当初的合作种植计划中，多半村民选择了种粗粮。施灌过腐叶土的耕田肥力足，有经验的老农预测每亩的收成定会比往年高不少。
程颂算过，即使不增产，按照往年的收成，将近四百亩地的两种豆子至少能收上千石。
这么多粮食村里的院子肯定放不下，只能运到县里的大院。好在火墙都修好了，院中的仓库大屋随时可以用。
豆子的用处程颂早都想好了。黄豆用来做酱油和腐乳，蚕豆都用来制酱，眼前的问题就是缺人手。
佃农村的劳动潜力已经被他挖到要见底了，而且忙完采收就要准备种麦子，村里肯定凑不出足够的人手给他干活。
“要不我再发个招工帖？”
程颂挠着头和黎仁诚商量。
“想要做工的百姓也会去牙行登记，要是不想通过牙行找人，就写张帖子贴到教学处。那里每日来往的百姓不少，消息散播得快些。”
黎仁诚建议。
除了买卖代州少年的黑心牙商，县城也有在衙门盖印造册的正规牙行。刨去人口买卖，也中介正常的用工和房屋土地。
程颂不打算买人。公堂上强买是为了救下那些少年，平日做工他还是想以雇佣为主。招工的方式就听黎兄的，把招工帖子贴到教学处。
前些日他又收留了一对姐妹，姐姐八岁妹妹六岁，是章清送来的。说俩孩子就是长宁县城人氏，父母俱亡，租来的屋子也因付不起房钱被主人收回了，两人只能流落街头。去他家铺子前讨饭时被章清看到，问清原委后就让她们留下了。
章清说他是受了程颂影响，遇到这样的孩子便也想出手帮一把。
收留两个孩子对章家而言算不得负担，但人在他家就只能做些散活儿，更没人教她们读书识字。章清便带着人来和程颂商量了。
姐妹俩年纪不大，却是清洗打扫烧火煮粥样样会干。其实就是不会干活儿，程颂也不会看着这么小的孩子流落街头，还是两个风险更大的女娃娃。听章清说完，他就答应都收下了。
姐妹俩被安排到了代州女孩的院子。孩子刚来，年纪也小，除了让两人一起吃住，程颂还特意找来芸娘，叮嘱她多照顾两个小妹妹。
芸娘姓周，这个月刚满十三，是二十三个代州女孩中年龄最大的。
可能是路上受那牙商的责骂太多，刚到村里住下时，她们比男孩们更难适应。听黎仁宁说，最初去绢花作坊时，这些孩子话都不太敢说，只会低着头干活儿。
如今两个多月过去了，她们挣到了工钱，也适应了作坊和学田的生活，女孩院子里的笑声也多了。
章清这次还算周到，不止把人送来，还给两个小姑娘准备了被褥和换洗衣物，说是他娘给的。
程颂把人和衣物都交给了芸娘，叮嘱她让两个孩子住在一处，每天早上带到制糖院即可。
姐妹俩还小，程颂让她们先在采摘小队适应几天，之后再看是不是去绢花作坊。
像这样的事有了机缘遇到就伸手帮一把，但程颂不会刻意跑去牙行买人。他有善心，也有自知。世道本就如此，他无力救下所有人，也不想因此和自己较劲，就像如今这样，尽力足矣。
这次招工没有技术门槛，要求就三条：五十岁以下，干净利落，做工勤快。
帖子贴到教学处确实见效，二十多个名额两天就招满了，被雇的全是四十多岁的妇人。
按程颂的说法，这个年纪还需要出来找活儿干的女子，定是家里十分困难，就尽量多给她们一些机会。
在世俗认知中，她们中许多人连孙辈都有了，年龄偏大，但在程颂看来，她们离法定退休年龄还差好几年呢，正是有经验又能干的时候。
程颂一斤豆子还没挑完，这些大婶三四斤都拣好了，效率实打实得高。
除了收拾豆子的妇人，程颂还从城里雇了骡车，又从村里找了几个青壮负责搬运，每日收了豆子称重后就运到县里的大院。
做酱油腐乳的核心技术还得保密，程颂只传授给了舅父舅母。
周家种的是辣椒西红柿，过些日子才能收。他们已经去县学办了退租手续，只等收完这茬蔬果就彻底搬走了。
制作豆腐豆干酱油腐乳都是和豆子打交道，用豆量很大。找来的帮工主要负责挑豆、洗豆、熬豆浆切豆腐。舅父舅母就是监督做工和负责下料。两个表哥还要继续卖豆腐。程颂又买了两个大号的石磨、两头毛驴。
“两台石磨也未必够用。”
看着仓库里越堆越多的黄豆，程颂叹着气与黎仁诚念叨。
“驴也得买。”
“那还是买骡子吧，用处大些。”
……
作坊和田里都是一派忙碌，除了刚会爬的和走不