时光荏苒，岁月如梭，这话一点不假。感觉何雨栋小朋友才刚会咿咿呀呀地满地爬，这一转眼，日历就哗啦啦地翻到了公元1958年。
何雨柱穿越到情满四合院世界已经有了四个年头。如今的他，十八岁，实打实的年轻小伙子了。个头窜起了一大截，肩膀宽了，胳膊粗了，常年颠勺练就了一副好身板，往那儿一站，自有一股沉稳精干的气度。再不是原身那个被易中海用“互帮互助”逼到墙角，需要老爹何大清出马耍横才能保住家业的少年了。
在丰泽园，他更是早已今非昔比。原主从十二岁拜师王守仁，到如今已是第六个年头。而拥有两世灵魂，精神力远超常人的何雨柱，在这穿越后的四年里，更是将全部心力都投入到了厨艺的钻研上。师父王守仁倾囊相授川菜精髓，又豁出老脸，为他铺路，让他得以轮转于四九城各大名楼，遍访名师，系统学习其他七大菜系。
这四年，何雨柱就像一块不知疲倦的海绵，疯狂汲取着各大菜系的营养。从鲁菜的宫廷气派，到淮扬菜的文人雅趣；从粤菜的博采众长，到闽菜的汤汤水水；从浙菜的清秀俊逸，到湘菜的酣畅淋漓，再到徽菜的古朴厚重……他不仅学会了那些招牌名菜的精湛技艺，更开始领悟不同菜系背后所蕴含的文化底蕴和烹饪哲学。
用师父王守仁私下里跟老友喝酒时的话说：“柱子这孩子，通了！八大菜系的精髓，他已经摸到门道了，剩下的，无非就是水磨工夫，靠时间和经验去沉淀、去融会贯通了。我这师父，是真没啥可教的了。”
这话传到何雨柱耳朵里，他依旧是那副谦逊模样，该切菜切菜，该颠勺颠勺，对王守仁的恭敬一丝不减。但他心里清楚，师父说得对。如今的他，站在灶台前，心中自有沟壑，手下自有乾坤。一道食材拿来，他脑子里能瞬间闪过好几种不同菜系的处理方法和调味思路，如何取舍，如何融合，已然有了自己的见解。
这天，王守仁把何雨柱叫到跟前，神色郑重：“柱子，八月三号，是个好日子。我给你在丰泽园摆八桌出师宴！你把你这几年学的本事，都给我亮出来！我要请我这帮老哥们儿都来瞧瞧，我王守仁的关门弟子，是个什么成色！”
何雨柱心头一热，知道这是师父要正式把他推向前台，在厨师圈里给他正名了！他深吸一口气，重重地点了头：“师父，您放心！柱子绝不给您丢脸！”
消息一出，丰泽园内部先炸了锅。十八岁的出师宴，还是八大菜系俱全，这在四九城的厨师行当里，可不多见！不少老师傅都暗自嘀咕，这王守仁是不是太捧他徒弟了？可一想到何雨柱平日里展现出的实力，又不得不把怀疑压回肚子里。
何雨柱可不管别人怎么想，他憋着一股劲，开始精心准备出师宴的菜单。既然是丰泽园的根，川菜自然是主角，宫保鸡丁、鱼香肉丝、开水白菜、麻婆豆腐这几样招牌必须上，而且要做得比平时更精到。除此之外，他还要从其他七大菜系中各选一两道代表性极强的硬菜，既要展现技艺，又要兼顾宴席的整体搭配。
鲁菜选了葱烧海参和九转大肠，一显山珍海味之贵，一显内脏处理之精。
淮扬菜上了清炖蟹粉狮子头和文思豆腐羹，一展刀工火候之妙。
粤菜则是烤乳猪和白切鸡，一为宴会增色，一为本味极致。
闽菜的佛跳墙工序太复杂，时间来不及，他选了荔枝肉和鸡汤汆海蚌。
浙菜的东坡肉和龙井虾仁，一肥美一清雅。
湘菜的剁椒鱼头和东安子鸡，彰显辣味风情。
徽菜的火腿炖甲鱼和臭鳜鱼，味道独特，考验功力。
这菜单一定，连王守仁看了都倒吸一口凉气，好家伙，这小子是真敢想敢干！这八桌席面做下来，不亚于打一场硬仗！但他看着何雨柱眼中那自信的光芒，把劝阻的话又咽了回去，拍了拍徒弟的肩膀：“好！就按这个来！需要什么食材，提前跟我说，我去想办法！”
转眼就到了八月三号。丰泽园今天不对外营业，大堂里摆了八张红木大圆桌，铺着洁白的桌布，碗筷杯碟擦得锃亮。后厨里，更是热火朝天，何雨柱是总指挥，王守仁亲自坐镇把关，丰泽园其他的师傅伙计们都给他打下手，洗、切、配、蒸、煮、炸……忙而不乱，井然有序。
快到中午，宾客们陆续到了。王守仁在厨师圈混了大半辈子，人缘极好，今天来的都是四九城里有头有脸的老师傅，其中赫然就包括当年教过何雨柱鲁菜的张师傅、淮扬菜的李师傅、粤菜的赵师傅等人。他们今天既是来给王守仁捧场，也是想亲眼看看，这个被老友们交口称赞的年轻人，到底有多大能耐。
何大清今天也特意请了假，穿着一身崭新的中山装，头发梳得一丝不苟，早早地就来了。王守仁特意把他拉到自己那一桌主位坐下，两位老兄弟相视一笑，一切尽在不言中。何大清看着后厨方向，听着里面传来的锅勺碰撞声，心里那叫一个扬眉吐气！比他自己当年娶媳妇还高兴！