回食堂。协助王主任。抓大食堂。
李怀德这几句话，轻飘飘的，可落在何雨柱耳朵里，不啻于惊雷。这意味着什么？意味着他何雨柱，这个刚被撤职处分、在大食堂炒了半个月大锅菜的“戴罪之人”，一夜之间，又杀回来了！而且，是带着“尚方宝剑”杀回来的！王胖子那个“协助”，傻子都明白，以后食堂这摊子，谁说了算，得重新掂量掂量了。
心里那点因为“抱大腿”而生的别扭和恶心，被一股更强烈的、灼热的复仇火焰和翻身快感瞬间压了下去。去他妈的清高！去他妈的委屈！这世道，不狠，不毒，不抓住机会往上爬，就只能被人踩在脚底下，碾进泥里！他何雨柱上辈子窝囊了一生，冻死桥洞，这辈子，绝不再走老路！
李怀德要用他，他就让李怀德看看，他何雨柱这把刀，有多快，多利！不仅能切菜，更能杀人！
第一步，立威。就从明天，从食堂开始！
第二天一早，何雨柱比平时提前了半个钟头到食堂。他没去后厨，直接进了王胖子的“主任办公室”。门虚掩着，王胖子正对着个破茶缸子吹气，看见何雨柱进来，愣了一下，脸上迅速堆起笑：“哟，柱子，这么早？李主任那边……都交代好了？”
“王主任，早。”何雨柱点点头，没坐，就站在办公桌前，语气平淡，却带着一股不容置疑的意味，“李主任让我协助您，抓好大食堂的伙食。我琢磨着，既然要抓，就得有个抓的样子。从今天起，食堂的采购验收、菜品安排、成本核算、卫生检查，我都得过问。每天的菜单，我拟，您把关。采购回来的东西，我验。账目，我每天核对。您看，行吗？”
他话说得客气，用的是“协助”、“您把关”，可内容却把食堂的核心权力——采购、菜单、账目——全揽了过来。这哪是“协助”？分明是夺权！
王胖子脸上的笑容僵住了，端着茶缸子的手抖了一下，热水溅出来烫了手背，他“嘶”地抽了口冷气，脸色变幻，眼底闪过一丝恼怒和忌惮，但很快又强压下去，挤出个更难看的笑：“行……行啊！柱子你能力强，李主任信得过你，你来抓，我放心！正好我也省省心。那什么……需要我配合什么，你尽管说！”
他知道，何雨柱这是拿着鸡毛当令箭，可这“鸡毛”是李怀德亲手给的！他王胖子再不满，也不敢明着跟李怀德的心腹（至少目前是）对着干。只能忍，只能让。
“谢谢王主任支持。”何雨柱脸上没什么表情，“那我现在就去后厨安排今天中午的菜。另外，采购的老钱那边，还得麻烦您打个招呼，以后采购单和发票，直接送我这儿。”
“好，好，我这就去说。”王胖子连连点头，心里却像吞了只苍蝇。
从王胖子办公室出来，何雨柱径直走向后厨。这个点，帮厨们刚来，正在换衣服、闲聊。马华看见他，眼睛一亮，想喊“师父”，又想起何雨柱之前的叮嘱，连忙改口：“柱子哥，早！”
其他人看见何雨柱，也都停下话头，眼神复杂地看过来。昨天孙秘书来找，晚上何雨柱被李怀德叫去小灶做菜的事，早就传开了。今天一早他又从王胖子办公室出来，这架势……
何雨柱没理会那些目光，走到平时王胖子开晨会的那块小黑板前，拿起粉笔，刷刷刷写下今天的午餐菜单：白菜粉条炖豆腐（加肉片），醋溜土豆丝，二合面馒头。旁边还标注了分量、配料要求和出菜时间。
字迹工整，条理清晰。
写完，他转过身，目光扫过一众帮厨，声音不大，但清晰有力：“各位，从今天起，食堂的伙食，李主任亲自过问，让我协助王主任来抓。要求就一个：让大家吃饱，吃好，还不能超支浪费。”
他顿了顿，指着黑板上的菜单：“这是今天中午的菜。白菜粉条炖豆腐，肉片要切匀，每份至少保证三片指头厚的五花肉。豆腐要煎一下再炖，入味。醋溜土豆丝，酸味要足，但不能倒牙，火候要把握好，脆生。馒头按量蒸，不许克扣。都听明白了？”
众人面面相觑，没想到何雨柱上来就这么“专业”和“严厉”。以前王胖子安排，就是“炒白菜”、“炖土豆”，哪这么细？
“明……明白了。”稀稀拉拉的回应。
“大声点！没吃饭吗？！”何雨柱陡然提高声音，眼神锐利如刀。
“明白了！”众人吓了一跳，连忙齐声应道。
“好。”何雨柱点点头，语气放缓了些，但依旧带着压力，“以前食堂什么样，我不管。从今天起，咱们按规矩来。菜做好，是本职。做不好，或者有人想在里面耍心眼、捞好处……”
他目光冷冷地扫过几个平时有点偷奸耍滑的帮厨，那几人吓得一缩脖子。