夏明珠干脆利落地转身走向食材区，台面上的食材已经没有新鲜的河虾，只剩下了冰冻的虾肉。

    尽管河虾饱满圆润，但早已失去了比赛这道翡翠白玉炒虾球的最重要的考点：鲜。

    夏明珠干脆利落地转身走向食材区，台面上的食材已经没有新鲜的河虾，只剩下了冰冻的虾肉。

    尽管河虾饱满圆润，翠白玉炒虾球，这是一道典型的淮扬菜。

    而以鲜味著称的江南菜，做河鲜最讲究两个字“本味”。

    原本新鲜河虾下锅前用清水养半个时辰，逼出腹内泥沙，热油下锅，大火猛炒。

    虾肉自带的清甜便会顺着虾壳的缝隙冒出来，配上嫩得能掐出水的芦笋段和雪白的马蹄丁，再加上秘制的浇头，将虾肉的鲜味发挥到极致，这样的菜才能称为那股鲜气才担得起“翡翠白玉”的名头。

    但现在场上只有冻下，而所剩的时间寥寥。

    夏明珠盯着冰盒里的冻虾，眉头微蹙却没停手。

    她快速将冻虾倒进瓷盆，兑了半盆温凉水，又往水里撒了一小撮盐。

    淡盐水能让冻虾缓化时少流失些水分，勉强留住几分肌理里的嫩。

    同时将锅里盛满热水，大火煮沸后，立刻将冻虾倒入水中。

    灰色的河虾在沸水的作用下逐渐变得通红，而虾身也渐渐软透。

    夏明珠捞起一只河虾，指尖轻轻一拧，虾肉分离。

    但虾壳与虾肉间已没了鲜活时的粘连，剥出来的虾肉虽还饱满，却少了活虾莹润的光泽，不少的水分因为时间而流逝掉。

    夏明珠没有被困难打倒，她从上千种调料中拿出一瓶玻璃罐，小心翼翼的往盆中添加。

    随后他拿出了绞肉机，将所有的虾肉混合着调料搅拌。

    场上发出绞肉机嗡嗡的声音，众人都被夏明珠的动作弄得不知所措，议论纷纷。

    “她在干什么？她不是已经完成了这道菜吗？怎么又在做？”

    “我刚刚看见她尝了这道菜，难道是觉得味道不合适吗？”

    “该死的现在只有7分钟了，她难道觉得自己能在7分钟之内重新做一道翡翠白玉虾仁球吗？”

    “不，这根本就不可能。这道菜正常怎么都要用半小时。”

    “而且我看她这个做法根本就不是翡翠虾仁的做法？她就是在胡来，根本就不懂厨艺！”

    “我就说嘛，一个从来都没有进过厨房的人，怎么可能有这么厉害的刀工！我不想看了，这就是在浪费我的时间，有这时间还不如去好好练功。”

    ……

    台下的讨论声，一字不差的传入了夏雪儿的耳畔。

    女人嘴角勾起一抹得意的笑。

    她望向对面的灶台女人忙碌的身影，心中冷嘲道：夏明珠呀，夏明珠，你这辈子都不可能赢过我的。

    夏家大小姐的位置是我的，夏家也是我的，而你的对象也是我的。

    夏雪儿自信的按下了结束按钮，站在一旁，耐心等待着工作人员将菜品呈递给评委。

    夏明珠没有理会旁人的议论，她此刻专心致志地拿起一颗颗白色团子，用刻刀一笔一画勾勒出外形。

    滴答滴答，钟表的声音响个不停。

    最后三分钟。

    夏明珠手里的刻刀仍没停。

    白色虾团在她指尖转动，手指稳如泰山，她先在虾球顶端刻出三道浅痕，像虾尾散开时的弧度。

    随后沿着侧面轻划两刀，模拟虾身的节状纹路。

    刚才还是一个白色的虾团，经过她巧手一勾勒，倒是比真的活虾还要更加的灵动。

    虾球雕完后，熊熊火焰在灶房燃烧，她左右同时开工，操作两个炒锅。

    随着油烟冒出，清脆的芦笋段和马蹄丁倒入锅中，大火爆炒。

    翠绿与雪白在热油里翻涌，不过三分钟就盛出装盘呈出。

    此此刻，台下的议论声已弱了些，不少人开始讨论少女雕刻的虾球。

    “她这是在干什么？是想用冻虾代替活虾吗？我记得比赛场上不是还有些活虾吗？”

    “别说，也不知道她是怎么想的，马上就要结束了，她真的一点都不着急吗？我都感觉要急死了。”

    “我记得她刚才尝了一口，难道是那个虾肉有问题吗？”

    “不可能，这虾肉都是我们亲自备的货怎么可能出问题？

    这可是大忌，怎么可能有人在食材上动手脚，这是对厨师的大不敬，被发现可是要在厨师界除名的。”

    “哈哈行，我只是随口一说，我当然知道这不可能发生的。

    大家都是夏家人，怎么可能对自己的族人动手脚。尽管这个夏明珠非常的讨厌！”

    ……

    夏雪儿也时刻观察着对方的举动，她看着夏明珠天真的动作，心中痴笑。