沈棠从木橱中端出一个陶坛, 打开坛盖，见一些半消融的冰块，花椒漂浮在上层, 她双手伸进坛里, 冰冷从指尖侵入掌心，被冻得龇牙咧嘴, 不禁嘶了一声，捞出炖好的猪蹄，搁置一旁。
猪蹄经冰块冰镇后, 外皮紧弹，锁住香气。坛子里的汤水被倒入铁锅, 刘峻蹲身以两截木棍, 取出陶罐里赤红的炭火添入灶中。
沈棠以木勺搅动锅中的猪蹄汤底, 底下的香料被翻起，这是她想出来的法子, 嘴上吆喝，宣扬自家贩卖的香料, 到底是空话，有些客人并不信服, 若是真材实料熬一锅猪蹄出来，给予客人品尝, 尝得到的味道自会堵住客人的嘴。
刘峻又取出一个瓦罐，捞出猪蹄, 将汤底倒入锅中，沈棠看着两个木盆装满了炖猪蹄，笑道：“幸得猪蹄属于杂肉，价格比不上瘦肉, 买得多了，一斤三十文即可。
灶中的炭火渐渐烘热了锅中汤底，香气逸散开来，引得来往的人放缓了脚步，努动鼻尖嗅闻香气来源。
这炖猪蹄的做法颇有讲究，姐弟二人将买回来的整只生猪蹄架在柴火上方，升腾而起的火苗燎烧着外皮，猪毛遇火蜷曲起来，变得焦黑，溢出一股略微难闻的异味，直令人皱起脸，待表皮的猪毛皆变得焦黑，拿起菜刀斜着刮去表层的焦屑，放入温水中浸泡片刻，用竹刷洗刷至表皮干干净净，不残留一根猪杂毛。
处理干净猪毛的猪蹄未被砍块，整只放入锅中，清水没过，大火煮沸焯水后捞出，刘峻取来一个大瓦釜，将猪蹄平放入内，而后将拍碎的老姜、陈皮、碎桂皮、良姜、花椒、肉豆蔻、丁香一并放入洁净的布袋，绑紧袋口放入釜中，注足热水，没过猪蹄。先以大火煮沸，猛烈地催出肉腥味，转小火慢炖半个时辰之后，掀开釜盖撒入粗盐，复而盖上盖子，借着灶中余温继续炖。
回至当下，锅中的汤底煮沸，将猪蹄尽数倒入锅中，盖上盖子，吴小松瞧着时候正好，一手提锣一手持槌，站在竹席一侧，扬槌落下锣面，锣声响彻半条长街。他扯着嗓子吆喝:“品相上乘，价格优惠的本土香料，走过路过的大伙瞧一瞧，看一看嘞。”
刘峻在沈棠身侧低笑道:“这些话听着有些耳熟，定是阿姐亲自教授。”
沈棠歪着脑袋，挑起眉梢问他：“我的法子不好吗？”
刘峻学着她素日里的模样，当即竖起了大拇指，郑重肯定道：“阿姐的法子天下第一好！”
沈棠俯身凑近铁锅，静听里头的动静，正传出咕嘟咕嘟的声响，滚烫的气息稍稍溢出来，烫热了耳廓，她一边掸着耳廓拂凉缓解一边道：“既如此，你跟着哥哥们吆喝生意。”
吴小松几人分开站在不同的方位，四面八方地吆喝着，不放过任何一个来往的客人，当客人放缓脚步端看香料时，他们大胆上前扒拉着他们的手臂，面上洋溢着十足的热情，笑请道：“客官，您留步，仔细地瞧瞧我们上等品相的香料。”
客人们面露惶恐，身躯本能地抗拒，一脚往前抵着不肯挪步：“上等品相的香料，我买不起。”
吴小松一边强行挽着他的手臂，一边指着木板上的黑字，朗声道：“我们明码标价，童叟无欺，您放心，大胆地挑选！”
商客们揽了一些客人到摊子前，他们蹲身，伸手捻起香料，又捏又闻，吴小松笑道：“几位客官，我们的香料皆是上等货，你们即便寻遍青溪城，也寻不到第二家，安心买！”
客人：“我们也不是行家，看不出好坏。”
一旁的客人放下手中的香料，附和道：“正是，是不是上等货，那还不是你们上嘴皮碰下嘴皮子的事？”
沈棠：“客官，我们铺开摊子做生意，货好不好得大伙说了算，你们说是不是这个理？”
吴一飞帮腔：“对着呢，我们空口白牙说了不算，香料味道好与不好，你们尝尝便知道了！”
客人摊开手中的香料，不解道：“这怎么尝？，莫非要我们生啃不成？”
沈棠闻言，配合地掀开锅盖，冰镇过的炖猪蹄放入汤中炖热，锁住的香气被释放出来，热气裹着浓郁的肉香四下散开，客人们闻香起身，齐齐看向那口冒着香气的大锅。
整只猪蹄被捞起，猪蹄外皮被炖得入了酱色，泛着湿润的光泽，“我们特意用自家的香料炖了这一锅猪蹄，分文不取地给大伙尝尝！”
客人们惊讶，扬声道：“当真分文不取？”
沈棠笑着打趣道：“一人送一口，若是整一人送一只猪蹄，这...”她指向竹席上的香料：“那我们即便卖多少香料，也要亏到外祖母家了不是？”
客人们面上展笑，一致盯着她连续捞起的炖猪蹄，酱色猪蹄骨□□离，卤汁顺着肌理滴落回锅中，油润褐亮，刘峻亦未闲着，取来洁净的白布袋铺入敞口大碗，袋口敞开，木勺搅动锅底的香料，连同汤水舀起倒入布袋中，而后提起一挤，卤水留在碗中，他倒出袋中的香料，分别拣出放入不同的瓷碗中