沈棠给自己倒了一杯茶, 润润咽喉。
“推出今日招牌的目的，在于减损食材损耗，否则数十种盖浇饭, 你何以知晓客人会偏爱哪一种？是不是得备上所有的食材？否则客人点了, 你却没有，岂不是有戏耍客人嫌疑？”
“这眼下即将入夏了, 新鲜的肉，蔬菜哪经得住存放？”
“菜单一日一换，未知的东西给予人新鲜感, 客人十日半月也不腻。”
王金花下定决心：“一切依照您的法子行事，望您多多指教。”
沈棠的计划迈出了最重要的一步, 心下大喜, “王掌柜, 也劳您多多关照我们安和香铺的生意！”
王金花笑着给她斟茶：“您放心，人人夸赞我王金花有一张巧嘴, 定能给您的香铺锦上添花！”
......
短短几日，金花食肆换了新的牌匾, 金花盖浇饭赫然入眼，悬挂堂中正墙上的菜牌也被撤下, 沈棠托李焕相帮，寻了昔日擅长画技的几个同窗, 描绘每一种盖浇饭的彩画，供王金花张贴在门口的招牌板面上, 也制成了一本供客人翻阅的菜单。
“我的亲娘嘞！沈掌柜，这个法子在青溪城闻所未闻，见所未见啊！”
王金花站在立着的招牌前，看着上边张贴的几张彩画, 彩画一侧提了字，往来的人一看便能看到，她满眼欣赏，欢喜，惊叹连连！
沈棠伸手抚过彩画，“那是您有本钱！我不过使用了点力气。”
因着李焕的面子，王金花的大手笔，几个同窗近乎昼夜不休，赶制了这些彩画，食肆早一日开张，便能早一日盈利，有舍才有得！
开市的吉时将至，沈棠催促着王金花提锣持槌在食肆门口吆喝。
锣槌是她特意携来助金花盖浇饭重新开张的家伙事，王金花笑盈盈接过，凭着一张巧嘴站在食肆门口，高声吆喝，招揽客人，往来的人被她的热情，大方所吸引，停驻脚步察看门口立着的招牌，面对客人的询问，她亦条理清晰回应客人。
“您不妨入内尝一尝，一份盖浇饭也不及一道菜的价钱，米饭若是不够，我们亦是分文不取给您添上！”
“还有这等好事？”
王金花抬手往上指着招牌：“我唤人新做的招牌，使了不少银钱，我哪敢张口就来，欺骗人没得道理，岂不是自砸招牌？”
客人为盖浇饭的价钱心动，又遭不住她的一番游说，指着招牌上的番茄牛腩盖浇饭，“给我来一份。”
王金花让身一侧，抬手相迎：“好嘞，您里边请！”
“伙计，一份番茄牛腩盖浇饭！”
客人入座，沈棠给他看茶，客人堪堪放下茶杯，几个客人接连入座，伙计端着一份番茄牛腩盖浇饭送至客人面前，“您请慢用。”
客人的视线随着他动作移动，定格在面前的牛腩盖浇饭上，惊诧不已：“这么快。”
素日里，无论是食肆，亦或是酒楼，须得等上些时候，热菜方能上桌，从未似这般迅速，出乎他们的意料。
牛腩盖浇饭散发着热气，伙计转身准备其他客人的吃食，天际破晓之时，他去了菜市，采买了新鲜的肉，蔬菜，备好今日的菜码，装入双层陶瓮中，盖上毯子，保持菜码温度。
客人入了食肆，只需盛上米饭，添上菜码即可端送上桌，无须客人久等，这也是盖浇饭的优势之一。
沈棠在一旁给客人们斟茶，一边偏头与他说：“金花盖浇饭，又快又好吃，您趁热搅拌，尝一尝味道。”
菜码与米饭搅拌均匀，一口入嘴，有饭有肉，有汁水。牛腩煨得软烂，一经咀嚼，牛肉的香气混着番茄的酸甜混着汁水，在口齿间溢开，米饭被番茄牛腩汁水浸透，粒粒入味，越嚼越鲜香。
一旁的客人闻到了牛腩的香气，探头相问味道如何？
客人连续吃了几口，顾不上说话，过了一会儿，待口中咀嚼细碎的牛腩，米饭吞咽入肚，悠然地回应着他们的询问。
“牛腩煨得又酥又松，却不乏筋道，辛香十足，可见下足了料，价钱也得我的心，满意！”
说话间，客人们的盖浇饭端送上桌，外头犹豫的客人瞧着食肆内的客人吃得津津有味，时而擦拭经嘴角流下的汁水，被勾起了馋欲，不再犹豫，点了心仪的盖浇饭，信步入内，落座。
金花盖浇饭的生意火爆，门口的客人有序地站在行列中，后头的人纷纷探头察看前边的招牌，思虑着一会儿要挑选的盖浇饭。
周遭的食肆门庭冷清，东家坐不住，倚靠在自家食肆门口观望着金花盖浇饭门前的盛景。
“今几个是怎么了？客人竟一窝蜂跑到她的食肆去了？”
“客人们宁愿久等，亦不愿挑选别家，真是稀罕事了！”
饱腹的客人从金花盖浇饭出来，被一位东家拦下，探问金花盖浇饭有何新花样？