时间只剩下半小时的时候, 比赛场地就出了大大小小的问题。
由于复制菜难度高,心里承受压力大,有些选手菜品失手后无法重来, 直接心态就崩了。
严时语后面的选手是做创意菜的, 他光是复制刀鱼豆花这道菜就破防的不断爆粗口骂娘。
亚克逊心情却很好。
法国料理对他来说得心应手,鸭肝卷、香草羊排、巧克力冰激凌,这些菜品他在工作中做过无数次。
这次也许是幸运女神眷顾他,他做菜的时候很顺利, 就连复制奥多做的巧克力蛋壳, 也是一次性成功。
亚克逊毫不怀疑自己是唯一一个能够获得免淘汰奖券的人。
他看了一眼身后的严时语, 严时语在做巧克力蛋壳, 但做了一次后, 她就将那蛋壳敲碎。
重来。
亚克逊志得意满,中国人, 想要在法国菜赢过他们,真是痴心妄想。
“严选手那边为什么将蛋壳敲碎?”
山本致一郎体贴地没去打扰谢东兴,他皱着眉头,跟奥多打听道。
奥多也皱着眉头,表示不解, 在他看来, 严时语做的松子巧克力冰激凌已经算是不错的了,至少在新学者当中可以算是佼佼者。
不够, 不对。
锅里炖着鸭肝卷, 烤箱里烤着香草羊排。
松针味的冰激凌混合着松子、加上黄金鱼子酱的味道恰到好处, 巧克力蛋壳里挤满冰激凌,再堆砌馅料。
但严时语怎么看,都觉得哪里好像缺了一点儿。
她沉吟片刻, 重新凝固巧克力,这回她打算把巧克力做成鸟巢形状,交错累丝鸟巢。
大概是确定了方向,严时语在摆盘上也有了灵感。
她找了工作人员,拜托他给自己寻找一款螺钿虹母盘光泽的餐盘。
工作人员点头而去。
此时,距离比赛结束已经只剩下十分钟。
在场有的选手心态崩溃,直接选择弃权,也有的选手提前交考卷。
好比亚克逊、贝德等人。
法餐这边大概是因为香草羊排容易制作,巧克力冰激凌发挥空间大,因此提交的人,相对比较多。
约翰等人早已等得迫不及待。
首先第一个是亚克逊的菜品,野兔肉馅卷鸭肝汤汁浓郁,切开后,鸭肝有些融化得过渡,但兔肉馅很鲜美,猪网油先炸后炖,脂肪香味香而不腻;
香草羊排稍微有点老,但味道很均匀,尤其是亚克逊自己做了些改动。
“你加了开心果碎?”
奥多一下就尝出来了。
亚克逊点头,心里有些紧张,“是的,我自己餐厅的时候做香草羊排,都会特地加坚果碎,那样会增加不同的口感,并且更香。”
约翰用叉子叉着一片羊排,沾了沾盘子上的开心果碎屑,品尝后眉头挑起,饶有兴味地说道:“的确不错,不过,稍微有点干,如果要创新,为什么不加点儿红酒酱汁呢,红酒混着羊高汤,加点儿橙皮,味道会更香。开心果碎固然烘烤的恰到好处,不会过焦,香味点到即止,但羊排本就是干的,开心果碎也是干的,吃起来太容易口干舌燥了。”
奥多很赞同约翰的想法,“是这样。”
亚克逊心里有些失望,他做的巧克力冰激凌得分也不高。
这让他的心沉甸甸的。
最后,七位评委平均给他的分数是81分。
其他人在看见亚克逊的分数后,心里都不由得咯噔一下。
众人都看得出亚克逊的成品不错,以他这样的表现,也才拿到81分,那其他人岂不是……
果不其然,之后的选手得分也不高。
贝德因为巧克力冰激凌做的太过敷衍,巧克力不脆,甜度过高,味道没有很好的均衡,而是简单的堆砌,综合分只得到73分。
贝德听见这个分数的时候,脸都白了,难以置信地抱着自己的头。
亚克逊拍了拍他的肩膀,安慰道:“不必担心,你看下严选手还没做完呢,只要她的分数比你的低,这一轮你就保住了!”
是的。
虽然评委们已经说了不限制淘汰人数,但是至少只要不是垫底,就有可能能够过关!
严时语的巧克力外壳需要定型,需要等候。
她不着急,隔壁中餐跟创意菜都做了好几组提交了,她还在摆盘做造型。
邹容的创意菜获得极高的肯定。
他所做的水晶脍造型跟所有人都不同,是装在个透明小球里,透明小球是用卡拉胶跟吉利丁做的外壳,水晶脍填塞其中,在外壳上以工笔调绘蔬菜汁画出了水草、游鱼、蝌蚪。
摆盘格外具有中国特色,鹅卵石,带