从明天起，她要尝试一个人推磨。现在，先开始拉伸：正压腿、侧压腿、弓步压腿……
夜深人静，只有远处偶尔传来几声犬吠。一豆油灯将美人各种各样的姿势投映到粗糙的墙壁上，只有初春夜的风知道这间屋子里的人在做什么。
……
三天后，顾怀秋放在灶台上的豆腐成功地长出了白毛。
“姐姐，你的豆腐发霉了！”彩霞看着竹筛子里密密麻麻的白毛，一脸震惊。
“嘿嘿，”顾怀秋目光炯炯地盯着这些白毛，“要的就是发霉！”她小心翼翼地将长满洁白绒毛的豆腐块分开，问彩霞：“今晚浪费一点油，行不？”
“啊？”彩霞一脸疑惑。
“把这发霉的豆腐用油煎了，吃起来可香了！”
“啥？”彩霞的嘴巴能塞下一颗鸡蛋，“这……这能吃？”
“当然，”顾怀秋用筷子小心翼翼地夹起一块，在彩霞眼前晃了晃，“看看，这毛多白，多好看！”
彩霞简直不知道该说什么了。这位顾姐姐到底是何方神
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圣，怎么净做些她从来没听过也没见过的事？
“姐姐想做便做吧，不怕费油。咱们这几日酸浆豆腐卖得这么好，还怕买不起油吗？”且不说顾怀秋这些天的表现，就算没有酸浆豆腐，她也不至于在吃食上克扣她。
“好嘞，多谢妹妹！”顾怀秋喜上眉梢，先将白毛豆腐放在了一边。接着，她将所有装调料的瓶瓶罐罐摆成一排……
她这迷惑行为给彩霞看得一愣一愣的，“姐姐，这是……”
“先调蘸料！”
“……”
由于丝绸之路和海上丝绸之路的繁荣，宋代的调料已经很丰富了，很多现代中餐里的调料都是在宋代开始普及和定型的。
油、盐、糖、醋、豆酱，豆豉。“酱油”这个词虽然还没有出现，但是有“豉汁”和“酱清”（从豆酱或豆豉中沥出的汁液）；“庖厨三君子”的葱姜蒜自不用说，花椒（麻），茱萸（辣），陈皮、紫苏这些香料也都普遍运用。
另外，还有进口的胡椒、茴香、丁香等。但进口的香料地位尊贵，是权贵财富的象征之一，劳动人民的家里肯定是没有的。
“大功告成！”
捣鼓了半天，顾怀秋终于满足地叹了口气，“接下来就煎了！”
煎毛豆腐，是安徽徽州地区流传数百年的吃法。她和同学去旅游的时候吃过，对那个味道念念不忘。
顾怀秋让彩霞帮忙烧火。锅热了之后，顾怀秋往锅里倒了些油，烧热后她将一部分毛豆腐一块块放入锅中，用小火慢煎。在“滋啦滋啦”的声音中，厨房里渐渐飘满了香味儿。
彩霞吸了吸鼻子，“姐姐，好香啊！”她站起身看向锅里，白毛渐渐消失，豆腐慢慢变成焦黄色。
顾怀秋笑了笑，说道：“吃起来更香！”她将每块豆腐翻转，确保每个切面都煎至金黄。
煎好后，顾怀秋把它们夹出来放在盘子里，又将自己调好的蘸料放到旁边，让彩霞蘸了蘸料吃。