

    冯远征死死盯着秒表上的总时间，声音因为激动而彻底变了调。

    “总计……三分四十七秒！”

    训练室里，落针可闻。

    孙国良缓步走到操作台前，逐一检查了六条鱼的处理成品。

    鱼肉的厚度，切面的平整度，骨头上残留的肉量。

    他拿起那条石鲷的鱼骨，对着灯光转了一圈。

    光洁的骨架上，几乎看不到一丝残肉。

    “你那个抛刀换握，谁教你的？”

    “没人教，今早自己琢磨的。”

    孙国良把鱼骨缓缓放回台面。

    “有风险。比赛时手上有汗或者鱼油，刀会打滑。”

    “我知道。”林晓回答，“所以擦刀和抛刀必须同步，保证抛起刀柄的瞬间，它是干的。”

    孙国良沉默了许久。

    “三分四十七秒。”他重复了一遍这个数字，语气复杂，“木村隼人去年秋季赛的总成绩，是三分三十二秒。”

    差距，还有十五秒。

    林晓把刀放下。

    “单鱼处理速度，我还比他慢。”

    他的声音平静得可怕。

    “每条鱼平均慢两到三秒，六条鱼加起来，就是这十五秒。”

    “切换时间，我已经压到了极限。”

    “剩下的，只能从单鱼的速度上，一秒一秒地追回来。”