做好才得先摆老祖宗,等老祖宗吃完了他们才能吃。
毛雨回家这么久没炒菜手痒痒,起身占了灶台:“我来我来,娘你们别跟我抢。”
苏存银终究是快不过他,无奈摆手:“行行,你来。我们给你打下手。”
毛雨乐呵的说:“好。”
家里汉子没哪个厨艺好的全被撵了出去。
几个大老爷们做一块儿没什么可说的,闲着也是闲着,干脆分开去找活儿干。
梦冬把两条老狗从狗圈里牵出来,准备把狗圈扫扫。
家里只剩一只小狗崽。
“嘬嘬。”梦冬蹲下唤它:“黄豆过来。”
唤作黄豆的白眉小黄狗颠颠地朝他跑来,还记得这家伙小时候肚儿圆得挨地。
有些时日不见倒是抽条了,不过依旧热情得很。
挨着梦冬的手就开始蹭,嘴里还发出嗲嗲的‘嗷呜’声。
尾巴打在梦冬腿上还有点疼。
梦冬熟练的挠挠脑袋又顺着耳朵挠到下巴,黄豆舒服得直哼唧,躺在地上扭来扭去。
“哈哈,好狗好狗。”
难得的少年气。
梦清贵看得直摇头。
这臭小子也就对着他的狗儿子能笑成这样了,噢,如今还有他夫郎。
幸好,幸好——
“幸好什么?”梦盛突然出现在他身后问。
梦清贵吓得手里的铁锹都掉了,哆嗦着说:“真是骇死你爹了。”
梦盛蹙眉不赞同道:“大过年的说什么呢。”
梦清贵心有余悸的拍着胸脯,听见他的话赶紧呸了两声。
“还不是你走路没声,把我吓着了。”
梦盛捡起铁锹道:“我从那边过来喊你好几声都没应。”
“是么,没听着。”梦清贵搓着冻得冰凉的手说:“你铲吧。把这块儿铲平,省得下雨天踩滑了崴脚。”
“啊?”
等梦盛反应过来梦清贵已经钻进灶房了。
梦夏挨过来笑得欠兮兮的,“大哥你咋又被忽悠了。”
梦盛照着他后脑勺就是一巴掌,“滚。”
灶房。
三口锅一起开火,两口大灶锅,一口小锅。
排骨汤炖得差不多了,放在火坑边煨着。
萝卜的精华全炖进汤里了,清甜。
一会儿出锅的时候撒点葱花更香。
旁边三角上是苏存银翻炒着的辣子鸡。
小块的鸡肉裹满了辣椒的红,锅里辣椒比鸡肉还多,翻炒间还能到许多花椒。
光闻着就又麻又辣,还香!
左边灶锅放着蒸屉,第一层蒸着粉蒸肉。
第二层一指厚的、铺满酸菜的扣肉。
最底下的锅里还煮着腊肉腊肠。
粉蒸肉应该要蒸两个小时的,但这次上面的‘粉’磨得比较细碎,能跟其他菜一起出锅。
右边是准备出锅的红烧肉。
这次准备了八个菜,还差个凉拌。
冬天也就萝卜能拌了。
红萝卜切丝,加点糖腌十分钟左右去辛辣味。
到时间后倒掉杀出来的水分,洗净,挤干水分。
加蒜末、苏存银剁的酸辣椒,兑了点水的酱油,香油也来点。
最后撒上葱花拌匀就成了。
鱼冷了不好吃,所以最后做。
有红烧肉,就不做红烧鱼了。
毛雨准备做个香酥鱼。
提前腌好去腥的鱼砍成段,没有淀粉只能用面粉代替了。
宽油,冒小泡下鱼块中火慢炸至金黄。
多的油舀出来用碗另外装着,留点底油放葱姜蒜爆香。
随后放入花椒、干辣椒炒出香味倒入炸好的鱼块。
醋瓶子一打开毛雨舌根就开始泛酸,没忍住多放了一勺。
出锅前再撒点葱翻炒均匀。
今天的菜就齐了!
八道菜,八方来财!
新年发大财!
梦冬把香点起,八道菜齐齐摆在堂屋的八仙桌上。
四边一边摆两个碗,倒上酒就可以放鞭炮喊老祖宗们来吃了。
一家人轮流拜完老祖宗就可以开饭了。
八仙桌展开,除了中间的汤和鱼其他都分成了两份,方便夹取。
这一桌菜实在香,没顾得上说话坐下先吃一口自己看上的菜。
“香!”一块红烧肉下去给梦夏想得不会说话了,“嗯嗯嗯!”
苏存银嫌弃的敲他一筷子:“好好吃。”猪似的。
除了毛雨其他人都没空笑话他,太香了,放了一会儿正是入口的温