与南京的庄严肃穆、苏州的精致婉约不同，扬州这座城市，从一进城开始，就透着一股子极其浓郁的、甚至有些慵懒的休闲气息。
“林驰，我怎么觉得这座城市的节奏特别慢？”
苏棉看着车窗外，虽然已经是早上八点多，但街上的行人走路似乎都带着一种不急不躁的闲庭信步感。
“因为扬州人把生活过成了一门艺术。”林驰熟练地将车子驶向老城区，
“在扬州，有一句流传了百年的俗语，高度概括了这里的老百姓最享受的一天——‘早上皮包水，晚上水包皮’。”
“皮包水？水包皮？什么意思？”苏棉好奇地问。
“‘皮包水’，就是早上吃早茶，尤其是吃那种满肚子里全是鲜汤的蟹黄汤包；‘水包皮’，就是晚上去澡堂子泡澡、修脚。”林驰笑了笑，
“咱们今天，就严格按照扬州人的作息来。
先从‘皮包水’开始。”
车子停在了瘦西湖附近的一处停车场。
两人步行来到了扬州最著名的早茶圣地之一——冶春茶社（或趣园）。
还没进大门，就看到古色古香的园林式建筑掩映在垂柳和假山之中。
这哪里像是一个吃饭的饭馆，简直就是一个极其雅致的江南园林。
“在园林里吃早餐？这也太讲究了吧。”苏棉感叹道。
“扬州的早茶，吃的不仅仅是味道，更是环境和心境。”
林驰带着她穿过曲折的回廊，找了一个临水的临窗位置坐下。
此时的茶社里已经坐满了人。
大多数都是上了年纪的本地大爷大妈，他们三三两两地聚在一起，桌上摆着几碟精致的点心，手里端着紫砂茶杯。
没有人在大声喧哗，也没有人在低头刷手机。
耳边偶尔传来评弹的轻柔唱腔，混杂着不远处水面上野鸭的叫声。
“老板，来一壶魁龙珠。
两个蟹黄汤包，一份大煮干丝，再来半打五丁包！”林驰熟练地点了单。
“好嘞！您稍等！”
首先端上来的，是一把古朴的紫砂壶。
林驰给苏棉倒了一杯茶：“尝尝，这是扬州早茶的灵魂——魁龙珠。”
苏棉抿了一口。
“哎？这茶的味道好复杂啊。”她细细品味着，
“有绿茶的清香，好像还有龙井的甘甜，还有点茉莉花茶的味道？”
“你的味觉很敏锐。”林驰赞许地点点头，
“魁龙珠不是一种茶，而是用浙江的龙井、安徽的珠兰和江苏的魁针，取富春江的水，拼配熬制而成的。
这叫‘一壶煮三省’。
用它来配稍显油腻的早茶，最解腻不过了。”
正说着，重头戏上场了。
服务员小心翼翼地端上来两个小小的竹制蒸笼。
每个笼屉里，只单独放着一个巨大的包子。
这包子大得惊人，几乎占据了整个笼屉。
它的面皮看起来极其薄，甚至有些透明，能清晰地看到里面那微微晃动、呈现出诱人金黄色的汤汁。
包子顶部没有收口，而是像火山口一样微微敞开，散发着极其浓郁的蟹黄香气。
“这……这就是蟹黄汤包？”
苏棉看着这个软塌塌、像是一个装满水的气球一样的庞然大物，有些不知所措，
“这怎么吃啊？用筷子夹不破吗？”
“这东西，用筷子是夹不起来的。”
林驰神秘地笑了笑，从旁边拿起一根粗粗的塑料吸管，递给苏棉。
“用吸管？喝包子？”苏棉瞪大了眼睛。
“对。吃蟹黄汤包