武植身高不足五尺，按如今的度量算也不过一米二出头，那独轮车将近一米高，再堆上小山似的半扇牛，他站在车边连牛背都够不着。
就在周围邻居都抱着胳膊等着看笑话时，武植动了。
他没费劲爬车，只伸手攥住最底下的牛腿，稍稍一使劲就把整扇牛掀了起来。
即便已经剥了皮，这半扇牛也足有两百多斤重，武植竟单手稳稳举在了半空。
紧接着，他另一只手的动作快得只剩残影，等众人揉着眼睛定睛去看时，就见武植抓住牛腿轻轻一抖，白森森的整副牛骨，竟完好无损地从肉里脱了出来。
用“脱”字都不够贴切，在围观的人眼里，那副牛骨就像自己从肉里钻出来的一样，半扇牛的精肉，完完整整留在了板车上，连一丝碎肉都没挂在骨头上。
“我的天，武大刚刚做了什么？我都没看清他怎么弄的，骨和肉就分开了？他会邪术不成？”
“你快把嘴闭上吧！妖言惑众当心被官差抓去，自己没本事就得认，你行那剩下半扇你上啊！”
“没看清是吧？这回我慢点儿，让诸位高邻看个仔细！”
话音刚落，武大已经转到了板车另一头，仍旧是单臂抬牛、单手握刀，这次他刻意放缓了动作，可落在旁人眼里依旧快得像鬼魅。
武植连眼皮都没抬，刀刃精准地扎进骨肉相连的缝隙里，只轻轻一划一带，牛肉和骨头就干干净净分了家。
围观的街坊只觉得不可思议，纷纷交头接耳，甚至有人小声嘀咕，说这牛肯定是提前就处理好了的。
可站在近处的金莲和两个土兵，心里的震惊却是实打实的，根本没法装出来。
自从被迫嫁给这个三寸丁枯树皮，武大就像是换了个人似的，一天一个模样，金莲现在都有种活在梦里的不真实感。
这男人到底藏着多少本事？
两个土兵更是后背发凉，这神鬼莫测的刀法今日是用来解牛，若哪天他拿刀对着人呢？
先将牛骨扛到后院，武植拎出个大木盆。
这回他上了板车，快刀分解车上的牛肉。
牛腩、肋条、紫盖，不同部位的牛肉被他分得清清楚楚，不过半柱香的功夫，板车上就光溜溜的，连半块骨头渣子都没剩下。
“各位高邻见谅，店里琐事太多，我就不多陪了。
要是真想吃牛肉，明日尽管来小店买，都是街坊邻里，我给大伙打八折。”
武植说完也不管外头众人是什么反应，头也不回地进了面馆。
后厨已经被牛肉和牛骨堆得满满当当，金莲呆呆地站在门口，到现在都没回过神，看武植的眼神居然带着一丝没掩住的惊惧。
“娘子去给两位军爷下面，浇头放足，吃饱为止。”
金莲这才如梦方醒去下面了。
炊饼铺原本就有两个灶，武植刷干净最大的那口铁锅，把剁好的牛骨丢进去大火熬煮，没一会儿，淳厚鲜浓的牛肉汤香就飘出了面馆，香遍了半条西街。
这下晚上来的客人有口福了，直接牛骨汤下面，即使啥都不放，飘着油花的汤水，就让人垂涎欲滴。
可惜面不多，客人们吃得意犹未尽。
“各位客官，我家相公正在后厨卤煮牛肉呢，明早咱们就上香辣牛肉小面，用刚出锅的小油饼夹上块五香牛肉，那一口下去的滋味……”
客人们本来就吃得意犹未尽，经金莲这么一描述，肚子里的馋虫更是被勾得直闹腾。
“大娘子，跟你家大郎说一声，每天多备些面，一次只让点一碗哪够？只能吃个滋味。”
“就是啊，哪有开店怕客人吃多的？我们又不是不给钱！”
前头金莲笑着跟客人们插科打诨打，后厨的武植，却全神贯注地盯着眼前咕嘟冒泡的大锅。
这庖丁九式，既是分筋错骨的刀工绝学，又藏着文武相济的烹饪法门。
俗话说“千滚豆腐万滚鱼”，这“滚”字说起来简单，里头却藏着火候和时间的大学问，熬老汤也是一样的道理。
好些酒楼饭庄都对外说，自己家用的是传了上百年的老汤，哪可能真有百年？南方天气炎热，要是保存不当，三天就得馊了。
传统保存老汤的法子，就是一直用小火温着，始终保持汤面微沸不腾的状态，每次卤完东西就添新的高汤，新旧交融，味道才会越来越厚。
武植这面馆才开了两天，哪来的陈年老汤，他就是靠着反复烹煮的特殊手法，把配好的中药和香料里的精华一点点逼出来，融入汤里。
剔骨刀换成长柄汤勺，顺着一个方向在锅里轻轻搅动，汤汁在他手下忽如太极抱圆，忽如蛟龙游海，肉块在汤里反复震荡翻滚，汤汁顺着肌理深深浸了进去。原本该卤一整夜才能入味的牛肉，不过半个时