味道就是不如店里好，那多半是因为，馅没经过炒制！

    而且馅儿的炒制也是比较讲究的。

    姜芝先拿猪油润了一下锅。

    然后把鸡蛋挨个磕在那锅里，顿时，油炸了开来，姜芝直接利落地盖上锅盖，然后双手一用力，一翻，那已经微微定型的鸡蛋立马被翻了个遍儿。

    这样翻上两回，里头油立马也不炸了。

    姜芝顺势打开锅盖，那鸡蛋泛着油香瞬间传了来。

    这时候，姜芝手上的铲子三下五除二的搅碎了那已经微微成型的鸡蛋。顿时鸡蛋黄从鸡蛋里头溢了出来。最后再快速的翻铲，多搅上几次，那鸡蛋块立马就呈现副金灿灿的块状模样。