第三十九章:饺子
    周六上午,乔妈妈如约到了杭城。

    她带了一包新鲜猪肉馅,半棵大白菜,还有一袋自己和好的饺子面。

    “皮我帮你们和好了,你们自己擀。”她在厨房台面上铺开案板,把面团往上一摔,动作干净利落。

    岁岁搬着小板凳挤进厨房,脑袋还没灶台高,两只眼睛瞪得圆圆的。

    “外婆!我也要包!”

    “好好好,外婆教你。”乔妈妈从面团上揪下一小块面,在手心搓圆了递给她,“先玩这个,等会儿外婆切好了再给你。”

    岁岁接过那团面,抱在怀里跑到餐桌旁边开始揉。

    厨房里就剩了乔清雾和乔妈妈。

    乔妈妈把白菜洗了,切碎,撒盐杀水。一样一样做下来,手上没有一个多余的动作。

    “会擀皮吗?”

    “不会。”乔清雾如实说。

    “来,妈教你。”

    乔妈妈从面团上切下一段,搓成长条,切成大小均匀的剂子。然后拿起擀面杖,示范了一遍。

    “中间厚一点,边上薄一点,转着擀。”

    乔清雾接过擀面杖。

    第一个饺子皮擀出来是椭圆形的,而且中间和边上一样厚。

    第二个好一点,至少是圆的了,但太大,能包一个巨型饺子。

    到第五个的时候,乔清雾找到了转剂子的节奏,皮子的形状终于比较规整了。

    乔妈妈在旁边看着,推了推眼镜:“不错,比你爸刚学那会儿强。你爸第一次擀的饺子皮是三角形的。”

    乔清雾没有接话,但手上的动作变得更稳了。

    包饺子比擀皮更难。

    乔妈妈示范了手法:皮子平摊在掌心,放馅,对折,从中间往两边捏褶。出来的形状饱满又匀称,底部能平平的立在案板上。

    乔清雾照做。馅放了,对折了,捏褶的时候——

    馅从侧面漏出来了。

    她把馅塞回去,再捏。换一个位置又漏了。

    她盯着那个软塌塌的面团,皱了下眉头。

    “馅少放点。”乔妈妈递过来一条干净的湿巾让她擦手。

    乔清雾减了馅量,第二个饺子勉强合上了,但形状扁扁的,趴在案板上。

    第三个好了一些,虽然褶子只捏了两道,但没有漏馅。

    到第七个的时候,她的饺子已经能立住了。

    “妈妈!让我看看!”岁岁从餐桌那边跑过来,踮脚往案板上看。

    案板上排着两排饺子。乔妈妈包的那排形状一致,个个整整齐齐。乔清雾包的那排大小不一,高矮错落,最大的比最小的大了将近两倍。

    “妈妈包的这个好大!”岁岁指着最大的那只。

    “那个馅放多了。”

    “可是大的馅多,更好吃呀!”

    岁岁手里还攥着她那团面,已经被她搓成了一条长虫。她把面虫摁扁,学着乔清雾的样子往里面塞了一坨馅,然后两手一合。

    出来的东西不太像饺子,倒像一颗裹了面皮的肉丸子。

    “外婆你看!我包的!”

    乔妈妈笑了,把那颗肉丸子接过来,用指尖在边缘捏了两下,至少看上去有了饺子的雏形。

    “好,这是岁岁的专属饺子。”

    午饭是饺子下锅。林云峰负责烧水煮饺子,乔清雾在旁边看着火候。

    饺子端上桌,岁岁第一时间在盘子里找到了自己包的那颗。

    很好认,因为它是唯一一个球形的。

    “这是我的!”她用勺子把它舀到自己碗里,郑重的咬了一口。

    嚼了两下,小脸上露出了满意的表情。

    “好吃!”

    然后她看了看盘子里其余的饺子,歪着头想了想。

    “那个最扁的是妈妈包的,那个最整齐的是外婆包的,那个边上有点裂开的……也是妈妈包的。”

    乔清雾夹起一只自己包的饺子,没有反驳。

    咬开之后,馅的味道还不错。咸度刚好,这次盐的比例她问了乔妈妈,精确到了克。

    乔妈妈在旁边看着她们娘俩吃饺子,推了推眼镜,又开始擦眼角。

    这已经是她第不知道多少次在岁岁面前红眼眶了。

    周一上午,乔清雾去了趟公司,中午之前赶回来。

    她进门换拖鞋的时候,岁岁正坐在沙发上,抱着一件叠好的卫衣,把脸埋在里面。

    岁岁把脸从卫衣里抬起来,深深吸了一口气,然后又埋下去,再吸了一口。

    “你在干什么?”

    岁岁被吓了一跳,手里的卫衣差点掉地上。

    “没有…”

    乔清雾走过去,看了看那件卫衣。是她的,深灰色那件,昨天穿过,放在沙发扶手上忘了收。

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