“成，反正咱们现在黄豆、食盐和酒曲都有了，再磨些麦子发酵时候用，那明日我就蒸豆子酿酱油。”
女眷们忙碌时，张语琳凑近了尹微月，小声问：“七弟妹，用两斤白糖换苦卤水，如何？”
豆浆和石磨她不稀罕，那提纯精盐的法子对她也没有实质作用，但苦卤水可太重要了，毕竟在这深山老林里，没有人能拒绝嫩滑的豆腐。
张语琳空间里不缺黄豆，只要有了卤水，完全可以时不时就做豆腐来吃。
她虽然屯了上千斤食盐，但都是精盐，即使纯度比不上现代，可用它们是熬不出苦卤水的。
还有她在空间熬煮海水时，刚开始为了蒸发淡水，所以蒸馏过后除了淡水其余的都丢掉了。再之后就不缺水了，她开始熬制海盐，可每次都直接将海水熬干，哪里懂熬到最后析出褐色结晶时，剩下的液体就是苦卤。
所以要想实现豆腐自由，势必要与尹微月做交易。
卤水可是尹微月的杀手锏，就知道能将张语琳拿下，“五嫂想用两斤白糖换多少苦卤？”
张语琳想了想伸出一根手指，“一桶。”
“不行。”
她皱眉：“先前七弟妹不是说，换给你四两糖都行吗？”
“此一时彼一时，五嫂也看到了，整座山脉这么大，可苦卤只有三桶，但糖就不同了，随时能制作，就算制不成白糖，可制作麦芽糖，等夏天还可以寻找蜂巢割蜜吃。”
虽然山上大概率没有甘蔗和甜菜，制不出蔗糖，但果子、小麦、红薯、甚至是玉米杆都可以做糖，在山里获得糖分并不难。
尹微月之所以想与张语琳交换白糖，是因为白糖甜度更高，也不像麦芽糖那样黏，等到春天用它来诱蜂再好不过，大房带进来的白糖很少，她想提前攒一些。
张语琳此刻后悔极了，可也没招，“那你想换多少？”
“一比五的比例，一斤苦卤水换五斤白糖，想换多少，五嫂决定吧。”
张语琳以为自己听错了：“这些有毒的苦卤，让我用五斤白糖换一斤？”
“嗯嗯，物以稀为贵，概不还价。”尹微月点头，她本来还想用一比十的比例兑换呢，但怕把她掏空，于是作罢。
张语琳脸色肉眼可见地变黑，可想到豆腐皮和豆腐、豆干，她只能强行忍下。
“我空间的糖不多，只能给你十斤，但食盐存货不少，剩下的我用食盐与你交换。”
“也行，五嫂要用多少盐换？”尹微月来者不拒，反正糖和盐都是好东西。
“我一共要十五斤苦卤，其中两斤用糖换，剩下十三斤用盐换。”
张语琳一想到自己要拿出十斤白糖和六十五斤盐，来换又涩又苦还有毒的苦卤，就觉得吃了大亏，可又不能不换。
刚才尹微月点豆腐的过程她也看见了，一斤豆子最少出四斤豆腐，关键有了卤水，可以衍生出太多豆制品，这些都是她空间没有的。而且酱油、醋等调味品她囤的也不多，制作方法得要来。
“七弟妹，这比买卖我可是吃了大亏，所以酿酱油醋的方法，还有制作豆干、豆腐皮、豆腐乳的方法，都要负责教会三房四房。”
“行，那咱们去厢房交易。”两人窸窸窣窣，声音很小，其余女眷忙着手里的活计也没空关注，她俩直接出了灶房进了厢房。
“五嫂，趁大家不注意，你先将食盐和糖给我，等会儿我找个借口给你苦卤。”
张语琳面无表情拿出一杆杆秤，当时会买秤，完全是因为陶氏，陶氏称量药物需要戥子秤，为了以防万一她就买了两杆，看到旁边还有大杆秤卖，便又随手买了一把。
尹微月稀罕的不行，拿过来反复观看，连称星都仔细摸了一遍，古代将秤砣称之为权，秤杆称之为衡，后世“权衡”一词就是如此演变而来的。
称星有十六颗，所以古代一斤为十六两，前七颗是北斗七星，中间六颗是南斗六星，最后三颗是福、禄、寿三星。①
寓意做生意前先权衡，要诚信，缺一两伤福，缺二两伤禄，缺三两折寿，缺四两以上，南北斗，主生死。①
尹微月看着这杆秤仿佛看到了千百年前古人的智慧与道德教化，又想到了现代，但可惜后世很多人将道德踩在脚下，做生意都是奔着要人命去的。
“五嫂，你这秤还有多余的吗，卖不卖？”
“大的没了，小的有，戥子称要么？”
“那更好，四妹妹就差这样一杆秤。”虽然现在不需要称量金银细软，可霍婉瑛需要称量药材呀。
张语琳看着尹微月发光的双眼，“你很想要？”
“嗯嗯。”
“我可以卖你一把，不过很贵。”
“什么价？”
“十斤白糖，六十五斤食盐，外加一桶苦卤水。”
尹微月：“……”