在桌边。
看样子,是等林启坐下,大家才肯落座。
“林启来了,大家都坐下吧!”
“再不吃,菜就要凉了。”
秦父一看到林启,就招呼大家开饭。
他拉林启坐到自己旁边的主位上。
这面子给得够足。
不过林启并不在意这些虚礼。
刚坐下,他的目光就落在桌子**——
那股诱人的香味就是从那里飘出来的!
只见一只圆滚滚的无骨鸭子摆在所有菜的正中间。
林启一眼认出:这就是传说中的八宝鸭!
大家坐定后,秦父拿起小刀。
当着林启的面,切开了完整的鸭肉。
刀锋划过,鸭皮裂开一道口子。
更浓郁的香气瞬间弥漫开来!
林启深吸一口气,脱口而出:
“真香!”
秦父听了,脸上露出得意的笑容。
他们家别的东西拿不出手。
唯独这道八宝鸭,是值得炫耀的本事。
能得到林启真心的称赞,他心里美滋滋的。
秦父觉得,为了这道八宝鸭花这么多心思,实在是太值了!
他兴致勃勃地向林启讲解这道菜的讲究:“林启,淮如应该跟你说过吧?八宝鸭是我们秦家代代相传的手艺,历来只传男不传女。”
“做这道菜,前后要经过整整十六道工序。先把八种食材塞进去骨的整鸭里,再上锅蒸够一昼夜才算完成。”
随着秦父的解释,切开的缝隙中果然露出八种配料:冬笋、香菇、火腿、糯米、虾仁、栗子、干贝、青豆,还有鸡肝。正是这些食材,让这道菜得名“八宝鸭”。
林启这才明白,先前闻到的浓郁香味,原来是这些食材完美融合的结果。
秦父赶紧给林启夹了一碗鸭肉,连同各种配料:“趁热吃,这道菜揭开后半小时内味道最好!”
林启自然毫不客气地吃了起来。刚入口的鸭肉就如丝般柔滑地化开——经过一整天的蒸制,肉质已经酥烂脱骨。鲜美的味道不用说,更妙的是八种配料不仅没有压过鸭肉的鲜味,反而让鸭肉的鲜甜更加突出。
这道菜的味道比以前更好了!
林启吃过不少上等鲤鱼,但眼前这道菜一点也不逊色。
他一边吃一边竖起大拇指称赞:
“这八宝鸭真是太棒了,让人回味无穷!”
看到林启如此夸赞,秦父笑得合不拢嘴。
这顿午饭吃得宾主尽欢,气氛十分热闹。
林启和秦家人相处融洽,完全没有生疏感。
然而此刻,他心里已经打定主意——
等办完秦家的宴席,就去买一批鸭苗放进牧场空间饲养,尽快培育出顶级鸭肉。
如果能用极品鸭肉做这道八宝鸭,味道一定更上一层楼!
想到这里,林启眼中流露出期待的光芒。
人生最大的乐趣莫过于品尝美食。
如今他钱财充足,事业有成,自然要追求世间美味。
饭后,林启继续和秦父及亲友讨论宴席的事宜。
最后决定:所有荤菜由林启提供的卤牛肉和腊肉供应,秦家只需准备主食和蔬菜。
别小看这些米面蔬菜的价值——
随着宴席规模变大,主食的消耗量非常惊人。
光是大米白面的开支就不算少,普通人家平时都舍不得顿顿吃白米饭。
对秦家来说,这也是一笔不小的负担。
但让林启意外的是,秦父坚持要自己承担全部宴席的费用。
林启准备了丰盛的酒肉和糖果点心。
秦家觉得不能只占便宜,也想表示一下,不然脸上挂不住。
见秦父态度坚决,林启也就没再推辞,让他们自己安排。
虽然他现在不缺钱,但该省的地方还是要省。
最终定下二十桌酒席,正好能把亲戚和村里关系近的人都请来。
商议妥当后,大家分头行动——摆桌椅、送请帖、买米面,避免第二天手忙脚乱。
忙完已经是晚上,林启拿出好酒好菜招待秦家人,吃饱喝足后各自休息。
……