处理完何凤芝，沈兰心立刻投入到重建工作中。
庄子被烧的粮食，幸好只损失了一部分，蒸馏设备坏了可以再造，而且经过此次，沈兰心决定改进设计，建造更高效、更隐蔽的蒸馏作坊。
同时，那批“玉冰烧”经过短暂的陈放，口感果然更加醇和。
安亲王和李大人那边又派人来催问了几次，甚至愿意出高价购买。
沈兰心觉得时机差不多了。
她选了一个天气晴好的日子，在侯府举办了一场小型的品鉴会。
邀请的客人不多，只有安亲王、李祭酒，以及另外几位通过他们介绍而来的好酒且地位尊崇的文人雅士、闲散宗室。
品鉴会上，清澈如水、烈香扑鼻的“玉冰烧”再次惊艳了所有人。
众人赞不绝口，纷纷询问此酒何名，产于何处。
沈兰心微笑着宣布：“此酒乃先侯爷在世时，偶得古法，命人秘密研制，可惜未待成功，侯爷便……如今侥幸成功，特以此酒，缅怀先侯爷。此酒性烈而醇，清透如玉，入口如冰线入喉，而后燃如烈火，故名——‘玉冰烧’！”
她巧妙地将功劳归于死去的侯爷，既抬高了酒的身价，避免了“妇人造酒”可能带来的非议，也全了侯府的面子。
“玉冰烧！好名字！贴切！”众人纷纷叫好。
“至于产地，”沈兰心继续道，“此酒酿造极为不易，耗时耗力，目前产量极少，仅能少量供应诸位至交好友。后续如何，还需仔细筹划。”
物以稀为贵，再次吊足了众人的胃口。
品鉴会大获成功。“玉冰烧”的名声迅速在顶级圈层中传开，一酒难求。
晚上，沈兰心将江云锦、江云冀叫到书房。
经过这些事，这对儿女已然成为她最得力的助手和最信任的人。
“锦儿，冀儿，‘玉冰烧’的名声已经打出去了。接下来，我们要做的，是真正将它变成一项产业，成为侯府源源不断的财源，也是我们安身立命的根本。”
她铺开一张早就画好的草图：“我计划在庄子上建立正式的酿酒工坊，扩大生产。但秘方必须掌握在我们自己手里，工序要分解，核心的蒸馏环节必须由绝对可靠的人负责。”
“销售方面，初期我们不设铺面，只接受预定，限量供应，目标客户就是京城最顶层的这批人。价格要定高，极高！高到让它成为一种身份和地位的象征。”
“母亲，这法子妙极了！”江云冀兴奋道，“只是，这可靠的人手……”
“冀儿，你逐渐接手府外事务，工坊的建设和保卫，由你负责。可以挑选一些家生子或与侯府利益捆绑极深的人。”沈兰心吩咐道，又看向江云锦，“锦儿，你心细，府内事务和与各府女眷的沟通维系，由你负责。‘玉冰烧’的预定、接收订单，也先由你这边来处理。”
她这是在有意识地培养儿女，让他们逐步接手核心业务。
“另外，”沈兰心目光深远，“裕隆粮行这次吃了亏，绝不会善罢甘休。酿酒需要大量粮食，粮食来源是我们的命脉。我们不能永远受制于人。冀儿，等工坊稳定后，你要着手调查周边的土地，看看有没有可能购置或长期租赁一些良田，作为我们自己的粮食基地。或者，寻找更可靠、更公道的粮食供应商。”
她心中已然绘就了一幅庞大的蓝图。这“玉冰烧”，仅仅是一个开始。
江云冀全力投入到庄子酿酒工坊的扩建和保密工作中。
他挑选了数名身家清白、父母皆在侯府为仆多年的家生子，以及两名对侯爷极为忠心的老部曲之子，组成了核心工坊的队伍。
按照沈兰心给出的改进图纸，新的蒸馏设备更加高效，并且采取了分环节操作，确保无人能掌握全部工艺流程。
沈兰心坐镇中枢，统筹全局。她深知“饥饿营销”不能过度，必须在适当的时候释放出一点产品，才能维持热度和期待感。
她精心挑选了几家地位尊崇、且日后可能对侯府有所助力的府邸，让江云锦以“感念厚爱，特此分享”的名义，送去了极小份量的“玉冰烧”，再次收获了一大波人情和赞誉。
看着府库中因变卖部分何凤芝私产而略有充盈，又感受到外界对侯府态度的微妙转变，沈兰心稍稍松了口气。这第一步，总算走得还算稳当。
然而，这日午后，沈兰心正在核算近日开销，袭香步履匆匆地走了进来，面色凝重。
“主母，庄子上来了位不速之客。”
沈兰心头也未抬，问道：“何人？”
“是裕隆粮行的东家，赵常1青。”袭香低声道，“他指名要见您，说是有笔大生意要谈。”
沈兰心手中的笔微微一顿。赵常1青？他此时找来，绝不可能是什么好事。
“哦？大生意？”沈兰心放下笔，嘴角勾起一抹冷意，