傍晚时分，刚送走一波晚市顾客，店门口突然传来一阵带着火气的叫嚷：“老板！你们这海鲜是不是有问题？”
王磊抬头，只见一个穿着花衬衫的中年男人拎着个塑料袋，怒气冲冲地拍在柜台上，袋里剩下几只皮皮虾，虾壳上沾着些酱汁。“早上在你这买的皮皮虾，回家蒸了吃，居然有两只肉质发柴，还有点发苦！你们是不是把不新鲜的货混着卖？”
父亲连忙上前：“先生，您先消消气，我们家的皮皮虾都是今早刚赶海捞的，绝对新鲜，不可能不新鲜啊。”
“不可能？我吃了几十年海鲜还能骗你们？”男人嗓门更大了，引来不少路过的行人围观，有人还掏出手机对着摊位拍摄。母亲急得脸色发白，想解释又不知从何说起。
王磊上前按住父亲的胳膊，沉声道：“先生，您先别激动。皮皮虾肉质发柴发苦，未必是不新鲜，可能是蒸制时间太长，或者是个别虾子在沙洞里待久了，吞了太多沙砾。”他说着拿起塑料袋里的一只皮皮虾，指尖轻轻捏了捏虾身，异能瞬间感知到虾壳下残留的细沙颗粒，“您看，这只虾的虾鳃里还藏着沙，应该是没吐干净沙导致的口感问题。”
男人愣了愣，显然没料到他会这么说。王磊继续道：“我们家开店讲究诚信，所有海货都是当天新鲜货。这事是我们没检查到位，给您添了麻烦。这样，我给您重新称两斤满膏的皮皮虾，再送您一斤花蛤，您回去试试，要是还有问题，您随时来找我，我负责到底。”
说着，他转身从泡沫箱里挑了几只虾背鼓胀的皮皮虾，对着阳光照了照，确保膏体饱满，又舀了一勺鲜活的花蛤装进袋子，递到男人面前：“您放心，这些都是刚挑出来的好货，回家蒸五分钟就行，保证鲜甜。”
男人看着王磊诚恳的态度，又瞥了眼围观人群的目光，脸上的怒气渐渐消了。他接过袋子，语气缓和了些：“行吧，我再试试，要是还不行，我可真回来找你。”
“没问题，随时欢迎。”王磊笑着点头，目送男人离开后，又转身对围观的人抱了抱拳，“谢谢大家关心，刚才是个小误会，我们家的海鲜都是当天赶海或正规渠道进货，保证新鲜，大家可以放心买。”
人群散去，母亲松了口气，拍了拍王磊的肩膀：“还是你反应快，刚才可把我吓坏了。”父亲也赞许道：“你处理得好，既保住了店的名声，又没让顾客吃亏。”
王磊擦了擦手上的水渍，笑道：“做生意难免遇到这种事，诚信最重要。对了爸，以后咱们进货和赶海回来的货，都先仔细挑一遍，把吐沙没干净的、状态不好的都筛出去，避免再出这种问题。”
父亲连连点头，母亲已经转身去收拾摊位，准备明天的食材。夕阳透过店门，给案板上的海草镀上一层暖光，王磊看着父母忙碌的身影，心里愈发笃定，只要守住新鲜和诚信，这家小店一定能越来越红。
小店的生意火了半个月，巷口突然多了家“鲜味居”，老板是邻村的老陈——以前在批发市场倒腾海鲜，见王磊家生意火爆，也凑了热闹开起店。
老陈一开业就放了大招：所有海鲜标价比王磊家低两成，还搭着送塑料袋、免费杀鱼。不少图便宜的顾客被吸引过去，王磊家的客流一下子少了大半。母亲看着空荡荡的店门口，急得饭都吃不下：“这老陈也太不讲规矩了，咱们的货都是新鲜赶海来的，成本本来就比批发市场高，怎么跟他比？”
王磊却没慌。他傍晚收摊后，悄悄去了“鲜味居”逛了一圈，用异能一感知，就发现了端倪：老陈的皮皮虾壳硬肉空，不少是冷冻解冻的；花蛤里混着死贝，海腥味中带着一丝腐味；就连标榜“鲜活”的海鱼，也大多是批发市场挑剩下的次等货。
“爸，妈，别急。”王磊回来后，把自己的发现跟父母说了，“老陈是靠低价抢客，但货不新鲜，迟早会露馅。咱们不跟他打价格战，就守着‘新鲜’和‘实在’。”
第二天一早，王磊赶海时特意多捞了些稀罕货——巴掌大的贵妃贝、通体透明的小管仔，还有几只带着膏黄的梭子蟹。回到店里，他没像往常一样直接摆上柜台，而是找了块干净的木板，把贵妃贝一个个撬开，露出里面雪白饱满的贝肉，撒上少许葱花，用炭火小火慢烤。
炭火滋滋作响，贝肉的鲜甜混着葱花的香气，很快飘出了店门。路过的行人被香味勾住脚步，纷纷围上来打听：“这是什么？闻着也太香了！”
“这是今早刚捞的贵妃贝，现烤现吃，10块钱3个，尝尝鲜？”王磊笑着招呼，顺手递上一串刚烤好的。顾客咬下一口，贝肉的嫩汁