因着上午的忙碌,现在厨房就她和麦冬,其他人都不在。
“你昨天下午和我说,让我留一点花瓣给你,是什么意思?”昨天麦冬的糕点做的鲜花饼,花小溪让她留了一些,说她要用,麦冬虽然不明白,但是那时还是照搬了,等到现在才问她。
“我等下要用,撒一些放面里。”
听她这么一说,麦冬有些不解,“放面里?花能放面里?”虽然这些花她处理过,能食用,可是她是第一次听到说将花瓣放进面里的,这是什么面?合适吗?心里忍不住嘀咕了起来。
“你做过没有?”她问道。
花小溪摇头,这只是她的想法,成品她还没做过。
看到她摇头,麦冬心都凉了,忍不住劝道,“这可不是开玩笑,要是做出来很难吃,到时候全娘怪罪下来,你就得走人了。”被全娘辞退的厨子好多的,只要客人一投诉,基本就得走人,这也是为什么醉香院的工钱比较高的原因,因为这活不好做。
花小溪知道麦冬是一片好心,安慰道,“我知道的,你放心,我心里有主意。”
麦冬没有再继续问她,反而说道,“你需要我帮你吗?”
“不用,你去休息吧,这里我一个人就好,到时候做好了,你过来试吃。”
麦冬听到她这样说,也只好先离开了。
厨房现在只剩下花小溪一个人,这样反而让她的心静了下来,思考到底要怎么做。
其实今天上午的面,有一个点不好,问题就出在她做的面团上,她是做细软面的,但是炸酱面是需要弹性强一些的,不过那时候没有办法,要重新做面团,又要花费时间,但是好在陈远志知道她的面比较软,在做面的时候,重新加了些粉,让面团硬起来。
留给她的面团只有一小块,这是每次做面团都会留一块下来的,她现在需要重新做面团,她觉得今天上午做的还不够软,因为也是第一次做,对于量的把控还不够好。
接下来她按照早上的比例又增加些糖,发酵的时间比上午更短,在等待的过程,她开始捣碎桑葚,并熬制糖汁。
等面团发好好,她开始做起了细面,然后将桑葚汁调配好,和面团融合,等待上色。
秦艽过来的时候,花小溪已经把面都煮好了,放在了小碗里,面是淡紫色的,被拧成一团,看起来像个小花球,上头放了些花瓣和一片叶子。
这做法,怎么看起来这么眼熟,秦艽忍不住嘟囔,但是一时之间也没想起来。
“这是你今天做的?”
花小溪说道,“是呀,尝尝看?”
秦艽没有废话,直接拿过筷子试吃了一口,吃完马上惊讶的看着花小溪,这面入口即化,酸酸甜甜的,还带着花香味,吃起来有些冷,还有些凉意。
“这是面做的?”他知道花小溪今天做面食,可是这面食太不像面食了,倒像甜食,花瓣有些甜味,薄荷又有些凉意,倒是很有创意。
“是呀,我猜想下午过来的客人,不想吃这么饱,垫垫肚子就行,就做个有趣的,好看又好玩。”
倒是个能想的,“行吧,你继续。”秦艽这关是过了。
“我想知道,今天中午的炸酱面为什么这么好吃?”花小溪还是没忍住问了出来。
秦艽笑了一声,指了指不远处的一排坛子说道,“那边就是秘诀,都是我调配好的酱。”
花小溪明白了,但是至于怎么调配酱,她没有问,这也不必问,这是每个厨师自己的看家本领,她又不是他徒弟,问这个实在是有点冒犯。
还有一份是留给麦冬的,知道她嗜甜,花小溪还多加了些花瓣。
麦冬过来的时候,花小溪已经把剩余的都做好了,只差撒些花瓣同叶子了,看到满桌子的紫色小球,她的眼睛忍不住亮了起来,“哇,这么好看,这是什么做的?”
“面做的,染了一些桑葚汁,所以是紫色的。”花小溪答道。
麦冬看了半天都没有吃,“这叶子是薄荷吗?”
“是呀,我看前头有,就摘了一些。”
麦冬回答,“这是秦大叔养的,一直以来我都想把它做进糕点里,就是想不到怎么做,今天倒是见识了一回。”
“你尝尝,看看味道如何?”花小溪递了双筷子给麦冬。
麦冬接过以后,夹了一口面进嘴巴里,吃完后又忍不住将剩下的面全吃掉,“真有趣,这面吃起来好软,一点都不像面,又甜甜的,带着清香,快告诉我你怎么做的。”
花小溪就将自己的方法告诉了麦冬,麦冬给她竖了大拇指,“真的是巧思,快,我给你帮忙,是得撒花瓣吗?”
“嗯,都还没有撒呢。”