“陈先生来电话了。下个月，全市‘优质食品展销会’，咱们‘王府轩’的真空酱货，有名额。这是天大的好事，也是块试金石。东西好不好，拉出去跟全市的牌子比一比，让老百姓拿嘴投票。”
老张眼睛先亮了：“展销会？那敢情好！咱的东西，不比谁差！”
方总监推了推眼镜，更冷静：“是机会，也是考验。展销会上鱼龙混杂，同行盯着，采购单位看着，新闻记者也可能来。咱们的产品，从包装、品相、味道，到现场介绍、卫生展示，一点差错不能出。而且，”他顿了顿，看向何雨柱，“陈先生特意提了‘有人有想法’，我估计，展会上恐怕不会太平。得防着有人挑刺，甚至……使坏。”
“对，我就是担心这个。”何雨柱点头，“今天东四店就有人找茬，虽然打发了，可这是个信号。展销会人多眼杂，更容易被人钻空子。老张，方总监，咱们分分工。”
“老张，你主抓生产。从现在起到展销会，车间就一个任务：确保每一批出厂的酱货，味道、口感、品相，必须一模一样！定死标准，谁出岔子，谁负责。包装封口，再检查三遍！到时候在展会上，要是让人从袋子里吃出根猪毛，或者封口不严漏了气，咱们‘王府轩’的牌子就算砸了。”
“老板放心！我拿我这张老脸担保！出一点问题，我卷铺盖滚蛋！”老张拍着胸脯，唾沫星子乱飞。
“方总监，你抓宣传和现场。设计个醒目点的展台，把咱们‘王府轩’的来历，酱货的特点，工艺的讲究，都做成漂亮的海报、小册子。准备充足的试吃品，切得小块，用牙签插好，干净卫生。再培训几个嘴皮子利索、模样周正的，现场讲解。你英文好，也准备点简单的介绍，万一有外宾或者记者感兴趣。”
“没问题。宣传材料我去联系印刷厂。现场人员，我从主店和东四店挑机灵的，统一培训。”方总监拿出小本子记下。
“马华，”何雨柱看向有点紧张又兴奋的马华，“你跟着方总监，跑腿，打杂，多听多学。另外，你认识的人杂，展会前后，多留点神，听听市面上，特别是同行之间，有什么风声。尤其是，看看有没有哪家也做酱货熟食的，最近动静特别大，或者，对咱们‘王府轩’特别‘关心’的。”
“明白，师父！我保证把耳朵竖起来！”马华挺直腰板。
“还有，”何雨柱眼神沉了沉，“安全问题。展会上人来人往，咱们的展台，尤其是试吃品和没开封的产品，必须有人时刻盯着，不能离人。水杯、杂物，都收好，别让人有下手的机会。韩师傅，你挑两个最稳当的兄弟，展会那几天，全程跟着，就负责盯展台安全。”
一直没说话的韩师傅点点头：“成，交给我。”安排妥当，众人分头忙活去了。
车间里，老张跟王师傅带着人，几乎住在了生产线旁。每锅酱汁的配料比例，用秤称到克；每批原料的预处理，步骤精确到分；真空包装的封口温度和压力，记录在案。出来的产品，不光何雨柱尝，老张尝，王师傅尝，还让店里不沾后厨的服务员也盲尝，确保味道稳定统一。
方总监那边，找美院的学生设计了新的商标——一个古朴的“王府”篆字印章图案，配上“轩”的行书，印在红底包装袋上，醒目又大气。宣传语也想了好几条，最后定下“老北京老味道，新工艺新方便”。小册子上，拍了车间干净的环境、老师傅认真的侧影、还有成品诱人的特写。
马华果然发挥了他人面广的特长，几天下来，真打听到点消息。说是南城有家老字号“月盛斋”，也做酱牛肉，听说“王府轩”搞真空包装，还上了市里的展销会名单，很是不忿，放话说“胡同里出来的野路子，也敢跟百年老号比”。还有两家新开的食品厂，好像背后有点合资背景，对这次展销会也势在必得，据说准备了“秘密武器”。
展销会前一天，所有准备工作就绪。参展的产品装了满满几大箱，展台用的海报、易拉宝、试吃品、宣传册，甚至专门定做的小牙签和纸巾，都分门别类打包好。何雨柱最后检查了一遍，确认万无一失，才让大家早点休息，养精蓄锐。
第二天，天还没亮，“王府轩”的参展小队就出发了。何雨柱、方总监、老张，带着两个嘴最甜的服务员（一男一女），还有韩师傅和两个保卫，开了辆租来的小货车，拉着东西，直奔市展览馆。
展销会在展览馆最大的一个厅举办。他们到的时候，里面已经人声鼎沸，各家参展商都在忙着布置展台。食品区的味道最杂，香的、辣的、甜的、咸的，混在一起。何雨柱他们的展位位置不错，在中间过道边上，不算最显眼，可也不差。
众人七手八脚开始布置。挂海报，把“王府轩”的招牌和酱货样品精心摆放出来。深红色的包装袋，衬着雪白的桌布，看着就挺提气。试吃品用小巧的