这道酒酿, 陆善禾着实费了不少心思。
先将糯米淘洗干净, 浸泡一夜。待米粒吸足了水，颗颗饱胀，便捞出沥干，平铺在垫有细白纱布的蒸屉上, 隔水蒸上两刻钟。
新鲜雪梨洗净削皮, 剖开去核，再将莹白的梨肉撕成小块。待糯米蒸得晶莹饱满, 掐开一粒，再无半点硬心, 便将梨肉铺在米饭上，一同续蒸片刻。
梨肉不能蒸得太久, 只需略略断生。既能免得生果带入杂气, 坏了整瓮酒醅, 也不会损失太多雪梨原有的清甜。热气一蒸，梨肉反倒愈发莹润，那股清香也被激了出来，掀开屉盖时, 裹着糯米的甜气扑面而来。
将糯米与梨肉一并倒入洗净晾干的陶盆, 趁热打散，摊开晾凉。再将酒曲仔细捣碎, 筛成细末。
待米饭温如人肌，陆善禾才把曲末均匀撒入其中，轻轻翻拌, 务必使每一粒糯米都沾上酒曲。随后将米饭拢平，在正中央按出一个浅浅的酒窝，盆口覆上干净细布, 再压一只略留缝隙的木盖。
冬日天寒，酒醅不易发起。陆善禾便把酒瓮放在避风暖和之处，外面严严实实裹上数层厚毡。
不过数日，米饭便渐渐松散浮起，中央的浅窝里积出清亮酒液。一揭开盖子，先有淡淡的酒香浮出来，随后才是熟梨与糯米交融的甜气。
到了这时，陆善禾又取煮沸后放凉的井水，添入少量春日里用蜂蜜封存的青梅露，一同倒进酒瓮，轻轻搅匀。随后刮去陈皮内侧苦涩的白瓤，只取薄薄一片，装入细纱囊中，悬入酒醅。
酒瓮重新盖好，继续放在暖处发酵数日。
待酒醅间冒出细密气泡，米粒渐渐空软，只剩下一层薄薄的米皮，便以细绢反复滤去残渣，将酒液装入小口陶瓮，静置数日。
原本略显浑浊的酒液，便会一点点沉淀澄清，最后化作清透柔和的淡梨色。
酿成的酒入口清甜，先是雪梨汁水充盈的鲜润，随后糯米发酵出的柔和醇香徐徐铺开。青梅露只添了一缕微酸，恰好将过厚的甜意轻轻提起；待酒液咽下，舌根才慢慢浮出一丝若有若无的陈皮清苦。
苦意极淡，一闪即逝，反倒令梨香与米香回味得更加悠长。
其中有青梅与雪梨，冬日里最宜温酒爽雪，风雅无比。陆善禾遂给它起名——梅梨暖酿。
林玥第一眼看到这酒，心口便莫名地快了一拍。
柜上刚刚启封了一坛，一只白瓷小盏里倒上了色泽温润的酒液，颜色显得有些暗淡，是近乎透明的梨黄。窗外浅淡的冬日阳光斜斜照在杯壁上，酒面浮着一层轻薄潮润的光泽，让人挪不开眼。
这酒实在生得特别。
林玥贵为长公主，自诩尝遍世上有名的名酒，或是红如胭脂，或是用各色果块、花瓣装点，叫人一看便知华贵。相比之下，眼前这一盏却清清淡淡，几乎有些素净。
淡极始知花更艳……
林玥的脑海中没头没脑地浮现出这一句诗词。
小小的一盏，飘出的雪梨的清甜味却勾得人心痒难耐。等林玥循着香气凑近，青梅淡淡的酸和还有陈皮若有似无的清香更为清晰地透出来，叫人忍不住咽口水。
林玥抬眼望去，恰逢陆善禾含笑走出，穿着朴素的衣裙，周身不见纹饰，神情举止却透着从容。
林玥淡淡扫了一眼心下有了数，猜她就是酒楼掌柜，直截了当地问：“掌柜，这酒卖多少钱？劳烦给我装一坛。”
为这样一坛好酒，银钱自然是在所不惜的。
出乎意料，陆善禾只是笑着摇头：“这位娘子，抱歉得很。梅梨暖酿不对外出售。”
林玥一时愣住，眉头渐渐蹙了起来。
旁边的莺儿已经出声：“既然把东西摆出来了，哪有不卖的道理？”
林玥心道，这招大约是欲擒故纵，故意摆出一副不肯卖的架势，借机抬高价钱？
虽则这掌柜颇有几分酿酒的本事，想要借此拿架子，多赚些银钱，倒不是不能理解。
只是这些雕虫小技，跟林玥自小经历的那些宫里的刀光剑影、尔虞我诈比起来，就显得有些拙劣了。
商人重利可以，但万不该欺到她头上来。
林玥养尊处优多年，哪怕此刻刻意收敛，语气一沉，仍透着几分让人不敢怠慢的威势。
“掌柜的，开个价就是了。我们既然开口询问，自然付得起，何必遮遮掩掩？”
陆善禾脸上笑意流转：“客官误会了，这酒确实不卖。”
“不过酒楼开张时还有一项活动。只要客人愿意说一出故事——讲一道小时候最惦记、如今却再也吃不到的菜，就能免费得梅梨暖酿。”
林玥又是一愣。
这掌柜当真是个怪人。
旁人开门做生意，无不是为了银钱。她倒好，送上门的银子不要，偏偏要拿一坛精心酿制的酒，换一