天边刚泛起鱼肚白，那个平日里只有野猫和流浪汉光顾的大铁门，就被一只粗糙的大手一把推开。
马华穿着一身崭新的白色厨师服，扣子扣到了最上面一颗，头发剃了个板寸，显得精神抖擞。虽然那衣服稍微有点紧，勒得他肚子上的肉有点显形，但他走起路来那是虎虎生风，跟昨天那个蹲在路边修车的落魄中年人判若两人。
“都给老子起开！别挡道！”
刘三带着那帮刚收编的“保安队”，正推着独轮车往外运垃圾。一见马华进来，这帮平日里横行霸道的顽主，一个个跟耗子见了猫似的，赶紧停下手里的活，齐刷刷地喊了一声：
“马爷早！”
这一声“马爷”，喊得马华脚底板发飘，差点没顺拐。
他努力板着脸，咳嗽了一声：“什么马爷，叫马师傅！或者是马总厨！以后这地儿是正经饭店，别把江湖上那一套带进来，给师傅丢人！”
“是是是！马总厨教训的是！”刘三点头哈腰，脸上那块昨天被何雨柱用念力震出来的淤青还没消，看着有点滑稽，“您看，这垃圾清理得差不多了，后面那几个大灶台，我也让人拿钢丝球蹭出来了，亮得能照人影！”
马华背着手，迈着方步走进车间。
原本脏乱差的厂房，经过这帮人连夜突击，居然真有了点模样。地面上的油污被铲得干干净净，那几个用来熬罐头的大铁锅被拆走了，腾出了一大片空地。
“不错。”马华点点头，心里对师傅的手段更是佩服得五体投地。这帮混混，以前谁敢惹？现在乖得跟孙子似的。
正说着，门口传来一阵低沉的引擎声。
那辆黑色的奔驰大G，像是一头钢铁巨兽，稳稳地停在了院子中央。
车门打开，何雨柱跳了下来。
他手里拎着个不起眼的黑布袋子，看也没看刘三他们，直接冲马华招了招手：“马华，过来。”
两人走进临时清理出来的办公室。
何雨柱把黑布袋子往桌上一扔，发出“咚”的一声闷响。
“打开看看。”何雨柱拉过一把椅子坐下，翘起二郎腿。
马华小心翼翼地解开袋子口，往里一瞅，顿时倒吸一口凉气，腿肚子一软，差点跪下。
全是钱。
一捆一捆的大团结，还有几叠花花绿绿的外汇券，甚至还有两根黄澄澄的“小黄鱼”。
“师傅……这……这么多钱？”马华结结巴巴地问。
“多吗？”何雨柱点了根烟，“这才哪到哪。这钱你拿着，算是启动资金。你去把以前丰泽园的那几个老伙计都给我找回来。切墩的、掌勺的、甚至跑堂的，只要人品正，手艺没丢，全都高薪聘请。工资给他们开现在的三倍……不，五倍！”
马华咽了口唾沫：“五倍？师傅，这可是天价啊！国营饭店的大厨一个月也就五六十……”
“我要的就是天价。”何雨柱吐出一口烟圈，眼神深邃，“我要让全北京都知道，跟着我何雨柱干，不仅有肉吃，还能发财。另外，这钱里有一部分是用来买食材的。记住，咱们谭家菜讲究的是‘选料精、下料狠、做工细、火候足’。干鲍、鱼翅、海参，只要是好东西，别怕贵，有多少收多少。”
“可是师傅，现在这市面上，好东西不好买啊，都要票……”
“票的事你别管。”何雨柱指了指那个袋子里的外汇券，“拿着这个去友谊商店，或者去黑市。只要钱到位，就没有买不到的东西。再说了……”
何雨柱神秘一笑，指了指自己的脑袋：“实在搞不到的极品，师傅这儿有。”
空间里那几亩灵田种出来的菜，还有灵泉水养出来的鱼，那才是真正的杀手锏。
安排完厂子里的事，何雨柱没多停留。
装修队下午进场，图纸他都画好了。这厂子他打算改成那种园林式的私房菜馆，外面看着破旧，里面得是别有洞天。
“走了。”
何雨柱拍了拍马华的肩膀，“好好干。等这摊子支棱起来，你就是这四九城餐饮圈的一号人物。”
看着师傅离去的背影，马华攥紧了手里的黑布袋子，眼眶发热。
七年前，师傅走了，他的天塌了。
七年后，师傅回来了，不仅给他撑起了一片天，还给他搭了个通天的梯子。
“师傅，您瞧好吧！”马华咬着牙，对着空荡荡的门口发誓。
……
回到南锣鼓巷的时候，日头已经升得老高。
还没进胡同口，就听见里面传来一阵嘈杂的电钻声和砸墙声。
何雨柱下了车，没急着进院，而是站在胡同口的一棵老槐树下，点了根烟，眯着眼看着那个熟悉的门楼。
他在等一个人。
也就是一根烟的功