再将切好的十颗番茄一起倒进去,大火翻炒使出沙出汤,不得不说无污染环境中种出来的菜就是好,那番茄汤光看着就非常鲜甜。然后放入土豆,加盐调味、糖提鲜,倒入能没过所有食材的热水,盖盖大火炖煮一个时辰,先去做别的菜。
盖上盖之后,竟发现有两个久未闻肉香的囚犯双眼盯着炒锅发空,有摇摇欲坠之感,好像准备要晕过去了,赶紧让另外一个人将他们两个扶到一边坐下休息,展眼望去,那里已经坐着好几个人了。
她除了在新闻里,还是第一次见过这种场面,看着他们瘦骨嶙峋的身子和皮黑骨凸的脸,感叹这牢里的囚犯也太能忍了,换作自己落得这下场,肯定会选择早死早投胎。
回过神来,将剁好的肉馅、葱姜蒜末、料酒生抽、荸荠丁、鸡蛋等放在碗里,让那个还能干活的囚犯顺时针搅拌均匀,自己拿出青椒来洗净去根。这时,许代荣走了过来,看到她桌上的青椒以及番茄土豆的残骸,对这几种菜毫无印象,好奇地问道:“尚公子,这些菜我从未见过,是从何处来的,如何称呼?”
正在给青椒去籽的的尚怀真又被他吓了一跳,尴尬地笑道:“这是我自己在家里瞎种地玩种出来的,这个青色残月状的我唤其青椒,那黄色的是从土里冒出来的,我便唤其土豆,红色的像柿子便叫番,红柿。”因为番是代表番外来的意思,现在番外都还没将其传进来呢,她赶紧改口。
毕竟在视听闭塞的牢笼里呆了十几年了,外面的世界日新月异,有自己没见识过的东西也不奇怪,所以许代荣没有再深入询问,而是道:“如果有多的话,可以给几个我尝尝吗?你锅里焖着的这道菜很香。”
“当然。”尚怀真松了一口气,将多拿出来的两个番茄和一颗土豆送给他,但见他欣然接过并邀请自己去尝尝他第一道菜的味道如何。
香!未见其物先闻其香!是还在滋滋流油的柴火
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烧鹅!
尚怀真突然觉得,吃着碗里看着锅里,这其实也是一句夸人的好话。她用手直接接过许代荣递过来尝味的烧鹅块,放在嘴里吮着,眼睛却盯着不远处的烧鹅腿目不转睛。
轻轻一咬,金黄酥脆的表皮在口中如纸一样碎裂,皮下饱满的汁水裹挟着炭火的清香喷薄而出,醇厚的油脂在口中绽放却不显油腻,肌理分明的鹅肉紧实而不柴,肥瘦相交带来的丰富层次更是让人直呼一绝,欲罢不能的味蕾上,每一种感觉都直指出厨师精湛的厨艺。
光吃着这一小块,她都能想象到啃那块大鹅腿的时候,一口一脆响,一口一爆汁的画面了,简直要把她馋疯了。
无懈可击,真的无懈可击!
“许大哥,你都这么多年没下厨了,厨艺怎么还能这么好,太强了!”要不是现在的特殊身份不允许,尚怀真都想把他聘请回自己的永兴楼里,刚好做第三层中餐馆的主厨了。
许代荣将烧鹅重新铺排好,拿去放到窗台上递给衙役,回来后才对她道:“当你对自身的厨艺钻研到了极致,烹调的手法就会刻入记忆里,除了调味要根据分量相对思考,其他的步骤就像下意识的行为,这辈子都不会忘掉。”
熟能生巧的匠人精神!
尚怀真无比佩服