可哪有什么好岗位等着自己？财务需要会计证，人事需要人力资源证，经理需要经济师证，自己虽然是MBA学历，但没有相关证书，也缺乏在大公司的工作经验。送快递或送外卖需要熟悉道路和抢单软件，而且要能承受风吹雨打、日晒雪洗，自己行吗？可是不干体力活又能怎么办？长期工自己不想去应聘，短期工只有这些杂活体力活了。
突然他看到饭店在招聘信息，需要几名打杂人员，心想：饭店里打杂能有什么苦活累活，这工作应该可以适应吧？于是便试着发信息与该信息招聘人员联系，不想马上得到回复。招聘信息上写明，工作时间是每天上午9点到晚上9点，需要帮忙清洗碗筷，更换桌布，以及保持餐厅整体卫生等。
亦嘉仔细一看，心想：这工作虽然不体面，待遇也不好，但是包吃包住，一天也有一百五十元左右，先解决一下生活费的问题也是一种办法，况且等待签证以及采购商的决定可能也得需要一个月左右的时间，不如先在此打份工，省的回家被小莹奚落一番。
打定主意，便按对方发来的地址，坐地铁来到共康路站附近的一家饭店。这是一家经营数年，有几个分店的连锁饭店，座落在十字路口，人来人往的客流量大，饭店座落在一栋远东大厦的一楼，饭店约二百平米，装修隔置成二层饭厅。走进饭店，只觉得干净整洁，素雅端庄，给人一种家的温馨感觉。此刻正值中午，吃饭的客人多，穿着一身黑色的服务员穿梭在各桌间送上可口的菜肴让客人品尝。
亦嘉打电话给负责人联系，只见一个一身黑色衣服的高个子男人从二梯朝自己挥手示意，手里正托着盘子。走到亦嘉跟前道：“不好意思，正值饭点，用餐的客人比较多，有点小忙，你稍等下，我送完一道菜马上来。”
从未在服务行业干过活的亦嘉，瞧着川来不息的送菜服务员有点激动，想道：不就是这点活吗？有什么好担心的。
一会儿，送完菜的高个子男人朝亦嘉走来，他约一米八的个头，阳光帅气，微笑着说：“电话里与你沟通过了，我们是特色火锅店，主打活鱼，每桌客人都可以在桌边的篮框中烫食新鲜的鱼片。”
亦嘉顺着他的手望去，果然每桌旁边都放着不锈钢篮框，店内装修简洁明快，墙上挂着以鱼为主题的装饰画，火锅的香气弥漫在整个空间，让人不禁食欲大增。
陈经理继续说道：“我们经营的是连锁特色火锅餐饮，我姓陈，招你过来主要是负责收拾餐具和打扫卫生，你能胜任吗？”亦嘉原本以为会是端茶递水的侍应活儿，听闻是保洁时，心头像被冷水浇透，但转瞬思量：不过是短期过渡，咬咬牙便能捱过，还能攒些银两，顺便体验服务行业的烟火气，权当为日后写作攒些素材。这般想着，便应承下来。
次日晨，他掐着九点半的钟点准时抵达饭店，正式踏入服务行业的试炼场。工时从早十点绵延至晚十点半，午间倒有一小段歇息时辰。虽时长熬人，他倒觉尚能支撑。饭后众人聚齐开会，陈经理高声问候：“早上好！”员工们齐刷刷回应：“好，很好，非常好！”那声浪震得亦嘉脊背发僵，心中暗嗤：这般形式主义的虚架子，往日见了总要躲得远远的，如今竟困在这樊笼里。陈经理续道：“今日新添一员，望大家照旧帮扶，共赴目标。现要重申服务态度——餐饮行当，客满意才是金科玉律。昨儿有客投诉，说咱服务员‘悄没声儿地来，悄没声儿地走’，虽是句玩笑，却也戳中软肋：服务缺了温度，客怎会买账？此事虽非出在本店，但我绝不容它在此滋生！如今网络传得比风快，客又惯爱挑刺儿，一个差评便能砸了招牌。若生出投诉，大伙的绩效奖金都得遭殃！”话音一顿，目光如炬扫过众人。员工们立刻接腔，声如洪钟：“全力以赴，做到极致，加油！”右手齐刷刷举过肩头，拳头攥得死紧。陈经理嗓音洪钟般穿透嘈杂，员工列队如松，神情紧绷。这阵仗，只叫亦嘉喉头泛起腥气，胸中翻涌着恶心——正是那些黑心老板们整日琢磨的驯兽把戏！曾几何时，他对此等场面嗤之以鼻，如今却沦为戏中人，真真是虎落平阳，书读不精的报应！
会后，陈经理引亦嘉道：“先带你认认地盘。”两人穿过鼎沸的餐厅，周遭员工如陀螺般穿梭，吆喝声与碗碟碰撞声织成密网。行至左侧七桌区域，陈经理指着道：“这是A区，桌号从101到108。”亦嘉依言数去，忽生疑窦：“可明明只有七张？”陈经理解释道：“客忌讳‘4’这个数字，故而跳过，从101、102、103，再续105至108。”
然后来到右边道：“这是B区，201到205中间也没有204，要记住。”后又上楼，介绍C区与D区，下楼后，他叫来一位年纪稍大点的女员工，朝亦嘉说道：“你先跟大姐熟悉一下工作流程，如何撤台，收拾餐具，换上新台布，摆上新的餐具。”
见亦嘉点点头，便离去。大姐上下打量亦嘉一番，问：“做过这工作吗？”