二来，陈禾自己也存了点私心，空间里时间静止，以后的日子都是缺油水的，现在多置办一些，给以后的日子留点保障。
还有一层就是把空间中的大洋换成物资，至于把大洋留着多年以后当古董卖，傻子才那么干，活不活到那时候还不一定呢。
推起只剩下半扇猪肉和一些内脏的独轮车，感觉轻省了不少。陈禾心念微动，空间感知便如无形的触角，探入衣服内兜，“看”手表的指针。
五点三十五分。从进入猪场到如今收拾利索离开猪场，总共用了不到一个钟头。对于第一次完全独立的屠宰操作，陈禾心里还是挺满意的，手脚还算麻利，没出什么岔子。
推车往回走，天色已从墨黑转为鸦青，远处天际透出些许鱼肚白。再次经过安定门城门时，守城的兵丁显然得了胡队长的吩咐，看到陈禾和他推着的独轮车，只是咧嘴笑了笑，挥挥手便放行了，连例行的检查都省了。陈禾也识趣，赶紧加快脚步，笑着点头致意，稳稳当当地推车通过了城门洞。
进了城门，脚下的路就好走多了，都是平整些的青石板路。沿着大路拐进南锣鼓巷，巷子里已经热闹起来。赶早班的工人、挑着担子的小贩、提着菜篮子的主妇，人来人往。不少街坊都好奇地打量着这个推着独轮车、车上载着新鲜猪肉的陌生高大小伙，窃窃私语。
陈禾也不理会这些探究的目光，只是专心致志地推着自己的车，目光平静地看向前方。这条南锣鼓巷还真是长啊，陈禾一边走一边默默数着，巷子两边竟然各有九条胡同，像螃蟹的脚一样整齐地排列开去。
很快，陈记肉铺那个三角铺面就在眼前。此时，天光已经大亮，金色的朝阳洒在巷口的青瓦灰墙上。左右邻居的铺子也都卸下了门板，开始了一天的营生。
万隆昌杂货铺的东家张万隆掌柜，正站在门口，指挥着店里那个叫小顺子的伙计擦拭柜台。张掌柜眼尖，瞧见陈禾从北边推车过来，立刻扬起手，笑着高声招呼：“陈掌柜，回来了！货进得可还顺利？”
“托您的福，顺利得很！”陈禾朗声应着，将独轮车稳稳停在自家铺子门前。陈禾也没急着开门，先从兜里掏出包哈德门，抽出一支走过去递给张万隆，“张掌柜，您早，抽根烟。”
张万隆笑呵呵地接过，夹在耳朵上，凑近了些低声说：“刚才还有街坊打听呢，问这家新肉铺什么时候开张。我看呐，今儿个生意差不了！”
“借您吉言！”陈禾笑着寒暄两句，便转身回来。从衣兜掏钥匙时，又顺便“看”了眼手表，六点二十分，时辰正好。
掏出黄铜钥匙打开门鼻儿上的挂锁，陈禾开始一块一块地卸下那六块厚重的门板。每卸下一块，就搬到屋里，挨着里墙小心放好，免得碍事。
全部卸完，店铺顿时亮堂起来。陈禾把独轮车推进店里，解开盖在上面的草帘子，那扇白净肥硕的猪肉和一堆下水便露了出来。
陈禾先拿起提肉钩弯腰，双臂一用力，将沉甸甸的猪肉提起来，稳稳地放到门口榆木大肉案上。肉皮接触粗糙的案板，发出“啪”的一声轻响，借着清晨的凉意，感觉猪肉还在轻微的冒着热气。
接着，把两个紫红色的、饱满的猪腰子单独拿出来，放到大肉案的一个角落，那块小扇猪肉上的槽头肉丢到案板上。然后又拿起从猪场顺来的一把干稻草，熟练地拧成草绳，将木桶里猪心、猪肺、猪肝分别系好，又把肥厚的大肠盘绕得整整齐齐，同样用草绳系牢。
从刀具架上取来几个小双头挂肉钩，用钩子尖利的那头勾住捆扎内脏的稻草，一一挂到了大肉案上方光溜溜的横杠上。红白相间的内脏悬在那里，微微晃动，看着就新鲜。
忙完这些，陈禾又把褡裢里的屠宰工具一件件取出，暂时放在靠里墙的小肉案上，准备今天收工的时候清洗。随后，陈禾将那个准备放在店里的煤球炉子搬到了门外靠墙的位置，既不影响顾客进来买肉，又能方便照看。
找出火柴，“嗤”地一声点燃炉膛里的引火柴，连着点燃煤球，蓝色的火苗渐渐蹿起，变成橙红色的温暖火焰。拎起大铜壶，从屋角的大水缸里舀满水，沉甸甸地坐到炉子上。不一会儿，壶嘴里就开始冒出丝丝缕缕的白汽。
安排好了这些杂事，陈禾回到店内，站到了大肉案后面，仿佛站上了属于自己的舞台。从小肉案上拿起一把牛耳尖刀，又拿起镗刀棍“唰唰”地两相互蹭了几下，刀锋更显雪亮。陈禾准备开始分解这扇猪肉了。
目光在肉扇上扫过，师父王承根教的诀窍在脑中一一浮现。下刀要准，走刀要稳。陈禾先是用尖刀在猪前腿根部上方划拉一圈，找准位置，便将那块耷拉着的、脂肪厚厚的“囊揣”给卸了下来，单独放到一边。这玩意儿油虽多，但是口感差，价格便宜，但是穷苦人家，买回去炼油炖个白菜萝卜，也是极好的。