刀尖舔血、朝不保夕的日子过久了,向往平静安逸的生活实属人之常情,李邺向往,李二也一样。
对于李二这个问题,李邺还没想好答案,一旁抠泥巴玩的小癸却一板一眼认认真真道:“我长大以后要娶祝姐姐为妻,这样她就每天都能给我做秋梨膏棒棒糖和爆米花吃了。”
李邺屈指刮了一下他的鼻尖,纠正道:“你呀,娶妻当先想着自己能给妻子带来什么,而非予取予求,只想着自己。”
小癸顺着他的话又重新思量了一下,而后道:“那我也要娶祝姐姐!滴水之恩当涌泉相报,她给我做好吃的,我得想办法把全天下最好的东西都给她拿回来。”
李邺闻言不免失笑,再一次纠正道:“你之蜜糖,彼之砒霜,应当看你祝姐姐喜欢什么、需要什么,你再给她什么,而非一股脑地把全天下都强加给她。”
小癸两只小手撑着下巴,手肘抵在膝盖上,一副若有所思的样子,“那祝姐姐会喜欢什么呢?”
李邺将视线再次投向不远处的窗边,窗内的祝云早此时正微微歪着头,在同宋理理说些什么,许是谈及了什么有趣的话题,两人低语一番后都开怀地笑了起来,李邺眯了眯眼,不经意间自己的嘴角也跟着上扬了一寸。
她会喜欢什么呢?
李邺也想知道……
作者有话说:
无
第136章 春日宴
佛手香橼鱼头泡饼和响油鳝丝这两道菜的制作方法在祝云早的那本《食谱大全》当中都有所记载。
祝云早在来天机山庄的路上时就已经多次翻看过了, 所以此时做起来还算比较得心应手,并没有遇到什么困难。
热锅冷油下入些许切做片状的五花肉,用它煸出来的油脂煎鱼肉可以使其味道变得更香更鲜。
五花肉煸干后盛出, 保留锅底的猪油在锅内,不需要等油冷却下来, 只需要将灶火改做中火,然后把方才腌制好的鱼头放入油内。
由于这一步需要精准把握油煎鱼肉时所需的火候与时长, 故而倘若是祝云早一个人做的话,只能一条一条地煎制,为了提高效率,宋理理又从旁喊了三个本就对这两道菜颇为感兴趣的帮手过来, 五个人各站在一方灶台前,准备同步进行鱼头泡饼的制作。
这本也不是什么独门绝技, 祝云早也是照葫芦画瓢学来的, 所以她也全然不在意这道菜的方子叫人学了去, 而是大大方方地按照步骤耐心教学了起来。
宋理理一比一地按照祝云早所教的步骤, 将鱼头放进油锅当中,热油发出“呲啦”一声响,很快香气便随着升腾的白气涌了出来。
这是她第一次做鱼, 虽然先前跟在祝云早旁边看过几次做鱼,但却从未上手尝试过,故而此时难免有些紧张。
“东家, 什么时候翻面最合适?”宋理理如是问道。
“不急, 等到这一面煎到微微金黄的时候再翻面就来得及, 留意一下确保不会粘锅就好。”
祝云早将自己的那个鱼头放进锅中后,握住锅柄将锅轻轻摇晃了一圈,使鱼头的每个部分都均匀地沾上热油, 而后才左右看了看他人的进度。
其实除了宋理理是第一次做鱼之外,其余人都已经在天机山庄干过不少年的厨子了,煎鱼对他们来说自然是小菜一碟的事,所以祝云早只需口述步骤,大家便能够做到按照所述复刻,只有宋理理看上去还略显紧张。
“凡事都有第一次,即便没成功也不要紧,不用太紧张,放轻松慢慢做就好了,等到差不多可以翻面的时候我提醒你一下便是。”
祝云早笑着劝慰了宋理理一下,这令宋理理稍稍宽下一些心来。
在等待鱼被煎熟的过程里,祝云早在食案上撒上一层薄面,然后将事先备好的面团取出来,揉搓至光滑后,再将其分成十个大小均匀的面剂子。
所谓“物尽其用,人尽其力”,既然褚岳方才都已经发话了,那么祝云早也没有再过分客气的道理,于是她便指挥众厨子道:
“烦请大家帮忙把面剂子全部团成圆球状,尽量团得光滑一些,方便我等下将其擀成薄饼。”
祝云早安排完任务后便转头拿起锅铲,顺着鱼头与热油相触的边缘轻轻向上撬了撬,此时距离鱼头下锅差不多刚好过了半盏茶的工夫,方才与锅底相触的鱼头边缘已然在热油的煎烤下变得焦脆金黄了。
“现在可以翻面了,记得动作幅度尽量小一点,不要把鱼肉给弄散弄碎了。”
祝云早翻转鱼头的同时,还不忘及时提醒了一下另外三人以及宋理理。
“好香啊东家。”
宋理理将鱼头翻过来后,立刻便闻到了一股浓郁的油脂香。
祝云早莞尔一笑,“这才只是第一