星巴克大夏区高管坐成一排。
投影屏上,是几家门店的客流变化。
午高峰排队时间缩短。
部分写字楼门店外带单下降。
高校周边客流波动。
一名区域经理擦了擦汗:“商总,瑞幸的免费券和九块九策略,对部分白领确实有吸引力。
尤其是自提和外卖场景,分流比较明显。”
商厉靠在椅背上,表情很淡。
“明显到什么程度?”
区域经理犹豫:“目前还不大,但趋势在变。”
商厉笑了。
“趋势?”
他端起咖啡:“几家小店发免费券,就叫趋势?”
会议室里没人敢接话。
星巴克大夏区负责人开口:“商总,我认为不必过度反应。
瑞幸现在靠补贴获客,用户忠诚度很低。
我们的优势还是第三空间、高端品牌、稳定体验和商务场景。”
商厉点头:“这才是人话。”
基层门店经理却忍不住道:“可是商总,一线感受确实不一样。
以前很多白领早上顺手来买一杯,现在他们先看瑞幸有没有券。
他们不是不喝星巴克,是把日常那杯换掉了。”
会议室安静下来。
这句话有点刺耳。
大夏区负责人皱眉:“你只看到个别门店。
品牌不能被短期促销带节奏。
星巴克如果跟着降价,会伤害高端心智。”
门店经理急道:“我不是建议全面降价。
可以做小额会员活动,至少把早高峰拉回来。”
负责人直接摇头:“不行。
优惠会破坏价格体系。
消费者一旦习惯低价,以后再想恢复就难了。”
商厉敲了敲桌面。
“够了。”
众人立刻闭嘴。
商厉看向那名门店经理:“你觉得三十多块咖啡的用户,会被九块九的便宜咖啡抢走?”
门店经理硬着头皮:“一部分会。
他们见客户还来我们这里,但自己喝的时候,可能会去瑞幸。”
商厉眼神冷下来:“那就说明他们本来就不是高端用户。”
门店经理脸色一白。
大夏区负责人立刻接话:“商总说得对。
星巴克不应该为了价格敏感人群降低身位。
瑞幸现在吸引的主要是学生、低预算白领和薅羊毛用户。”
商厉满意地点头。
“陈默做其他行业赚了点名声,就以为所有行业都能靠补贴赢。
他不懂咖啡。
更不懂高端消费。”
助理问:“那我们接下来怎么应对?”
商厉道:“强化第三空间。
加大商务场景宣传。
告诉市场,星巴克不是一杯提神水,是城市精英的会客厅。”
大夏区负责人立刻记录:“我们可以做白领办公主题活动。
联合高端写字楼,推出会员沙龙。”
商厉点头:“对。
他们发优惠券,我们发身份。
他们卖九块九,我们卖体面。”
基层门店经理低着头,心里却越来越不安。
他站在一线。
他看见的不是体面。
是熟客手里的蓝色杯子越来越多。
星巴克门店。
午高峰。
店长站在门口,看着隔壁瑞幸的队伍。
那家小店没有座位。
装修也普通。
可取餐速度快得吓人。
白领们拿了就走。
有人甚至一手瑞幸,一手星巴克。
同事问他:“你怎么还买两杯?”
那人笑道:“星巴克等会儿见客户,瑞幸我自己喝。”
店长听见这句话,脸色更难看。
这就是最麻烦的地方。
瑞幸没有把星巴克从商务场景赶走。
它先把日常消费那杯拿走了。
而日常,才是频次最高的消费场景。
他把照片发进区域群。
“隔壁瑞幸午高峰继续排队。”
群里沉默一会儿,区域负责人只回了一句:“维持服务标准,不要被低价干扰。”
店长看着那行字,心里有点凉。
高端品牌不会被优惠券击败。
这句话听起来很有底气。
可他每天站在门口,亲眼看见人被优惠券拉走。