何雨柱乐得清静。他白天在食堂铆足了劲折腾那桌预备给李怀德的“硬菜”，晚上回去就琢磨怎么给许大茂和王干事那边“加把火”。
王胖子这次是真下了本钱。不知道从哪儿真淘换来一只不下蛋的老母鸡，几根剔得光溜溜的猪大骨，还有一小捆品相不错的山东大葱。何雨柱要的海米、香菇也都弄来了，虽然量不多，但足够用。
何雨柱带着马华，把老母鸡和猪骨仔细清洗，冷水下锅，撇去浮沫，加了姜片和一点点料酒，在食堂后头找了个僻静的灶眼，用小火慢慢吊着。这高汤，得吊足一天一夜，味道才醇厚。
另一边，他开始处理那些“仿海参”的食材。用的是食堂平时做素菜剩的边角料——面筋和豆制品。这些东西没滋没味，但可塑性好。他把面筋反复揉洗，去掉那股子碱味，再用刀精心修成海参的粗短模样，用细竹签在上面扎出类似海参肉刺的小孔。豆制品则切成厚片，用模具压出花纹，冒充鲍鱼或者花胶。
马华在旁边看得目瞪口呆：“师父，这……这能行吗？这不就是面疙瘩和豆腐干吗？”
何雨柱手上不停：“小子，记住了。厨子做饭，三分靠材料，七分靠手艺和心思。李处长他们什么好东西没吃过？真给他们上山珍海味，咱们也弄不起。就得用这平常东西，做出不平常的滋味和样子，才能显出咱们的本事。关键是这汤，和这烧汁。”
他让马华看着火，自己开始准备葱烧汁。猪油下锅，把切好的葱段放进去，小火慢慢炸，直到葱段变得焦黄酥脆，葱香味彻底融入油中。捞出葱段，锅里留葱油，下冰糖炒糖色。糖色炒得红亮亮，倒入吊好的高汤，加入酱油、一点点黄酒，再把泡发好的海米、香菇连泡发的水一起倒进去增鲜。最后，把修好形的“仿海参”、“仿鲍鱼”放进去，小火慢煨，让它们充分吸收汤汁的精华。
整个后厨都弥漫着一股浓郁复合的鲜香，不是那种直白的肉香，而是一种更深沉、更勾人的香味，混合着葱香、酱香、海鲜干货特有的香气，还有高汤的醇厚。连隔壁炒大锅菜的师傅都忍不住探头问：“柱子，你这弄的啥？这么香！”
王胖子更是时不时就溜达过来，深吸几口气，脸上笑开了花：“对！就这个味儿！柱子，有你的！”
何雨柱心里有数，光靠这道“硬菜”还不够。他又琢磨着用系统奖励的富强粉和“大师级白案技巧”，准备弄几样精细点心。莲花酥太费事，材料也不齐。最后决定做枣泥酥和豌豆黄。枣泥好办，食堂有红枣，他去核蒸熟，加一点点糖和猪油，手工碾成细腻的枣泥。豌豆黄麻烦点，但系统给的富强粉筋性足，他反复试验了几次，总算做出了细腻清甜、入口即化的豌豆黄坯子，准备到时候切块装盘。
这边他在食堂忙得风生水起，那边他让马华悄悄放出去的消息，也渐渐起了作用。
首先是厂里开始有零星传言，说食堂何师傅手艺了得，连厂领导都要专门请他开小灶。传言里自然少不了“海货”、“稀罕”、“李处长看重”这些字眼。这话头，半真半假，但足以勾起一些人的心思。
果然，没过两天，中午吃饭的时候，工会的李大姐端着饭盒，特意凑到何雨柱打菜的窗口，笑眯眯地跟他搭话：“何师傅，忙着呢？听说你最近在鼓捣好东西？王主任可没少夸你。”
何雨柱心里明镜似的，手上稳稳地给她打了一勺菜，笑容憨厚：“李大姐，您可别听王主任夸大。我就是瞎琢磨，想给咱们食堂的饭菜增增色。领导们工作辛苦，工友们干活累，吃得好点，应该的。”
李大姐看着饭盒里油亮鲜香的白菜粉条（何雨柱掌勺的窗口，菜色总是格外好些），又吸了吸空气中隐约飘来的、来自小厨房那边的奇异鲜香，脸上的笑容更真切了：“何师傅就是实在！手艺好，还不居功。对了，咱们工会过阵子可能要组织个劳模茶话会，正愁没什么像样的茶点呢。何师傅要是有空，可得帮大姐想想办法。”
“李大姐您开口了，那我肯定尽力。”何雨柱答应得爽快，“就是有些材料……”
“材料好说！”李大姐立刻接话，“需要什么，你列个单子给王主任，或者直接告诉我，我去想办法！咱们工会，也得有点能拿出手的东西，不能总让兄弟单位看低了！”
成了。何雨柱心里一定。李大姐这话，等于默认了工会这边会支持，甚至提供资源。那跟她关系密切的王干事，自然会听到风声。
至于许大茂那边，马华他表哥在宣传科“不小心”说漏嘴的话，也传到了许大茂耳朵里。许大茂这几天有点焦躁。相亲的事，王干事那边突然有点含糊起来，不像之前那么热切了，只说“再看看”