青鱼村 31
    两人赶着驴车到家时正好撞见回来做午食的夏禾,见着人,许归然雀跃地跳下驴车,他两手满满,冲到夏禾身边:“夏阿叔,中午我来做饭,我买了些特别的东西,煮菜可好吃。”

    夏禾也很配合,笑呵呵地:“那太好了,我们今天可有口福了。”他满头大汗也不停下歇会,和许归然一起进了灶屋。夏禾在锅中煮了水,现在已经放凉了,哥儿装了一大陶罐要拿去地里给秦云他们喝。

    “那你们做饭,粮食你都知道在哪了,我去地里干活先。”夏禾又叠了4个陶碗放到手篮里,嘴里匆匆交代着,又往地里去。

    村里有地的家家户户都这样,着急抢收,生怕晚了遇上风雨,那一年就白忙活了,夏禾见家里有人做饭,便着急去干活了。

    “好,饭好了我再去叫你们。”许归然自小在村里长大的,自是明白,也就今年没地,往年农忙时他和阿爹也急的很。

    这几日农忙他们一起干活也就一起吃饭了,迟早也是一家人了,犯不着客气什么。许归然轻车熟路地去舀了几大瓢粗粮和白米,混着煮,地里干活辛苦,得多煮点,吃饱了才有力气。

    杂粮洗过后倒入大锅,加入适量清水盖上木盖,点燃木柴煮熟便好。秦家只有两口锅灶,煮了饭便只剩一口能用,许归然思索了会要做什么先,他视线扫过面前的材料,心中有了打算。

    先把这一大块猪里脊洗净切成薄片,然后放入适量的酱油,盐,胡椒粉调味,再加入一大勺澄粉,这是肉片软嫩的关键,顺着一个方向抓匀备用。

    将驴车停好的许安安也过来了,他手上还拿着把豆芽菜,是前几日发的,今天正好能吃了。买肉时许安安就猜到许归然要做什么了,是水煮肉片,应是要将吴茱萸换成辣椒,哥儿有些期待,这许归然称赞不已的辣椒到底是何种美味。

    见着许归然在腌肉,许安安也不闲着,他拿了张小木凳坐在屋檐下,处理着手中的豆芽,要将根部去除。

    灶屋里还有夏禾准备的猪肉,豇豆,茄子和一大捆红薯叶。许归然在里头切猪肉,他分了点剁成肉沫待会做麻婆豆腐,其余的切成薄片和猪里脊一起腌,自家吃不是非要用猪里脊。

    许安安摘完豆芽又去摘红薯叶和豇豆。

    两人手脚麻利,没一会就都处理好了,先是水煮肉片,烧锅热油,往里丢入辣椒花椒和大块姜蒜炒香,怕夏禾他们吃太辣不舒服,许归然少放了些辣椒,香味飘出后倒入清水,再加一点酱油和盐调味

    煮个一会,就能将喜欢的配菜放入汤里煮。红薯叶和豆芽熟的快,在沸腾的汤里翻腾,没一会就好了,许归然将其捞出,又蹲下身将木柴抽出,只留余温,这和煮酸菜鱼一样,得离火下肉片才行。

    强劲的香味充斥在空气中,因辣椒放的不多也不会呛鼻,只是一股麻辣鲜香的味。肉片煮好了,许安安凑在旁边先尝了口,一入嘴,他就知道为何许归然一定要买这辣椒了。

    辣椒虽跟吴茱萸一样,都是辣的,但却没有一丝吴茱萸特有的酸苦味,只有让人欲罢不能的辣味,吃上一口就会停不下来,许安安对着许归然赞许地点了点头:”这味道确实不同,比用吴茱萸好。”

    许归然露出个得意的笑,他将肉片连汤倒入放了豆芽红薯叶的大盆中,又在上头洒了把葱花,在大铁勺上烧了热油往上一淋,刺啦一声,葱香喷出,又混杂着肉片麻辣香,十分融洽,闻的人食欲大开。

    两人不自觉地咽了咽口水,对视了眼忍不住笑出声。许安安看着自家孩子,面上一片自豪,用衣袖擦了擦许归然额头上的汗:“我家然哥儿真棒,发现了这辣椒。”

    被夸赞的许归然嘿嘿一笑,手下不停,将铁锅用清水过了一遍,这才开始炒下一个菜——豇豆炒茄子。

    炒茄子就是要油多才好吃,而且干农活的肚子里没油水怎么行,许归然一点不手软,舀了一大块猪油放入铁锅,油热下入切成长条的茄子,煎到软烂舀出,再下入豇豆和一点盐炒软。

    油香的茄子倒进去,加蒜末,一点切段的小红辣椒,适量酱油和盐,翻炒均匀就好,豇豆和茄子特有的香味被大火炒出,又经过猪油和调料的浸染,喷香扑鼻。不大的灶屋里各式菜香,许归然闻着肚子忍不住叫了声。

    “阿爹,你去叫夏阿叔他们吧,就剩个豆腐很快的。”许归然对着灶屋外高声喊道,许安安闲不下来,见灶屋不用他,便去外头收拾秦家的鸡鸭猪了,这些牲畜吃多拉的也多,得常常清理才行,清理完还要给他们备饭。

    许安安将混好的食料往食槽倒,听见许归然的声回道:“好,我这就去。”话毕,他倒完最后一点,将木桶放好,洗了把手就往秦家地里去。

    灶屋里,许归然将肉沫倒入已烧热油的铁锅之中,锅铲翻动将肉沫炒至变色,再加入蒜沫,小米辣和许安安做的豆酱炒香,切成小块的豆腐放进去,最后倒入提起调好的料汁水,咕噜咕噜地煮一会便好了。

    虽然就三个菜,份量却都很大,一大陶盆

本章未完,请点击下一页继续阅读>>