不过这顿倒也不是在此白吃白喝，褚抟云强行按照正常食肆菜品价格的双倍支付了不少的铜板，祝云早也没再过多客套，只欣然接受了。
春日吃春饼这个习惯在二十一世纪的时候是祝云早奶奶家的惯例了，这一习惯在老一辈人看来，被称之为“咬春”，是一个春时极富仪式感的传统习俗，有“咬春咬福”的说法。
恰如杨万里诗中所提到的那样：饼如茧纸不可风，菜如缥茸劣可缝。韭芽卷黄苣舒紫，芦菔削冰寒脱齿。
这春饼里头裹上玉白的春笋、金黄的土豆、油绿的韭菜、饱满的豆芽以及切成细丝的青瓜和微微焦褐色的鸡蛋酱，诸多春日时蔬卷在同一张薄如蝉翼的饼内，顺着一端一口咬下去，便蕴含了人们对新春的无限期许。
而刚巧今日人多比较热闹，正适合烙一锅春饼，再切一碟春盘，共同迎接一下春天的来临。
为了向天机山庄凸显一下自家的厨艺技术和水平，在烙春饼之前，祝云早还专门跑上二楼，偷偷翻看了一遍《食谱大全》中关于春饼和春盘的记载，竟发现古往今来，历朝历代的春饼还存在着一定的差异。
魏晋时期，春饼中会卷“五辛菜”作为食材，即葱、蒜、韭菜、芸薹和胡荽。
到了唐宋时期，能卷入春饼之中的食材便又拓展了许多，诸如萝卜、蒌蒿、红蓼、蕨芽、蔓菁、冬笋等等也加入了春盘的食材行列，很受百姓的欢迎。
而到了二十一世纪，随着科技的快速发展，食材和吃法便都更为丰富了，譬如祝云早本人就很喜欢一些稀奇古怪的吃法，每次她将鸡蛋酱换成老干妈，或是将肉丝换成炸鸡柳和炸薯条的时候，都能惊艳一众十岁以下小孩。
而今日，祝云早则束起襻膊准备展示一下自己高超的烙春饼技术，一举征服整个春天。
作者有话说：
无
第84章 小饼卷春，大饼卷万物（一）
烙春饼听起来简单, 实际上却是个技术活。
饼在确保薄如蝉翼的基础之上还不能缺乏筋性，必须要达到透亮的程度，这样的春饼吃起来口感最佳, 且不会破漏。
而这也就要求厨师从和面这一步骤开始，就要进行极为精细的准备工作。
在和面之前, 先在面粉中撒入少许的盐，这是增加筋性的一个小妙招, 也是不可或缺的一个关键步骤。
将盐与面粉充分搅拌开后，祝云早扭头同宋理理道：“帮我把热水和冷水各拿一碗过来，准备开始和面了。”
“哎？和面居然需要冷热水同时使用吗？”褚梧雨在一旁，边喝着紫苏渴水边惊奇道：“从前我看山庄的苗师傅烙饼和面, 都是用温水来和的。”
拭雪楼的小厨房比起祝家食肆的构造相对简陋一点，没有设置隔间, 按照二十一世纪的设计理念来说, 其实算是一个半开放式。
所以祝云早在和面的时候, 褚梧雨便十分自然地搬了一个小板凳坐到对面观看。
“做春饼和做油饼不同, 为了确保春饼又薄又韧又不至于太硬，一半要用滚烫的开水烫面，一半则要用凉水将面粉搅成面絮, 就像这样——”
祝云早边演示边讲，只见她将一整盆的面粉从中用筷子划开，大致分为两半, 然后先提起盛放沸水的水壶淋在一侧, 边淋边搅拌, 待到这一侧面粉搅好后再提起一碗凉水，倒在了另一侧没搅拌的面粉上继续进行搅拌。
“两侧的面粉都充分搅弄后，将两者揉到一起, 直到揉成一个光滑的面团。”
讲到这一步，祝云早手里的面团已然在反复揉搓之下变成了十分光滑的样子，此时白白胖胖的，看起来甚是可爱。
小癸溜进来，踮起脚尖轻轻扯了两下祝云早的短衫下摆，“好姐姐，可不可以给我做一个小猫面团。”
祝云早无奈一笑，从大面团上揪下一小块儿，放到了小癸的掌心上，“眼下我忙着烙饼，你一向聪慧，拿着面团自己试一试，看看能不能捏出小猫的模样。”
小癸如愿以偿拿到面团，脸上顿时露出了笑容，而在听到祝云早的夸奖后立刻便自信满满地攥着面团哒哒哒地跑了出去。
祝云早一转过头来，便又听到褚梧雨发出惊叹声：“哇，这位仁兄，你的刀工也太好了吧，这丝切的，啧啧，简直比我的头发丝还要细。”
“谬赞了。”
切完最后一下后，李邺从容收刀，将切好的春笋丝、黄瓜丝、土豆丝、胡萝卜丝以及葱丝分类码在手旁。
“借过、借过。”
宋理理端着一个偌大的菜篮子绕过褚梧雨，篮子里面装着洗干净的韭菜、菠菜、豆芽菜、芫荽、以及已经泡发的木耳，由于今日人比较多，故而便多洗了一些。
“东家，菜都洗好了，现在就下锅炒吗？”
此刻一应食材在日光下水灵灵